PETITE SALADE DE CRUDITES

Bon, je ne le cache pas se sont les vacances, alors le temps passé dans la cuisine fond comme neige au soleil!
Je vous propose donc une petite salade rapide, pour un déjeuner vite fait !

Ingrédients pour 6 personnes :  

             - 1/2 cèleri rave
             - 3 carottes
             - 1 pamplemousse
             - 1 yaourt
             - 100 g de ricotta
             - le jus du pamplemousse
             - une cuillère à soupe de menthe hachée et une de coriandre
             - sel, piment d'espelette


Pelez et râpez les carottes et le cèleri.
Pelez à vif le pamplemousse et découpez les suprêmes.

Dans un bol mélangez le yaourt, la ricotta, le jus, les herbes, le sel et le piment.

Mélangez la sauce aux crudités.
Servez en entrée, ou en accompagnement d'une viande.

Régalez-vous !!!