DANS LE FRIGO DE ….CHEZ BECKY ET LIZ, BLOG DE CUISINE ANGLAISE !!!!

Cela faisait un moment que je ne vous avez pas fait découvrir un blog que je suis régulièrement !!

Aujourd'hui c'est Hélène qui est la star du jour !!!
Cela fait un moment que je suis son blog Chez Becky et Liz. La cuisine qu'elle y propose est anglaise, et franchement, quand on sait que souvent pour nous, pauvres français qui pensons que seule notre gastronomie vaut le coup, la cuisine anglaise c'est agneau-petits pois sauce à la menthe… Helène remet les choses à leur place !!

On découvre que les anglais ont du fromage, que les desserts ne ressemblent pas  à des puddings étouffe-chrétiens, que les stew sont déments, les pies font baver… Bref, je caricature un peu (oui bon beaucoup!!!) mais franchement, le blog d'Hélène c'est une mine pour découvrir une cuisine britannique appétissante et de qualité !

Alors allez-y, visitez son site, perdez-vous dans la lecture de ses recettes et franchement, si au bout de 10 minutes vous n'avez pas déjà une liste de 10 recettes à tester, je ne comprendrais pas !!!
Je vous donne un petit exemple !

Hélène a bien voulu répondre à mes questions et nous livrer le contenu de son frigo !!!


1/ La première, traditionnelle : ton frigo, c'est plutôt un endroit bien rangé ou bordélique ?

Normalement mon frigo est plutôt bien rangé sauf le week-end. J’avoue ne pas aimer qu’on farfouille dedans. Je suis un peu psychorigide parfois…

2/ Ou fais-tu tes courses ? Drive, grandes surfaces, primeurs…?

C’est une sacrée organisation. Deux fois par semaines, je vais chez le primeur qui est également mon boucher et mon poissonnier. En fin de semaine, je passe à la ferme, à deux pas de chez moi, où j’achète ma volaille et mes œufs pour la semaine. La grande surface, c’est une fois par semaine pour les packs d’eau et les boissons.



3/ Quels sont les produits essentiels que tu as toujours dans ton frigo ?

J’ai pas mal de condiments, de pâte de curry, de chutney, du gingembre frais, du beurre, du lait pour les pâtisseries et…des carottes.



4/ A l'inverse, quels sont ceux qui n'ont pas le droit d'y entrer ?

 Aucun plat préparé industriel et pas de sodas.

5/ Ton blog est un blog de cuisine anglaise. Étant donné les a priori souvent négatifs que nous,  français, pouvons avoir sur la cuisine anglaise, y a t-il des produits ou des plats que tu as envie de nous faire découvrir pour nous montrer que nous avons tort ?!!!

« Pas de mauvais plats que de mauvais produits » dirait ma belle-mère. Il n’y a rien de meilleur pour moi qu’un fish&chips avec du poisson extra frais, des frites maison et une bonne sauce tartare. La cuisine anglaise traditionnelle est plutôt rustique, et très réconfortante.
En hiver, j’aime beaucoup les stew (sorte de ragoûts), des plats mijotés que l’on oublie au coin du feu et les pies. L’été, je raffole des crumbles et puddings à base de fruits de saison. Concernant les produits, j’ai un faible pour le black treacle, une mélasse noire au goût anisé. Je m’en sers autant dans les desserts que les plats salés.  



6/ Quel produit aimerais-tu avoir plus souvent dans ton frigo, mais qui malheureusement ne s'y trouve pas souvent, du fait de sa rareté ou de son prix ?

Le haggis, de la panse de brebis farcie que je ne trouve malheureusement pas en France. C’est délicieux.

7/ Y a t-il une gourmandise qui s'y cache, pour laquelle tu le rouvres le soir, en douce ?!

Oui le lemon curd. J’adore cette petite douceur.


Merci Hélène de t'être prêtée au jeu !!

Vous pouvez la suivre sur sa page Facebook, sur son compte Twitter ainsi que sur sa sa page Hellocoton !!

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DANS LE FRIGO DE ….# 3 : ANNIE, BY ACB FOR YOU !!

Aujourd'hui, je vous propose de découvrir le frigo et la cuisine d'Annie, du blog By acb for you ! 

J'ai découvert son blog il y a peu de temps, et j'ai tout de suite accroché ! 

Annie nous propose une cuisine délicate. Ses associations sont étonnantes, elle utilise beaucoup les épices, et moi j'adore ça ! Ces présentations sont toujours soignées, ses photos appétissantes….Bref, je vous le conseille.

En plus Annie, comme moi, cuisine pour 6, alors je m'y retrouve un peu ! 

Son blog est vraiment un endroit où l'on peu piocher des idées pour tous les repas !! 

Alors place au questionnaire d'Annie maintenant !!

1/ La première question est traditionnelle : ton frigo c'est plutôt " un vrai bordel", ou " y a rien qui dépasse" ?

Je dirais entre les 2! Je suis plutôt du genre "organisée et bien rangée" mais comme le frigo n'est pas très grand je suis souvent obligée de tasser un peu pour tout faire rentrer surtout quand je reviens de grosses courses. Quand il fait plus frais comme en ce moment c'est plus cool, je stocke sur le balcon! 

Il y a l'étagère yaourts et laitage, l'étagère viande, poisson et l'étagère fromages, salade.

Dans la porte j'y mets les pots entamés de moutarde, chili, beurre de cacahuète (pour les muffins vegan), sirop d'érable, gingembre, citronnelle, pâte de curry vert, tahini ...

2/ Tes courses, tu les fais en grande surface, dans les petits commerces du quartier, au drive.... ?

Je vais en grande surface une fois par semaine mais je cumule avec le drive. J'explique, je commande sur le drive les produits lourds ou emballés et le reste ainsi que ce que je n'y trouve pas je le prends en magasin (le drive étant situé au-dessus du magasin). Cela m'évite ainsi de perdre du temps à courir dans tous les rayons du magasin.

Dans la semaine je complète avec les petits commerces du quartier et surtout chez mon primeur qui a des fines herbes de compet!

3/ Quels sont les produits fétiches de ton frigo ?

Ouh la la difficile d'y répondre. Il y a toujours des œufs, du beurre et du lait (de quoi faire un gâteau), un lot de yaourt de base pour mes yaourts maison, de la levure fraiche de boulanger pour mes pains, de l'eau gazeuse pour le chéri et souvent du jambon en cas de pique-nique improvisé dans la forêt de Fontainebleau. Avec un fils et un mari grimpeur, ils y filent dès qu'il fait beau.

4/ À l'inverse, quel est celui qui n'a pas le droit de franchir la porte ?!!

Le coca cola parce que je déteste et je suis ravie que les enfants ne m'en réclament pas et les produits à base de soja, ceux-là c'est simplement que je n'en suis pas fan alors je n'en achète pas.

5/ Y a t-il un produit pour lequel tu es capable de traverser la ville pour en trouver si par malheur il manquait ?

Je ne suis pas addict à ce point d'un produit particulier. J'ai la chance d'avoir de supers voisins et un petit commerce (un LIDL pour ne pas le citer) en face de chez moi donc il m'arrive parfois d'envoyer les enfants en quête d'un ingrédient quand je m'aperçois au dernier moment (en gros au moment de l'intégrer dans ma recette) qu'il n'y a plus ou pas assez.

6/ Annie, comme moi tu cuisines pour 6, alors dis-nous : quelles sont les douceurs qui ont toujours une bonne place pour tes enfants dans ton frigo ?

ça va paraître bizarre mais mes filles adorent la mimolette donc il y en a pour elles, 2 sur 4 veulent absolument leur verre de lait frais au goûter et sinon ils aiment les compotes de pommes bio. Après c'est ponctuellement les douceurs que je leur prépare comme les panna cotta, les petites crèmes ou les flans mais celles-là ne passent pas beaucoup de temps dans le frigo, juste le temps de rafraîchir ;-)

7/ Tu es d'origine franco-malgache. Quels produits de Madagascar as-tu envie de nous faire découvrir ?

J'ai toujours en stock des épices de là-bas comme du poivre noir, poivre vert, cannelle, clous de girofle et bien sûr de la vanille. Mais elles ne se gardent pas au frais. Cela me fait penser quand j'ai en permanence au frigo un petit pot de piments dans du vinaigre que ma mère me prépare. C'est assez fort alors il dure très longtemps.

Je conserve le gingembre et la citronnelle dans la porte du frigo.

Sinon pour les spécialités aux noms imprononçables il y a les voanjobory , sorte de haricot blanc qui se cuisinent en ragoût avec du porc, le ravitoto constitué de feuilles de manioc pilées cuisinées aussi avec du porc, le romazava un ragoût de bœuf et de brèdes (des végétaux de là-bas) et tout cela s'accompagne d'un incontournable plat de riz (vary).

Les achards et les samoussas sont plus connus mais il y a aussi les mofo sakay (beignet piment).

En sucré ce sont des beignets que l'on achète dans la rue, il y en a pleins : les mokary, à base de pâte de farine de riz sucrée versée dans des moules circulaires graissés et cuits sur charbon de bois, les menakely qui ressemblent à des mini donut frits,  les mofo baolina qui sont tout ronds et de la taille d'une balle de tennis,  les koba qui sont un mélange de farine de riz, banane et cacahuète écrasée cuits à la vapeur dans une feuille de bananier et surtout les mofo akondro, des beignets de bananes. Sur la côte est ils sont faits avec des toutes petites bananes qui sont à tomber!

Je t'avoue qu'il a fallu que je cherche sur internet l'orthographe de tous ces noms!

8/ Si un jour tu m'invites à dîner, tu me ferais un romazava ?!!!!!! S'il te plait ?!!!!!

Avec grand plaisir Marie! Je le fais avec du cresson.

Merci Annie pour ta participation à ma nouvelle rubrique ! 

Vous pouvez la suivre sur Facebook, Pinterest, et si vous aimez son blog, vous pouvez votez à la finale du  concours Marie claire, ICI !!!

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DANS LE FRIGO DE.....#2 : LILI'S ( VEGAN) KITCHEN !!!!

Me voici de retour avec ma nouvelle rubrique : "Dans le frigo de..."

Aujourd'hui c'est Alice, plus connue dans le monde de la blogo culinaire sous le surnom de Lili, avec son blog Lili's Kitchen,  qui a accepté de répondre à mes questions.

J'ai choisi Lili d'abord parce que je trouve son blog superbe. Je le suis depuis un bon moment déjà, et j'y trouve plein d'idées.
Lili est végétalienne. Végétalienne ? Qu'est-ce que c'est ? Ceux qui ne mangent que de la végétaline ?
Oui je sais c'est pourri comme blague !!

Les végétaliens bannissent de leur régime alimentaire tout ce qui provient des animaux.
Cela signifie qu'ils ne mangent bien entendu ni viande, ni poisson, ni oeuf, mais cela inclus également les produits laitiers, et pour certains on peut ajouter le miel ou tout autre produit fabriqué par les abeilles.

C'est donc un régime alimentaire très restrictif, qui peut paraitre à première vue assez radical et pouvant amener certaines carences. Pourtant Lili nous montre tous les jours qu'on peut cuisiner bon et sain avec ce régime. C'est ce qui m'impressionne chez elle, cette variété qu'elle apporte à sa cuisine malgrè tous les produits qu'elle ne mange pas.

Je peux même dire qu'elle a contribué à changer ma façon de cuisiner.
Je cuisine de plus en plus d'aliments qui avant ne faisaient pas partie de mes habitudes alimentaires, comme les lentilles, pois chiches, ou autres légumes secs, les oléagineux ( amandes, noisettes....).
Je fais régulièrement des gâteaux sans oeufs ni produits laitiers, je peux remplacer le beurre (oui, moi !!!) par de la purée d'amandes complète par exemple....

Bref, connaitre un peu mieux cette cuisine végétalienne permet de mieux la comprendre, et donc de ne plus juger ceux qui la pratiquent.

( Lili je suis en effet très impressionner....si mon frigo pouvait ressembler à ça !!!! )


1/ Quand tu ranges ton frigo, es-tu plutôt du genre ordonnée ou bordélique ?

.Je suis du genre super rangée...! Et ça, depuis toute petite. Lorsque je vivais chez maman, je m'étais auto-proclamée responsable du rangement du frigo et encore aujourd'hui, lorsque je lui rends visite, je ne peux m'empêcher de ranger son frigo !!! Pour moi, un frigo bien rangé c'est l'assurance de ne rien jeter. On a une bonne visibilité de ce qu'il contient et on sait ce qu'on doit utiliser rapidement, ce qu'il manque... Par ailleurs, je cuisine en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo, toujours. De là naissent mes plus belles recettes. Par exemple, j'ai un restant de purée de courge que je dois utiliser, et je sais déjà que je vais le transformer en boisson chaude. :)

Par extension, ma cuisine est très rangée, comme ma maison. Ce qui ne veut pas dire que rien ne traîne. Il y a des petites piles un peu partout ! En fait, j'aime que chaque chose ait une place et y reste. Et si par malheur un magazine sort de sa pile, je ne me sentirais bien qu'après l'avoir rangé. Un peu comme Monica dans Friends. :)

2/ Quels sont les indispensables de ton frigo ? 

Mes indispensables frigo sont : yaourts au soja nature et aux fruits, crèmes et laits végétaux, fruits et légumes, et du tofu. Je cuisine beaucoup avec de la farine, des oléagineux, des céréales et des légumineuses, qui eux sont rangés dans les placards. C'est pourquoi mon frigo contient peu de produits frais, sauf lorsque je passe une commande sur des sites comme Un Monde Vegan ou La Boutique Vegan qui proposent des produits végétaliens, ou que je reviens du magasin bio. Là, on trouve alors dans mon frigo des "steaks" de légumes qui dépannent bien en semaine la working-girl que je suis.

3/ Quel est celui que tu cours acheter quand tu n'en as plus ?

 La crème et le lait de soja ! Je ne jure que par eux. Car avec eux, je prépare de délicieux gâteaux, des quiches, des cakes, des tartes... Et de délicieux chocolats chauds, indispensables à cette saison ! 

4/ A l'inverse, quel aliment n'a pas le droit d'en franchir la porte ?

Tout ce qui est à base de viande, de poisson... De chair animale. Je vis avec un homme qui ne peut se passer de laitages, alors je ferme les yeux sur les fromages et les yaourts au lait entier, même si je préférerais que mon frigo soit vide de souffrance animale. Mais je ne veux rien lui imposer, il faut que ce choix vienne de lui.

5/ Comme tu es végétalienne, as-tu un aliment particulier  dans ton frigo que tu aimerais nous faire découvrir car il y a des chances qu'on ne le connaisse pas ?

 Pas un en particulier non, car je ne consomme pas de produits qu'on ne trouve pas en magasin bio. Mais plutôt deux petites recettes de sauces, rapides à préparer et délicieuses. Pour la première, une mélange crème de soja et sauce soja, pour obtenir une sauce salée, parfaite pour accompagner des burgers ou steaks végétaux. Pour la seconde, on mélange crème de soja et moutarde, avec un peu d'huile : on obtient une délicieuse mayonnaise maison !

6/ A quoi ressemble l'exterieur de ton frigo ? 

 L'extérieur de mon frigo est pleeeeeeeein de cartes postales et me fait voyager. Pour moi, un frigo doit être ainsi, décoré de dessins, de petits mots... Vivant en somme ! Et c'est pourquoi je dis toujours que je n'ai jamais assez d'aimants.

7/ Y a t-il un produit que tu adores et qui malheureusement, du fait de son prix ou de sa rareté, tu n'as pas souvent en stock ?

 Depuis quelques temps, je découvre les saucisses végétales à base de lupin ou aux oignons et j'en raffole ! Malheureusement, je ne les trouve que sur Internet et c'est pourquoi je n'en ai pas très souvent dans mon frigo. Mais parce que c'est occasionnel justement, je me régale encore plus ! :)

Encore merci Lili d'avoir pris le temps de répondre à mes questions !!!
J'espère que l'article te plaira !!!

Vous pouvez la suivre sur son blog, mais également sur sa sa page Facebook.
Vous pouvez aussi aller sur le site végémiam, un site collaboratif de recettes végétariennes et végétaliennes.

Voilà !! Bonne découverte !!!

N'hésitez pas à me suivre sur ma page Facebook.
Vous pouvez également participez à mon concours jusqu'au 18 octobre !! Tout est indiqué ici !!!!

DANS LE FRIGO DE ....# 1 : LA SWEET KWIZINE DE CÉCILE !!!!!

Aujourd'hui j'inaugure une toute nouvelle rubrique !

Avec le temps j'ai découvert un grand nombre de blogs culinaires... et oui, il y en a beaucoup !!!

Certains ne m'intéressaient pas trop, alors que d'autres ont rapidement éveillés ma curiosité.

Pour vous faire découvrir ces blogs, j'ai eu l'idée de passer par le frigo des blogueuses.
Quoi de plus caractéristique qu'un frigo pour une blogueuse culinaire !!!
Alors voilà, quelques questions, quelques photos et j'espère l'envie pour vous de découvrir ces blogs que j'apprécie !!

De belles photos, des recettes originales, des blogueuses sympas... Il faut une sorte d'alchimie pour s'attacher à un blog ! 

Parmi eux, il y a le blog Sweet Kwizine tenu par Cécile.

Ce qui m'a plu d'abord c'est que Cécile vit en Martinique, île que j'affectionne beaucoup pour y avoir vécue quand j'étais plus jeune.

Cécile nous propose des recettes martiniquaises, mais pas seulement. 

Elles sont toujours très appétissantes, ses photos très réussies, ses textes bien écrits...

Et puis Cécile est très sympa !!

J'attends impatiemment le jour où je retournerai en Martinique et où je pourrais lui claquer une bise !!

En attendant, voici quelques petites questions, histoire de la découvrir un peu à travers son réfrigérateur !!

1/ Cécile, quand tu ranges ton frigo, es-tu plutôt du genre ordonnée ou bordélique ( ça vaut pour le rangement à l'intérieur, et pour l'état dans lequel est ta cuisine après !!! moi je sais que dans ma cuisine c'est un joyeux bazar d'emballage jetés par terre etc…!!!)

Quand je range mon frigo je suis plutôt organisée finalement. Les choses à leur place! Et j'en profite pour jeter les trucs que j'aurais du jeter depuis longtemps et ui l'encombrent : les vieux pots de confiture, les légumes qui tournent de l'œil dans le bac, les bouteilles de jus dans lesquelles il ne reste que deux gorgées.


2/ Quels sont tes indispensables ? Ceux que tu as toujours dedans, ton fond de frigo en somme ?

J'ai toujours, du beurre, des œufs, des yaourts (même si ce n'est pas moi qui en mange le plus) beaucoup de fruits et de légumes et des herbes aromatiques! Et du piment!! j'ai toujours du piment!!

 3/ Quel est celui que tu cours acheter quand tu n'en as plus ?

Du beurre!!!! sans lui, pas de gâteau! :-) et du piment bienn entendu

 4/ A l'inverse, quel aliment n'a pas le droit d'en franchir la porte ?

Aucun! j'aime tout! Encore qu'en y réfléchissant bien, les choux de Bruxelles ne sont pas les bienvenus chez moi, ni la viande de cheval, ou les cuisses de grenouille, ou la langue de bœuf :-)



 5/ Une anecdote gratinée à nous raconter avec ton frigo ? Genre portable dans le bac à légumes, crème de beauté à côté de la mayo, le congèle en panne à ton retour de vacances ….

 Bon comme tout le monde en Martinique, où il fait chaud rappelons le, il y a des suppositoires dans la porte du frigo!! Ben oui, les suppos ça fond!

6/ qu'est ce qu'on trouve sur ton frigo ?

Sur mon frigo il y a, quelques cartes postales et autres magnets. Il y a des magnets "mots" et chacun est invité à me laisser un message avec...


 7/ Si t'avais le portefeuille de Manu Chao ( oui, j'aime  Les Wampas !!!!), tu mettrais quoi dans ton frigo ?

Il a plein de sous??? ben je m'achèterais un frigo beaucoup plus grand déjà parce qu'il est toujours plein à cause des légumes qui prennent toute la place :-)) Sinon, une personne pour le remplir et m'éviter la corvée des courses c'est pas mal non plus comme idée.

Merci à toi Cécile d'avoir participé pour cette grande première !!!
Vous pouvez suivre le blog Sweet Kwizine sur Facebook, Hellocoton...

Et n'oubliez pas de participer à mon concours pour les 2 ans du blog !!
Tout est indiqué Ici !!
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