mercredi 25 mars 2015

MUFFINS LARDONS-CELERI RAVE-OEUF DUR !!! FOODISTA CHALLENGE #7



Aujourd'hui les amis c'est jour de Foodista Challenge !
Je vous rappelle qu'il s'agit d'un défi entre blogueurs ou non, créée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton,  autour d'un thème donné par le parrain ou la marraine du défi !




 Voici le récapitulatif des édition précédentes :

Foodista Challenge #1: Stéphanie de Cuisine moi un mouton - Cupcakes & muffin
sFoodista Challenge #2: Lucie de GoulucieusementGoûter d’automne
Foodista Challenge #3: Aude de Contes et Délices - Le Brunch 
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines - Les recettes cosy de Scandinavie 
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine -  Un zeste de Méditerranée
Foodista Challenge #6 : Nath de Pourquoi je grossis - Petits délices …. Pour grands gourmands

Aujourd'hui c'est Gordana du blog Des recettes à gogo qui est la marraine de cette foodista.
Le thème est le Pique-Nique !!




En ce moment le temps n'est pas trop au pique-nique, car il fait vraiment froid, mais c'est l'occasion de piocher de bonnes idées pour les beaux jours qui seront bientôt là !

Pour cette édition je vous propose une recette salée de muffins avec une petite originalité : un 1/2 oeuf dur dans le muffin !
Et bien oui, il y a toujours des oeufs durs dans un pique-nique !

Ingrédients pour 6 muffins :

     - 125 g de farine
     - 1/2 sachet de levure
     - 2 cuillères à soupe d'huile
     - 5 oeufs
     - 50  g de parmesan râpé
     - 2 cuillères à soupe de lait
     - 100  g de lardons
     - 100 g de cèleri rave
     - 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
   



Pelez le céleri et coupez-le en petits cubes.
Dans une poêle chaude versez les lardons et le céleri.
Laissez-les dorer quelques minutes.
Déglacez ensuite avec la sauce soja. Laissez encore cuire 3 minutes.

Pendant ce temps préparez la pâte à muffins.
Dans un saladier versez la farine et la levure.
Ajoutez 2 oeufs et mélangez.
Versez l'huile puis le lait.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez le parmesan râpé. Ajoutez ensuite la garniture.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson préparez les oeufs durs en faisant cuire 3 oeufs dans une casserole d'eau bouillante avec du vinaigre pendant 9 minutes.
Quand ils sont cuits laissez-les ensuite dans l'eau froide quelques minutes.
Puis écalez-les et coupez-les en 2.

Quand les muffins sont cuits et tièdes découpez le haut pour pouvoir y insérer les oeufs durs.

Servez avec une petite mayonnaise légère.




Voilà ma contribution à la foodista !

Voici les autres participants ! N'hésitez pas à y faire une tour !
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mercredi 18 mars 2015

RIZ AU LAIT ULTRA VANILLÉ !!!




Bonjour les amis !!!
Il me semble que j'avais dit que je vous ferais du salé un de ces jours....Bon, c'est complètement raté !!!!!

Je suis ravie de vous proposer un riz au lait aujourd'hui !!
Parce que j'adoooooooooooore le riz au lait et jusqu'à aujourd'hui j'en faisais assez peu.
En effet, j'étais la seule qui en mangeait !
Alors manger seule du riz au lait pour 6  ( ben oui, à chaque fois je tentais le coup ! J'en faisais avec l'espoir que ce serait fini par ma troupe !), c'est rigolo une fois....

Bref, l'autre jour au détour d'une conversation j'apprends  tout le monde aime ça ! Non mais je rêve !!!!
Je ne me prive pas de leur rappeler les fois où je me suis faite avoir, mais je me dis qu'une fois de plus je vais essayer !
Prudente, je m'y mets donc, mais attention, j'en fais une quantité raisonnable.
Et puis je tente la recette de Michel Conticini, parce que je suis sûre qu'elle est super gourmande, alors si je dois manger le tout...

Et bien le verdict est sans appel : j'ai failli ne rien avoir !! Ils ont tout mangé les bougres ! Il a fallu que je sauve ma part ! ( Je veux bien être une bonne mère qui sacrifie tout pour ses enfants mais faut peut-être pas exagérer non plus !!!)

Je suis donc ravie de savoir que je vais pouvoir en refaire souvent...et cette fois en grande quantité !!!



Ingrédients pour 4 personnes :

    - 650 ml de lait entier
    - 80 g de riz rond
    - 45 g de sucre
    - 3 gousses de vanille

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le riz une minute. ( Cela facilitera la liaison du riz au lait grâce à son amidon.)
Egouttez-le ensuite et réservez.




Dans une casserole versez le lait, le sucre et les gousses de vanille grattées.
Mélangez bien et ajoutez le riz.
Portez à ébullition puis baissez le feu.
Laissez cuire à petits bouillons en remuant régulièrement pendant 20 à 30 minutes.
Le liquide doit être absorbé mais bien crémeux.

Versez dans un récipient.

Dégustez tiède ou froid.




Voilà , c'est d'une grande simplicité et c'est tellement bon !!

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lundi 2 mars 2015

MUFFINS CITRONS VERTS ET FRUITS ROUGES !! MA PARTICIPATION AU MMM !!!



Bonjour les petits amis !

Aujourd'hui, premier lundi du mois de mars, je participe donc au MMM du blog Cuisine de tous les jours !
Je vous rappelle le principe, on associe cuisine et musique, bref que du plaisir !!




Je remarque qu'en ce moment je suis plutôt sucré sur le blog !
Allez, je vais être attentive et vous offrir une recette salée bientôt !



En attendant voici une jolie petite toute simple à faire pour un gouter un peu improvisé, genre c'est dimanche il est 15 h, il ne fait pas beau on n'a pas envie de sortir.....alors on va se faire plaisir !!

J'ai pris cette recette dans un de mes livres de cuisine de Cyril Lignac.
Normalement ce sont des madeleines, mais mes moules à mini madeleines sont nuls, alors j'en ai fait des muffins....succulents !!!

Ingrédients pour 15 muffins :

    - 120 g de beurre
    - 2 citrons verts
    - 150 g de sucre
    - 200 g de farine
    - 1 sachet de levure
    - 3 oeufs
    - 2 citrons verts
    - 150 g de fruits rouges surgelés

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le jus des 2 citrons.
Pendant ce temps fouettez le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange bien mousseux.



Ajoutez ensuite petit à petit la farine mélangée avec la levure.

Versez ensuite le beurre fondu.

Quand l'appareil est bien homogène, ajoutez les fruits rouges encore congelés.

Versez dans les moules à muffins et enfournez dans un four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes environ.

Servir tièdes ou froids....si vous pouvez attendre !!!



Pour accompagner ce goûter tout doux voici une chanson que j'adore en ce moment, du groupe Baden Baden, un groupe français qui sort son second album, en français cette fois, et qui est vraiment très bon. Un excellent conseil musique selon moi !
" J'ai plongé dans le bruit"




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