PETITE SALADE AUX 3 TOMATES

Mais non je ne vous oublie pas !!!
Si vous me suivez sur ma page Facebook vous avez sûrement vu pourquoi j'ai un peu de mal à me mettre devant mon ordi en ce moment !!
Je continue à me mettre un peu aux fourneaux, alors quand je fais quelque chose d'assez bon ou beau pour mettre sur le blog ( forcément, la cuisine de vacances n'est pas très élaborée pour moi ! Je préfère passer du temps à faire autre chose que cuisiner !), je le publie !

Cette recette est d'une grande simplicité, puisque c'est une salade de tomates, mais les couleurs sont tellement jolies qu'elle fait son petit effet !

Ingrédients pour 4 personnes :

    - 1 ou 2 tomates green zebra selon la taille
    - 1 ou 2 tomates ananas
    - 1 ou 2 tomates noire de crimée
    - 1 cuillère à café de savoura
    - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
    - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - sel, poivre
    - basilic haché

Coupez les tomates en cubes.
Préparez la vinaigrette en melangeant la savora, le sel, le poivre, et le vinaigre.
Ajoutez l'huile et le basilic haché.
Répartissez sur les tomates

Régalez-vous !!!

Simple, beau et bon !

PETITS GATEAUX AU CHOCOLAT VEGAN

L'autre jour j'ai participé au grand swap culinaire du blog de Kurt Un pas sur un autre vous le savez.
Dans le colis que j'ai envoyé à Carla, il y avait quelques petits gâteaux complètement végétaliens qui étaient vraiment fameux.

Je vous donne donc aujourd'hui la recette.

Ingrédients pour une quinzaine de gâteaux : 

     - 2 bananes
     - 1 cuillère à soupe de purée d'amande complète
     - 4 cuillères à soupe de cassonade
     - 6 cuillères à soupe de farine
     - 1/2 cuillère à café de levure chimique
     - 75 g de chocolat noir

Ecrasez les 2 bananes.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Ajoutez la purée d'amande et fouettez vivement.
Versez la farine et la levure, ainsi que le chocolat noir haché finement.

Quand la pâte est bien homogène versez la en remplissant au 3/4 les moules individuels.

Placez dans votre four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes.

Attendez que ça refroidisse avant de vous régaler !!

SOUPE GLACÉE AU MELON, BASILIC ET MAGRET FUMÉ

Alors là les amis, celui qui essaye cette recette et qui me dit qu'il l'a ratée je ne le croirai pas, mais alors pas du tout !!
3 mot pour caractériser la caractériser : inratable, délicieuse et légère !!

Il faut savoir que cette année, même en Bretagne c'est la canicule !
Nous voilà obligé d'abandonner le kouign amann et les crêpes(....ah non pardon, orgie de crêpes hier soir !!!)... Nous voilà donc obligé d'abandonner les plats qui réchauffent pour du light et du frais ! Autant vous dire qu'on n'a pas l'habitude !!!  ( Je dis ça bien sûr pour entretenir le mythe de la Bretagne pluvieuse, humide, et froide, mais nous autres autochtones savons bien que la Bretagne est un endroit beau et ensoleillé où il fait bon vivre en toute saison !)

Je vous propose donc une recette rapide comme l'éclair qui se prépare à l'avance et franchement, pour l'apéro avec un petit verre de vin bien frais.... le top !!!!

Ingrédients pour 6 personnes :   

     - 3 melons
     - 12 feuilles de basilic
     - 12 tranches de magret fumé
     - sel, poivre

Coupez les melons en 2, ôtez les graines et enlevez-leur la peau.
Coupez les grossièrement et mettez les dans le mixeur.

Ajoutez-y le basilic et mixez jusqu'à obtention d'une soupe bien lisse.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en salant et poivrant un peu.

Placez au frais pendant 2 heures minimum.

Au dernier moment versez la soupe dans des verres et placez dessus 1 ou 2 tranches de magret fumé coupées dans la longueur.

Dégustez bien frais !

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LA FOIS OÙ J'AI PARTICIPÉ A UN SWAP CULINAIRE # 2 !!!

Et voilà ! C'est le grand jour !
Il y a quelques semaines Kurt du blog Un pas sur un autre, blog végétalien dont je vous parle régulièrement, a lancé son second swap culinaire. ( le premier c'est ici !!)

Qu'est ce qu'un swap ? Un échange de colis sur le thème de la cuisine végétarienne.
On ne sait pas qui nous envoie le colis, on a donc une vraie surprise à la réception !
Les participantes étaient les blogueuses ci-dessous :

- Marie du blog www.mariecuisinepour6.blogspot.com

- Hélène du blog www.les-mets-tisses.blogspot.com

- Cécile du blog www.sweetkwisine.blogspot.com

- Virginie du blog www.cuisininie.overblog.com

- Lucile du blog www.danslacuisinededjanisse.wordpress.com

- Peggy du blog www.proteines-gourmandes.fr

- Sophia du blog www.mabylicious.com

- Stephanie du blog www.stephaniieluvshopping.com

- Babette du blog www.veganamontreal.blogspot.com

- Mélina du blog www.scarolles-and-co.blogspot.com

- Sylvie du blog www.vanillia.canalblog.com

- Jennifer du blog www.miamiamioum.blogspot.fr

- Gaëlle du blog www.once-upon-a-cook.fr

- Milounette du blog www.cuisineetsaladier.blogspot.fr

- Carla du blog www.cuisineados.blogspot.com

- Nelly du blog www.pinceedefantaisie.wordpress.com

- Mélissandre du blog www.entrelettresetchouquettes.kazeo.com

- Kurt (moi même) du blog http://www.unpas-sur-unautre.com

En ce qui me concerne je devais envoyer un colis à Carla du blog Quand les enfants et les ados cuisinent.

Un peu de thé Kusmi, du beurre de cacahuète, de la confiture de tamarin, de la farine de blé noir pour lui faire découvrir ma Bretagne, de sucre pétillant saveur barbe à papa, du chocolat noir, de l'huile au pamplemousse, des ferme-sachets rigolos, des graines de soja toastées ( que j'avais découvert grâce à Scarlett), et de petits gâteaux végétaliens dont je vous mettrai la recette bientôt !

Quant à moi j'ai reçu un colis de Nelly du blog Pincée de fantaisie !

Je ne connaissais pas du tout son blog et je dois dire que j'ai découvert un très joli blog, avec de superbes photos.

J'ai été gâtée ! Nelly a bien cerné les choses que j'aimais !

Un joli petit mot, accompagné d'une tonne de choses : un livre sur les smoothies, ça tombe bien j'adore ça ! Des moules à muffins géants, du thé rouge, du café, des pralines ( miam !!!) de la crème d'avoine, des recettes de gourmandises dont une de recette de muffins pour utiliser mes moules !),du colorant jaune,  une préparation de base pour des cookies dans laquelle je n'avais qu'à rajouter du lait d'amande... bref, un vrai plaisir !

Voici les cookies réalisés avec la préparation de Nelly : Un régal !!

J'ai découvert la crème d'avoine, substitut de crème fraiche. c'est très bon.

Les moules à muffins serviront dès mon retour de vacances ça c'est sur, quant au livre sur les smoothies, je peux vous dire que je suis partie sans, et vue la chaleur qui règne ici je le regrette !!!!!

Encore merci Nelly pour tout l'attention que tu as porté à l'élaboration de mon colis !!! J'étais ravie !

Et merci Kurt pour ce nouveau swap ! 

Alors laissez vous tenter la prochaine fois, tout le monde peut participer !!

Les prochaines inscriptions débutent le 2 septembre sur le blog de Kurt !!

SOUFFLÉ GLACÉ AUX FRUITS ROUGES !!!

Aujourd'hui je vous propose une recette qui déchire !!!

Le genre de recette qu'on fait en petite part individuelle, parce que c'est tellement plus joli, mais au moment de la dévorer, on se rend compte qu'on n'en reprendrait bien un peu, mais on ne peut pas !!!!! Et là c'est le drame !!!!!

Cette recette je la réalise pour le concours du superbe blog de ma cops Cath, Fromage ou dessert? Dessert !!!

Son blog je l'adore, il est top ! 

Cath réalise de magnifiques recettes, IG bas, qui font baver devant l'écran ! Ses photos sont toujours tellement belles !

Au départ je voulais réaliser une recette IG bas, mais bon, les vacances, le temps qui manque... et surtout quand j'ai vu cette recette j'ai complètement craqué ! 

Alors voilà ma Cath, une belle recette de fruits rouges, délicieuse, juste pour toi ! Je compte sur toi pour la transformer en IG bas en moins de 2.

Ingrédients pour 4 personnes :  

    - 400 g de fruits rouges ( normalement c'est 250 g mais moi j'adore ça alors j'ai forcé un peu !!)

    - 25 cl de crème fraiche

    - 200 g de sucre en poudre

    - 3 blancs d'oeuf

Réduisez les fruits rouges en purée avec 100 g de sucre au mixeur.

Réservez.

Découpez 4 bandes de papier sulfurisé de 2 fois la hauteur des verres que vous utiliserez.

Fixez-le autour des verres à l'aide d'une ficelle de cuisine.

Préparez une meringue italienne : 

Dans une casserole faites chauffer les 100 g de sucre restant et 5 cl d'eau jusqu'à ce que le sucre fonde.

Montez les blancs d'oeuf en neige puis versez en filet le sirop de sucre bouillant sans cesser de battre, environ 10 minutes.

La préparation de doit être complètement froide.

Incorporez délicatement la purée de fruits rouges.

Montez la crème froide en chantilly.

Puis incorporez la délicatement à la préparation.

Remplissez les verres en laissant déborder la préparation de 2 cm.

Placez au congélateur au moins 3 heures.

Environ une heure avant de servir mettez les soufflés au réfrigérateur.

Au dernier moment ôtez le papier ! 

Servez sans attendre et régalez-vous !

CAKE SANS OEUF : RECETTE DE BASE

Me revoilà !!!!
Après quelque jours à vider mon frigo et une installation pour les vacances, je reprends mon blog !!
Je vous préviens, je vais faire dans la recette de vacances, mais bon, c'est d'actualité !!

Pour cette reprise je vous propose une recette de cake, sans oeuf, pour utiliser les bananes trop mûres !
Parce qu'avec cette chaleur, la banane mûrit vite !

En plus d'être simple, c'est une base sympa pour créer la recette que vous voulez, en fonction de ce que vous avez sous la main.

Ingrédients : 

    - 3 bananes bien mûres
    - 75 g de beurre pommade ( ou 1 grosse cuillère à soupe de purée d'amande complète pour une version vegan)
    - 4 cuillères à soupe de farine
    - 2 cuillères à soupe de maizena
    - 3 à 4 cuillères à soupe de sucre ( si vos bananes sont très mûres, 3 suffisent)
    - 1/2 cuillère à café de levure chimique
    - 1/2 cuillère à café de bicarbonate

Dans une saladier écrasez les bananes.
Ajoutez le beurre pommade et écrasez encore.
Ajoutez le sucre. Fouettez.
Ajoutez la farine, la maizena, la levure et le bicarbonate.
Mélangez bien.

Sur cette base vous pouvez rajoutez ce que vous voulez.
Du chocolat noir râpé grossièrement, des flocons d'avoine, des fruits secs...
C'est comme vous voulez.

Voilà, une recette très sympa que vous pouvez réaliser le soir et manger au petit déjeuner, ou bien pour un goûter bien consistant !

ROCHERS COCO AU CHOCOLAT ! AUJOURD'HUI C'EST CANDY DAY !

SI vous me suivez depuis quelques temps vous devez vous rappeler de cette mésaventure avec les rochers coco (anecdote visible ici !! Sans vous moquer bien sur !).

J'ai donc décidé de retenter le coup !
Franchement quel succès ! Ils sont beaux, ils ressemblent à des rochers, ils sont bons.... J'avoue que si j'avais encore échoué ça aurait été ma dernière tentative !!!

Comment passer d'un échec cuisant à une telle réussite ?
Et bien franchement je n'en sais rien !!! Mais alors rien du tout !!
Les mystères de la cuisine !

Avec mes rochers je participe au Candy Day d'Alice et son blog  les Délices d'Alice.

Ingrédients pour 10 rochers : 

     - 100 g de noix de coco râpée
     - 2 blancs d'oeuf environ
     - 2 cuillères à soupe de sucre glace
     - 5 carrés de chocolat noir

Dans un saladier versez la noix de coco.
Ajoutez progressivement les blancs d'oeuf.
Lorsque vous obtenez une pâte compacte arrêtez d'ajoutez du blanc d'oeuf.
Ajoutez alors le sucre glace.

Formez les rochers : prenez une petite quantité de coco et formez une forme un peu creuse au creux de votre main.
Ajoutez 1/2 carré de chocolat.
Reprenez un peu de pâte et refermez votre rocher.
Ajustez la forme entre vos mains.
Placez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisée.
Continuez comme ça jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfournez entre 8 et 10 minutes à 200°C.

Laissez refroidir et dégustez avec un petit café !

Je vous rappelle que vous pouvez aussi me suivre sur Facebook !

CHILI SIN CARNE : MA PARTICIPATION AUX MMM !!!!

En ce premier lundi du mois, je participe comme d'habitude aux MMM de Chris du blog Cuisine de tous les jours !
Si vous me suivez sur ma page Facebook vous avez vu que j'en ai fait la pub ce week-end !!!

Je vous rappelle le principe : on cuisine en musique !

Pour ce lundi je vous propose une recette de chili, mais sans viande !
Et oui, c'est possible et c'est très bon.

Pour ce faire j'ai utilisé les épices de Claudie et sa boutique Aux cuistots anonymes, qui malheureusement ferme ses portes.... Mais vous pouvez toujours suivre son blog !

Ingrédients pour 4 personnes : 

     - 1 boite de haricots rouges
     - 1 oignon
     - 1 gousse d'ail
     - 1 cuillère à café d'épices à chili ( à doser en fonction de la puissance souhaitée !)
     - 1 pincée de cumin moulu ou en grain
     - sel, huile d'olive
     - 1 boite de tomates pelées

Dans une casserole faites revenir l'oignon émincé dans une cuillère d'huile d'olive.
Lorsqu'il est bien doré ajoutez les épices à chili, le cumin, puis les haricots égouttés, la gousse d'ail pelée et écrasée, les tomates pelées coupées en petits morceaux ainsi que du sel.

Remuez et couvrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, voire un peu plus. Vous pouvez ajoutez un fond d'eau si besoin.

Pour accompagner de chili et en adoucir la puissance je l'ai servi avec un riz basmati, un guacamole maison, (sans piment !), et une tuile de blé noir réalisée en passant au four une galette de blé noir et en la laissant refroidir.

Voilà, c'est plein de couleurs, très savoureux, et comme on dit chez moi, ça fait transpirer de la moustache !!!!

Pour accompagner ce chili qui dépote, je vous propose un grand classique !!
Parce que moi le chili ça me fait penser au Mexique ( Mais je viens de découvrir que c'est d'origine texane !!!), alors voilà, c'était soit les Mariachi, soit Luis Mariano... j'ai donc choisi le second !!!!

Bonne semaine à tous !!!!!