mardi 24 novembre 2015

CAULIFLOWER BREAD, FACON PIZZA !! OU COMMENT FAIRE MANGER DU CHOU-FLEUR À SES ENFANTS ( ET À SON MARI) !!!!!!




Aujourd'hui, sur le blog, la fourberie est à l'honneur !
je sais, c'est pas joli joli, mais c'était pour la bonne cause ! Faire manger du chou-fleur à mes enfants !

J'ai vu cette recette il y a peu sur un blog américain, et elle m'a tapée dans l'oeil ! Je me suis lancée le challenge de faire manger du chou-fleur à ma petite famille, parce que personne n'en est fan (même pas moi à vrai dire !).
J'ai donc trouvé le secret ! Et ça marche !
Bon, bien sur j'ai un peu menti, quand ils me demandaient " c'est quoi ?" et que l'une d'entre eux a dit "c'est du chou-fleur ?"....j'ai dis non !!! J'ai aussi dis non pour les champignons d'ailleurs, parce que j'en ai une qui n'aime pas ça ( enfin qui en mange quand même souvent sans le savoir !)

La règle, pour faire manger à ses enfants ( et à son homme !!!!) un aliment qu'ils n'aiment pas c'est de  réduire sa taille au maximum. C'est donc ce que j'ai fait !
Et le petit plus de cette recette, pour ceux qui comme moi n'aime pas l'odeur du chou-fleur qui cuit et qui empeste ta maison ...ça ne sent rien !!!!
Alors servez-vous de cette base de "pâte" au chou-fleur pour toutes les tartes que vous voulez !
c'est un régal !



Je sais que les photos ne sont pas top, mais bon....lumière du soir......

Ingrédients pour 6 personnes :

    - Un chou-fleur ( pas trop gros)
    - 1 oeuf
    - 1 boule de mozzarella
    - Sel, poivre
    - épices, ou herbes en tout genre
    - 1 petit pot de sauce tomate
    - 250g  de Champignons
    - 1 oignon
    - 100 g de fromage râpé




Coupez le chou-fleur en morceaux et réduisez le en poudre dans un mixeur.
Dans un saladier mélangez le chou-fleur en poudre, l'oeuf, la mozzarella coupée en morceaux, les épices, les herbes, le sel.
Etalez cela sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 30 minutes à 180°c.

Pendant la cuisson, pelez et coupez l'oignon finement.
Faites le revenir dans une poêle. Ajoutez les champignon coupez en tranches fines.

Au bout des 30 minutes de cuisson sortez le cauliflower bread. Etalez dessus la sauce tomate, ajoutez l'oignon et les champignons puis le fromage râpé.
Enfournez à nouveau pour 10 minutes.



Régalez vous avec une salade verte !
Pour un diner, un repas végétarien, etc....

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dimanche 15 novembre 2015

LES JOURS D'APRÈS....

Aujourd'hui l'humeur n'est pas à la cuisine, encore moins à la rigolade....
Aujourd'hui je vais vous parler de ce que c'est de vivre un drame national loin de son pays.
Il est des nouvelles qu'on n'aime pas entendre, et encore moins quand on est loin des siens et de ceux qu'on aime.

Vendredi, comme chaque jour en fin de journée, je suis allée faire un tour sur les journaux français...
Il était 18h, et j'ai lu l'horreur, enfin le début de l'horreur.
Ensuite j'ai allumé la télé, américaine d'abord. CNN, en boucle sur les attentats, des chiffres qui grossissent tous les quarts d'heure, des journalistes qui racontent des actes ignobles...
Revivre ces moments vécus il y a si peu de temps pourtant, revoir l'horreur et avoir de nouveau la peur au ventre....
Ecouter Barack Obama rendre un hommage vibrant à la France et se dire qu'on est moins seul...

Et puis l'envie d'appeler ses proches, qui sont là-bas, mais c'est la nuit, alors j'envoie des mails, des messages pour savoir si tout le monde est sain et sauf ...
Heureusement Facebook a eu la bonne idée de mettre en place son application de sécurité, et là les noms des proches  apparaissent progressivement, mais pas tous...
L'horreur, l'horreur absolue, les images, en boucles, la télé américaine sur l'écran, la télé française sur l'ordi, ne pas vouloir aller se coucher par peur de ce qu'on pourrait apprendre en se réveillant....
Le sommeil si dur à trouver...

Le lendemain matin, réveil très matinal, France Info dans les oreilles, mails des proches qui disent que tout va bien, être à la fois rassurée et dégoutée, triste, avoir la nausée...

Remettre la télé française, écouter, voir, avoir encore plus la nausée, se dire qu'on est loin et que ça nous touche autant que si on y était....avoir un sentiment étrange d'impuissance ....

Vivre un drame loin de son pays, c'est un moment d'une grande difficulté, c'est un sentiment que je découvre, ce drôle de goût dans la bouche, ce goût amer...
Mais nous avons aussi découvert quelque chose, c'est l'aura de la France.
Ce n'est pas un mythe ni un mirage, c'est la vérité.
Le monde est touché, le monde est triste.
Dans l'heure qui a suivi l'annonce j'ai reçu des messages de mes amis américains, tristes, affectés, réellement ...
Mon homme qui le soir allait à une soirée a reçu beaucoup de messages de soutien, de toutes les nationalités, le lendemain pareil....

La France pour les étrangers est bien le pays de la liberté, la France est bien un pays avec des valeurs fortes, que les autres pays admirent, et je vous assure que quand on est loin de son pays, ce soutien et l'admiration que les autres pays peuvent porter à la France fait du bien....
Vous avez découvert les monuments en bleu, blanc, rouge, vous avez découvert les drapeaux français sortis à travers le monde et nous ici, loin de notre pays, nous avons découvert que la France est un symbole, un symbole de liberté, d'égalité, de fraternité. Nous avons découvert que la France est aux yeux du monde un pays libre et un pays pour lequel on se lève...
Oui le monde nous soutient, oui le monde nous aime, oui, le monde respecte nos valeurs.

Oui nous sommes loin, oui nous sommes impuissants, mais une chose est sur, nous ne sommes pas seuls...




lundi 2 novembre 2015

VERRINES POMMES-BLÉ NOIR-CARAMEL BEURRE SALÉ !!! LA FOIS OU JE TE PARLE DE MON NOUVEAU CLUB !




Ça fait longtemps ami lecteur que je ne t'ai pas parlé de ma vie américaine !

Alors aujourd'hui je vais te raconter mon nouveau club !
je suis inscrite dans quelques clubs par l'intermédiaire du boulot de mon cher et tendre, qui réunissent une communauté variée, avec beaucoup de nationalités différentes, ce qui est très sympa !

Je vous passe le gardening, où je dois tout apprendre sur les roses et la taille les rosiers.....enfin ça c'est dans l'absolu, parce qu'en fait j'apprends surtout à enlever les mauvaises herbes !!! Mais bon, on est dehors, les rosiers sont magnifiques, et on discute beaucoup !

Je vous passe aussi le tennis....je m'y suis inscrite parce qu'on m'a dit que plusieurs fois par an on faisait des parties avec du champagne !
Résultat : je crois que finalement j'aime bien le tennis ! Et la première party a eu lieu mardi dernier !
2 heures de tennis, puis gâteaux, hot apple cider, bloody mary et champagne....Et oui, il faut bien fêter Halloween !
On appelle ça l'housewives tennis entre nous, et c'est une vision du tennis que j'aime assez !!!




Et enfin, mon club Bon appétit  !
Un petit groupe, 6 à 8 personnes, toutes de nationalités différentes, et tous les mois on se réunit pour un lunch chez l'une d'entre nous. C'était fait pour moi !

Après de nombreuses tergiversations, j'ai décidé de me jeter à l'eau et de commencer !
Et bien croyez-moi, même en sachant cuisiner, ce n'est pas facile de recevoir 5 personnes chez soi, de leur préparer un bon déjeuner français, et tout cela sans les connaitre ! ( Et accessoirement en anglais bien sur !). Heureusement, pour briser la glace, le vin est toujours le meilleur moyen !!!!

D'abord il a fallu se creuser la tête pour trouver une recette !
Par chance, personne dans mon groupe n'avait d'allergies ou autres, donc j'étais assez libre !
Mais franchement, que c'était compliqué ! Notre cuisine est si vaste, variée, et surtout attendue par les autres !!



J'ai fini par arrêter mon menu !
J'ai pris quelques risques , mais pas trop, le but était quand même que mes assiettes repartent vides !
Alors voilà, tartine poire-bleu, parmentier à base de boeuf aux carottes, et enfin pour terminer légèrement, verrine de pommes au crumble de blé noir et chantilly au caramel beurre salé.


Résultat de cette journée : Beaucoup de travail (et oui, bizarrement je me suis mise un peu la pression pour cet exercice !), de très belles rencontres, un excellent moment, et l'impatience de se retrouver lors du prochain lunch !!



C'est vraiment intéressant de se retrouver, venant d'horizons si différents ( et oui, je ne l'ai pas précisé mais dans mon groupe j'ai un canadienne anglophone, une anglaise, une hollandais, et une turque...en attendant de grossir un peu notre groupe !).
Les échanges sont je trouve toujours très riches, car passé le moment de la découverte les discussions devient toujours très intéressantes, on parle de nos points communs, de nos divergences, de notre visions de la culture américaine, etc....
Je trouve que ces moments sont vraiment très enrichissants.

Pour illustrer cette belle journée, je vous propose ma recette simplissime de verrine pomme, blé noir et caramel beurre salé qui a fait un tabac !!




Ingrédients pour 6 terrines :

      - 4 grosses pommes
      - 25 cl de crème liquide entière
      - 2 cuillères à soupe de caramel beurre salé
      - 100 g de farine de blé noir
      - 50 g de farine de froment
      - 1 cuillère à soupe de sucre
      - 100  g  de beurre

Préchauffez le four thermostat 6.
Préparez le crumble en mélangeant les farines, le sucre et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Placez sur une plaque en l'étalant bien et laissez cuire 10 minutes environ.
Sortez du four et laissez refroidir.

Pelez les pommes et coupez-les en cubes.
Faites les revenir dans une poêle avec du beurre et un peu de sucre.
Laissez-les bien colorer une bonne dizaine de minutes.

Préparez la chantilly.
Au préalable vous aurez placé la crème, le saladier et les fouets au congélateur pendant une trentaine de minutes.

Montez ensuite la crème en chantilly.
Puis ajoutez le caramel et fouettez encore quelques secondes.

Il n'y a plus qu'à monter au moment de servir : le crumble, puis les pommes froides ou tièdes, et la chantilly.



Et aujourd'hui je n'oublie pas, nous somme le premier lundi du mois, donc c'est MMM, du blog de ma copine Chris Du blog "Cuisine de tous les jours" !!!!




Alors pour accompagner cette délicieuse recette et son histoire, je vous propose cette chanson, Du groupe Twenty one Pilots, un groupe américains, et j'avoue que j'aime beaucoup cette chanson.
Je ne sais pas si elle passe en France mais je vous conseille de découvrir leur album qui est vraiment sympa !


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See you les amis !!!