One thing I 've learnt during my american adventure, it's making these little rolls. They are so delicious with their soft dough...And cooking is very easy with the rolls, because when you know how to do the dough, you can make dozens of various versions of this recipe, with different flavors, savory, sweet...it's just endless !
You may think that it's a long process to make them. it's not. For exemple I started cooking those ones at 5 pm for 8 pm !
But if you don't have the time during the evening, you can actually prepare the dough and the garnish in advance, and just make the last steps at the last moment.
I hope you'll enjoy this recipe as much as we did ! You can eat these rolls for a dinner, with some veggies, or make them smaller and have them as an appetizer, as a side for you beer when watching a football game...it's like the recipe, the possibilities as endless !
Une des choses que j'ai ramené avec moi après ce séjour américain, ce sont ces petits pains, appelés rolls. Ils sont tellement délicieux, avec leur mie très moelleuse, un peu briochée. En plus c'est une recette très facile, parce qu'en fait, une fois que l'on sait préparer la pâte, on peut alors en faire de nombreuses versions différentes, avec différents ingrédients, salés ou sucrés...c'est sans fin.
Si vous pensez que c'est une recette qui prend du temps, détrompez-vous ! J'ai préparé ces rolls à 17h pour 20 h. Mais si vraiment vous n'avez pas le temps de le faire le soir et en voulez des frais pour le diner, vous pouvez préparer la pâte et la garniture en avance, les mettre au frais et réaliser les dernières étapes de la recette au dernier moment.
J'espère que vous apprécierez cette recette autant que nous !
Vous pouvez les dévorer pour le diner, en accompagnement de légumes par exemples, vous pouvez les faire plus petits pour les servir à l'apéro, bref c'est comme pour cette super recette, les possibilités sont sans fin !
Ingredients :
- 4 cups of flour
- 1 egg
- 1/2 stick of butter
- 21/2 tsp of active yeast
- 1 1/2 cup of warm water
- 1/2 tsp of salt - pepper
- 1 small onion
- 10 slices of chorizo
- 1 cup of grated cheese ( cheddar for exemple)
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- 50 g de beurre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250 ml (+ ou -) d'eau tiède
- 1/2 cuiller à café de sel
- 1 petit oignon
- 10 tranches de chorizo
- 100 g de fromage râpé
Preparation :
1- Prepare the dough.
In a small bowl pour the yeast and a bit of warm water. Let rest for 5 minutes.
In the bowl of your food processor mix together the flour, the egg, the salt, the yeast and the water gradually.
When the dough is soft add the butter and knead the dough for 8 to 10 minutes.
Make a ball with the dough and let rest at room temperature until double the volume, around 1h30.
2- During this time, prepare the garnish.
Cut in small dices the onion, and let it cook in a pan for 5 minutes.
Add the chorizo cut in small dices too.
Cook for 5 more minutes.
Let cool.
3- When the dough has rised, punch it and form a hole in the middle. Put the cold garnish, with the cheese in the hole.
Knead gently the dough to mix the garnish to it.
Form 8 balls and put them in an oiled pan.
Let them rise again for 30 minutes to 1 hour
4- Preheat the oven to 400 F
Brush the rolls with some milk.
Add on the top a little bit of chorizo and cheese if you want.
Cook in the oven for 25 minutes.
Let cool a moment before serving.
You can eat the rolls cold or warm !
Préparations :
1- Préparez la pâte.
Dans un petit bol versez la levure sèche et un peu d'eau tiède. Laissez poser 5 minutes.
Dans le bol de votre mixeur versez la farine, l'oeuf, le sel, la levure et l'eau, progressivement.
Quand la pâte est formée, ajoutez le beurre.
Pétrissez la pâte durant 8 à 10 minutes.
Placez-la dans un bol et laissez doubler de volume à température ambiante, pendant environ 1h30.
2- Pendant ce temps préparez la garniture.
Coupez l'oignon en petits dés et laisser cuire dans une poêle pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite le chorizo également coupé en petits dés.
Cuire 5 minutes de plus.
Puis laissez refroidir.
3- Quand la pâte a doublée de volume, dégazez-la et formez un trou dans le milieu.
Déposez-y la garniture avec le fromage.
Refermez la pâte sur la garniture et pétrissez délicatement pour que la garniture se mélange à la pâte.
Formez 8 boules de pâte et reposez-les dans un plat allant au four, huilé.
Laissez-les gonfler encore 30 minutes à 1 heure.
4- Préchauffez le four à 200 C .
Avec un pinceau déposez une fine couche de lait sur les rolls.
Vous pouvez ajouter sur le dessus un peu de chorizo et de fromage.
Enfournez pour 25 minutes.
Laissez refroidir.
Vows pouvez les déguster froids ou tièdes !
In the bowl of your food processor mix together the flour, the egg, the salt, the yeast and the water gradually.
When the dough is soft add the butter and knead the dough for 8 to 10 minutes.
Make a ball with the dough and let rest at room temperature until double the volume, around 1h30.
2- During this time, prepare the garnish.
Cut in small dices the onion, and let it cook in a pan for 5 minutes.
Add the chorizo cut in small dices too.
Cook for 5 more minutes.
Let cool.
3- When the dough has rised, punch it and form a hole in the middle. Put the cold garnish, with the cheese in the hole.
Knead gently the dough to mix the garnish to it.
Form 8 balls and put them in an oiled pan.
Let them rise again for 30 minutes to 1 hour
4- Preheat the oven to 400 F
Brush the rolls with some milk.
Add on the top a little bit of chorizo and cheese if you want.
Cook in the oven for 25 minutes.
Let cool a moment before serving.
You can eat the rolls cold or warm !
Préparations :
1- Préparez la pâte.
Dans un petit bol versez la levure sèche et un peu d'eau tiède. Laissez poser 5 minutes.
Dans le bol de votre mixeur versez la farine, l'oeuf, le sel, la levure et l'eau, progressivement.
Quand la pâte est formée, ajoutez le beurre.
Pétrissez la pâte durant 8 à 10 minutes.
Placez-la dans un bol et laissez doubler de volume à température ambiante, pendant environ 1h30.
2- Pendant ce temps préparez la garniture.
Coupez l'oignon en petits dés et laisser cuire dans une poêle pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite le chorizo également coupé en petits dés.
Cuire 5 minutes de plus.
Puis laissez refroidir.
3- Quand la pâte a doublée de volume, dégazez-la et formez un trou dans le milieu.
Déposez-y la garniture avec le fromage.
Refermez la pâte sur la garniture et pétrissez délicatement pour que la garniture se mélange à la pâte.
Formez 8 boules de pâte et reposez-les dans un plat allant au four, huilé.
Laissez-les gonfler encore 30 minutes à 1 heure.
4- Préchauffez le four à 200 C .
Avec un pinceau déposez une fine couche de lait sur les rolls.
Vous pouvez ajouter sur le dessus un peu de chorizo et de fromage.
Enfournez pour 25 minutes.
Laissez refroidir.
Vows pouvez les déguster froids ou tièdes !
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