mercredi 22 janvier 2014

PARCE QUE NOUS LES BRETONS ON AIME LE BEURRE….LE GÂTEAU BRETON !!



L'autre jour je pensais à mon blog…(elle est un peu étrange cette phrase !!!) et je me suis rendue compte que j'avais peu de recette bretonne !

Quand je dis recette bretonne je parle de la vraie, de la "pur beurre salé", de celle qui ne laisse aucun doute sur sa provenance !!

Elles sont nombreuses les spécialités emblématiques de notre belle région. Il a bien fallu choisir, alors j'ai choisi le gâteau breton.

D'abord parce que c'est rapide à faire, par rapport au kouign amann qui est un peu long (mais plus c'est long plus c'est bon…!!!!). Ensuite parce que j'adore ça.
Chez moi, le rituel c'est le gâteau breton qui accompagne le café. Quand ma grand-mère invitait quelqu'un pour le café, il y avait toujours du gâteau breton ! On le coupe en petits losanges, pas en grosses parts, et on le déguste comme ça, bouchées par bouchées…ce qui fait qu'au final on mange plus qu'une part !!!

Bien sur ce n'est pas une obligation de le manger de cette façon, mais c'est quand même top !
Je ne vous le conseille pas trop en fin de repas ( en disant cela je me rend compte que souvent le café vient à la fin du repas, mais ça n'a rien à voir puisqu'on en mange qu'un petit morceau…ou 2 !!), c'est un peu lourd pour achever le déjeuner !!!

Par contre à l'heure du goûter c'est pas mal !!!

Je vous passerai les luttes internes dans les familles bretonnes à coup de "je préfère celui de chez machin, celui de chez truc est trop sec", "comment peux tu dire ça, celui de truc n'est pas sec du tout, je préfère celui là…"!!!
Comment peut-on parler d'un gâteau sec alors qu'il contient au minimum 1/4 de beurre …? C'est ce qui fait notre charme à nous autres, bretons !!!

Allez, je ne vous fais pas attendre la recette plus longtemps !!



Ingrédients pour 6 personnes :

      - 600 g de farine
      - 300 g de sucre
      - 300 g de beurre
      - 6 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure





Préchauffez le four à 180°c ( th6).

Dans un saladier versez la farine, le sucre, 6 jaunes d'oeufs et le beurre mou.

Mélangez, soit à la main, soit au robot, jusqu'à l'obtention d'une belle pâte compacte.

Placez la pâte dans un moule à manquer, et étalez-la à la main.
Vous pouvez la lissez ensuite avec le dos d'une cuillère.

Dorez-la avec le jaune d'oeuf restant.
Avec le dos d'une fourchette tracez des croisillons sur l'ensemble du gâteau.

Enfournez 45 minutes.

Laissez refroidir et dégustez…comme vous le désirez !!!!!



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24 commentaires:

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    1. Merci ! Faut te lancer, c'est très simple !!!

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  2. c'eest tellement sucré que j'y gouterai pas

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  3. Oui, nous les bretons on aime le beurre...salé... et le gâteau breton.
    Miam, le tien me fait envie, je vais m'y mettre !

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    1. Merci !!! Un breton sans son beurre salé n'est pas un vrai breton !!

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  4. Marieeeeeeee! Oh yes du gâteau breton!! Il est magueunifailleque le tien en plus, wouahhhhhh! Pinaise tout ce beurre, moi ça m'rend fière d'être Bretonne, tiens! Quand j'étais djeuns je bossais ds ne boulangerie pâtisserie pdt les vacances et on vendait du kouign et du gâteau breton. On pouvait en manger gratos tant qu'on voulait, j'te dis pas combien de kg de beurre j'ai ingurgité, c'était le pied ;-) des gros becs!

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    1. Merci ma Scarlettouille ! J'aurais pu te faire une spéciale dédicace sur cette recette, je savais que ça te plairait !!!
      Bizzzzzzzzzzzz Poulette, et à bientôt !!!!!!!!

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  5. Et au fait, de plus en plus canns tes photos ma poule! Brao!

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  6. J'en avais fait un il y a quelques temps mais après cuisson on ne voyait plus les traits de fourchette... Le tien est ... somptueux ! Bravo ! (Je confirme pour les Bretons et le beurre salé, on est des beurre-addicts chez moi!)

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    1. Merci Isabelle !! Je dois dire qu'il est assez beau, pour une première ce n'est pas mal !!!
      Bisous

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  7. Un emblème ce gâteau... et une addiction aussi chez moi. Bravo pour ces jolies photos qui mettent l'eau à la bouche.

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    1. Merci Chris !! Chez nous aussi c'est très prisée…
      Grosses bises et à bientôt

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  8. Trop bon ce gâteau!! mais ce n'est pas gentil de me le mettre sous le nez en ce moment! Bisous et gwo Miaaaam...

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    1. oui ben toi tu me mets des trucs terrible sous le nez au petite dej, c'est pas mieux !!!!!
      Gros bisous Cécile !!!!!

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  9. AU top ton nouveau Design! J'aime beaucoup, c'est bien mieux ainsi :-)
    Ravie de t'avoir rencontrée Samedi dernier :-)
    Un joli recette pou une bon gâteau et j'adore tes tasses :-)
    Bies

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    1. Merci Florence !! Ravie aussi de t'avoir rencontrée samedi ! J'espère te revoir bientôt
      Pour info les tasses viennent de chez Sophie C à Pont L'abbé !!
      Bizzzzzzzzzzz

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  10. Une part de gâteau (ou 2 ,ou 3...) seraient très bien venues à l'heure du goûter !
    Je n'en ai pas fait depuis cet été !
    J'adore la boutique de Sophie C , j'y achèterais tout si je n'écoutais pas mon porte-monnaie ...
    Kénavo

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    1. Mais dis moi d'où es tu pour connaitre Sophie C ?
      Je suis allée parcouru ton blog du coup Très sympa !!
      Bizzzzz

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  11. j'ai eu la chance de pouvoir le gouter (grâce à un gros sacrifice des petits...et des grands) et c'est le tien le meilleur

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  12. Moi je ne mange que celui de ma grand mère, mais il faudrait que j'apprenne à le faire. Il est trop bon même si elle dit à chaque fois qu'il n'est pas réussi.

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  13. de toute façon les gâteaux bretons sont les meilleurs un peu grâce au beurre salé et, attention, c'est un Normand qui vous le dit. bon je continuerai à me délecter de ma tarte au pomme, mon claffouti aux pommes et ma charlotte aux.........devinez


    François

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