CAROTT AND SESAME OIL / CAVIAR DE CAROTTE A L'HUILE DE SÉSAME

Hi guys ! 
Today I decided that once a week, I will republish an old recipe, that I will rewrite in English ! Just for you, to enjoy this old recipes. I have so many on this blog, that some of you can't read because they are just writing in French.
This ones a very old recipe (4 years !!!) but it's one of the most popular on the blog. it's consulted every day ! 

That's a vegan recipe, or vegetarian...no, much vegan....I'm not really good at this ! 
What is sure is that there is no butter ( not easy for me ! ), no dairy products, no meat, fish, seafood...

This caviar is excellent, very tasty, and a really good idea for snack to eat with a glass of wine.

And sorry for the pictures...it was a long time ago, and my photo skills were not the same as they are today ( if I may say that ! )


Hello les amis !!


Aujourd'hui je vous propose de republier une recette du blog, que pour l'occasion je reprends aussi en anglais, car celle-ci date de bien avant le passage à l'anglais !
C'est une des recettes, (malgré son âge, 4 ans !!) qui a le plus de succès sur le blog ! Elle fait partie de celles qui sont consultées tous les jours !

C'est une recette vegan, végétarienne, enfin je ne sais pas trop l'appellation exacte...
Une chose est sûre : pas de beurre ( Pas facile pour une bretonne !), pas de produits laitiers, pas de viande, ni de poisson, ni de crustacés....

Ce caviar est excellent, gouteux, et très frais pour un chouette petit apéro.
Ne m'en veuillez pas pour les photos...elles datent un peu, ma technique n'était pas celle d'aujourd'hui

Ingredients : 

    - 2 big carotts
    - 2 tbsp of sesame oil
    - 1/3 cup olive oil
    - 2 tbsp sesame seeds
    - 1/4 cup of fresh chopped cilantro
    - salt and pepper

Peel and cut the carrots in small dices.
In a bowl, mix together the carrots, oils, cilantro finely chopped, sesame seeds, salt and pepper.
Place it in the fridge and let marinated for at least 4 hours.

After this rest, put the mixture in a food processor and puree it. You can add a little bit of water, to obtain a nice puree not too thin.

Serve it with some toasted bread ! It's delicious ! 



Ingrédients :

    - 2 grosses carottes
    - 3 cl d'huile de sésame
    - 7 cl d'huile d'olive
    - 30 g de graines de sésame
    - 1 botte de coriandre fraiche ( ou de la coriandre surgelée, ça marche aussi ! J'en ai toujours dasn mon congélateur ! D'ailleurs c'est bien l'une des rares choses qu'il contient !)
    - sel, poivre

Pelez et coupez les carottes en petits morceaux.
Dans un saladier mélangez les carottes, les huiles, les graines et la coriandre finement ciselée.
Salez, poivrez.
Placez au frais. Il faut le préparez le matin pour le soir, voire même la veille pour le lendemain.

Le lendemain, ou le soir, passez le tout au mixeur.
Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une purée pas trop fine. Mais c'est un peu selon votre goût !

Servez avec des gressins ou  des petites tranches de pain de campagne par exemple ! C'est un régal !

BOUCHÉES QUATRE-QUARTS-BANANE-CARAMEL BEURRE SALÉ....LA PETITE TUERIE QUI RÉCONFORTE !!

Aujourd'hui les amis je reviens avec une recette topissime et simplissime !!!

Je suis grave à la bourre mais Ker Cadélac organise jusqu'au 15 novembre un concours pour le lancement de sa nouvelle gamme de quatre-quarts tranchés... Je ne pouvais que participer, d'abord parce que cette marque était partenaire de mon dernier concours, et ensuite parce que simplement ses produits sont excellents !

Je me suis lancée dans une petite bouchée très simple à réaliser, mais hyper gourmande, avec des bananes et du caramel, parce qu'en ce moment, il fait froid, il pleut, il fait nuit à midi (oui je suis bretonne mais un peu du sud.... alors j'exagère des fois....mais à peine !!), alors on a besoin de se faire du bien dans son assiette...entre autre !!!

Et pas la peine de dire que c'est trop gras, trop sucré, trop salé....On s'en fout !!!!

Y'a de la banane et de la noisette, si on en mange 5, ça compte pour 5 fruits et légumes non ?

Allez, zou, en cuisine les amis, pour vous régaler !!

Ingrédients pour 12 bouchées : 

    - 3 tranches de quatre-quarts ( ou plus selon la taille de vos bouchées)

    - 2 bananes

    - beurre

    - 2 cuillères à soupe de sucre

    - caramel au beurre salé

    -1 poignée de noisettes

Avec un emporte-pièce, taillez dans chaque tranche 4 ronds (pour les gourmands cous pouvez les faire plus gros, c'est à votre goût !!).

Taillez des rondelles de bananes de la même épaisseur. Si elles sont plus larges, reprenez-les avec l'emporte-pièce pour qu'elle aient le même gabarit que le quatre-quart.

Dans une poêle faites chauffer le beurre et le sucre.

Quand ça commence à caraméliser, faites-y dorer les bananes et le quarte-quart.

Quand ils sont bien dorés retirez les.

Ajoutez ensuite dans la poêle les noisettes préalablement concassées pour les faire caraméliser un peu, ainsi que le reste de quatre-quarts réduit en chapelure ( faudrait voir à ne pas gâcher !).

Préparez votre caramel. 

Que vous preniez du caramel non fait maison, ou bien fait maison,  faites le réchauffer un peu dans une casserole,  il doit être liquide.

Disposez les noisettes dans une assiette creuse.

Sur un pic en bois, placez une rondelle de banane, puis une rondelle de quatre-quarts.

Trempez-la dans le caramel. Laissez égoutter un peu.

Roulez-la bouchée dans les noisettes et placez sur une feuille de papier cuisson.

Laissez durcir un peu.

VOilà !!!

Vous n'avez plus qu'à vous régaler !!!

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CONCOURS " LA BRETAGNE DANS TON ASSIETTE" : AND THE WINNERS ARE......

Et bien voilà.... c'est le grand jour !!!
Je sais que de toute façon vous êtes déjà partis quelques lignes plus bas pour voir le nom des gagnantes, mais je tenez à vous remercier encore une fois pour toutes ces belles participations !!
Je peux vous dire que mon jury et moi nous nous sommes régalés durant cette semaine !

Je tiens à remercier également mes 2 partenaires pour ce concours, HENAFF, ainsi que KER CADELAC.

Je ne vous cache pas que les avis furent très tranchés, et très partagés. Mon jury bien qu'assez jeune pour la plupart des membres a déjà un goût très aiguisé, alors on ne la lui fait pas !

Je vous rappelle les participantes à cette phases finale :

1- Sandrine dans tous ses états : Crêpes pommes-caramel beurre salé

2- Brioches perdues pommes-caramel beurre salé de 1-2-3 Cuisinez

3- Porridge de Kasha de fromage ou dessert ? Dessert !!!

4- Saint-Jacques sauce crémeuse vanille, zeste d'orange et poivre de Timut de By Acb 4 you

5- Les petites galette aux pommes de Ça bouffe un doberman

6- Tiramisu breton de Ça ne sent pas un peu le brûler là ?

7- Tiramisu breton Des mets tissés

Allez, je ne vous fais pas attendre plus longtemps. Les gagnants sont : 

Le vainqueur, qui remporte cet assortiment, ainsi qu'un lot de chez Ker Cadélac : Scarlett du blog Ça bouffe un doberman,  avec ses galettes aux pommes !!!!

Seconde place pour Sandrine dans tous ses états, et ses crêpes pommes caramel beurre salé...le second lot est parfait pour elle !!

Et enfin troisième  place, pour ce joli lot, les filles d' 1-2-3...Cuisinez ! avec leurs excellentes brioches perdues très gourmandes !

Alors voilà !!! Encore merci à tous !!

Les gagnantes, j'attends vos adresse postales par mail à marie.cuisine@orange.fr

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CAKE D'AUTOMNE AU POTIMARRON, GLAÇAGE AU SIROP D'ÉRABLE : FOODISTA CHALLENGE #2

Aujourd'hui sur le blog, c'est le foodista Challenge !!!

Qu'est ce que c'est que ce truc me direz-vous ?

Et bien c'est une belle idée créée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton ( si vous ne le connaissez pas je vous conseille d'y faire un tour !!), un défi culinaire entre blogueurs (ou pas d'ailleurs), sur un thème choisi par le parrain ou la marraine.

Cette édition n'est que la seconde du genre, la foodista #1 avait pour thème " cupcakes et muffins ", et Stéphanie de Cuisine moi un mouton en était la marraine.

Pour cette foodista #2, c'est Lucie, du blog Goulucieusement ( que je vous conseille également de découvrir) qui a été désignée marraine ! 

Son thème, très inspirant je dois dire était " Gouter d'automne", avec quelques figures imposées : Made in USA et un peu d'orange dans la photo !

Je me suis donc inspiré de ces recettes autour du pumpkin que l'on trouve sur les blogs américains, surtout en cette période pré-halloweenesque !!!

J'ai flashé sur cette recette de cake au potimarron, et franchement, le résultat est top.

Je l'ai réalisé très peu sucré, le glaçage étant assez présent. 

Quelle belle couleur, et quelle réussite pour un gouter étonnant !!

Ingrédients pour 6-8 personnes :

 

  Pour le cake :  

    - 130 g de beurre

    - 300 g de purée de potimarron

    - 250 g de farine

    - 1 sachet de levure

    - 80 g de sucre de canne  complet ou de cassonade

    - 80 g de sucre en poudre

    - 2 cc de gingembre en poudre

    - 3 oeufs

Pour le glaçage :

    - 80 g de sirop d'érable

    - 1 cc de vanille liquide

    - 30 g de beurre

    - 200 g de sucre glace

    - 1 cuillère à soupe de crème entière liquide

Faites fondre le beurre et ajoutez le dans un saladier à la purée de potimarron.

Ajoutez le gingembre, et les oeufs.

Mélangez bien.

Versez les sucres, mélangez de nouveau.

Ajoutez la farine et la levure.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 55 minutes à 1 heure à 180°c.

Lorsque le cake est cuit sortez-le et laissez-le refroidir.

Quand le cake est bien froid, préparez le glaçage.

Dans une casserole faites fondre le beurre et quand il bouillonne ajoutez le sirop d'érable et la vanille.

Quand il bouillonne à nouveau éteignez le gaz, puis ajoutez le sucre glace.

Mélangez bien pour obtenir une belle pâte bien lisse. Ajoutez la crème et fouettez de nouveau.

Quand le mélange est bien lisse, versez le sur le cake.

Laissez prendre et placez au frais.

Servez avec une bonne tasse de thé !!

C'est délicieux !  Le côté fumé du sirop d'érable rehausse à merveille le potimarron, c'est un vrai régal .

Voici la liste des participants à cette seconde édition ! 

Bistro de Jenna, Cook’N Blog, Encore une Lichette, Cook A Life! By Maeva, Cuisine Moi un Mouton, Surprises et Gourmandises, MyLittlePatisserie, Les Recettes de Flo, La Cuisine de Juju, Marmotte Cuisine, Eat Me … Nooow!, La Cuisine de Mimi, Une Cuisine Pour Voozenoo, Gourmandise Personnelle, Birds Love Cherry Factory, L’atelier de Steph et Lolie, Dans la Cuisine de Misstinguette, La Tunisienne, Laura World Foodista, Cyrielle Gourmandise, Cannelle Kaneel, Cuisine d’Amour, Novice en Cuisine, Kalou & Cook, Keskonmangemaman, Cupcakes & Capitons, De la Farine et Des Œufs, Le Tablier de Cécile, Amandine Cuisine, Les Gourmandises de Lou, Les Carnets de Sophie, Popote et Nature, C’est Nathalie Qui Cuisine, Girly & Delicious, Marie Cuisine Pour 6, Homemade Maurylise, Evin Sur Son Nuage, J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde, Chut Je Pâtisse, Et Charlotte Découvrit La Cuisine, Grain 2 Sucre, ScrapPacking, Aux Trésors de Naty, Del’s Cooking Twist, Mes Petites Douceurs, Rock The Bretzel, Flo En Cuisine, Les Fées Maisons, Yohann’ Cook, Dans Ma Cuisine, J’amène le Dessert, Choux et Macarons, Cékikilafée, Julea Cuisine, La Cuisine de Lillie, VG-tables, Pas de Chichi Dans Ma Cuisine, La Fourchette Gourmande, Objectif : Zéro Miette, ChocoFramboises, Pourquoi Je Grossis, La Délicieuserie, J’apporte Le Dessert, My French Bakery,     

Allez voir leur réalisations gourmandes !

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Et n'oubliez pas concours pour les 3 ans de mon blog qui dure encore pendant une bonne semaine !

JOUES DE PORC AUX EPICES ET LAIT DE COCO : MA PARTICIPATION AU MMM !!!

Premier lundi du mois, c'est MMM !!!
Je vous rappelle rapidement le principe, Chris, du blog superbe Cuisine de tous les jour nous propose de cuisiner en musique.
C'est un bon moyen de découvrir des nouveautés, de réécouter des classiques....

Aujourd'hui je vous propose des joues de porc. Je sais, comme ça c'est pas très sexy, les joues de porc, mais ne vous fiez pas à la première impression, parce que c'est un morceau délicieux et extrêmement fondant.

Notez en passant ( oui ça arrive rarement mais pour une fois je suis trèèèèèèèèès fière de moi) que j'ai réussi la prouesse de rendre photogéniques des joues de porc !
Et ça, quand j'étais devant ma cocotte, me demandant comment j'allais pouvoir rendre appétissant ce plat pas très jojo, je peux vous dire que je n'étais pas très confiante !

Ingrédients pour 6 personnes : 

    - 12 joues de porc
    - 1 gros oignon ( ou 2 moyens)
    - 1 grosse tomate
    - 1 carotte
    - 2 gousses d'ail
    - 2 feuilles de laurier
    - 3 cm de gingembre frais
    - 1 cuillère à soupe de citronnelle coupée en rondelle
    - 1 cuillère à café de graines de coriandre
    - 1 cuillère à café de grains de cumain
    - 10 cl de lait de coco
    - sel, poivre, huile d'olive

Prenez vos joues de porc et ôtez le gras qu'il peut y avoir un peu autour.

Dans une cocotte faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faites revenir les joues de porc pour les colorer sur les 2 faces.

Pendant que les joues colorent, dans un pilon versez les graines de cumin et de coriandre, un gousse d'ail écrasé, le gingembre râpé et écrasez le tout avec une belle pincée de sel pour obtenir une pâte.

Coupez la tomate, la carotte et l'oignon en petits dés.

Quand les joues sont colorées ôtez les et ajoutez les épices écrasées, la seconde gousse d'ail écrasée, le laurier et laissez revenir 2 minutes.

Ajoutez les oignons. Laisser revenir sans coloration.
Ajoutez ensuite la citronnelle,  la tomate et la carotte.

Disposez les joues de porc sur ce lit de légumes.
Versez de l'eau pour couvrir à moitié et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant au moins 1 heure, en les retournant de temps en temps.
Puis ôtez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes pour que le jus réduise.

Vous pouvez les préparer la veille, elle n'en seront que meilleures. C'est le genre de plat qui est bien meilleur réchauffé.
Vous attendrez donc le dernier moment pour ajouter le lait de coco.
Si vous les faites la veille, vous ne l'ajouterez qu'au dernier moment, après avoir réchauffé les joues.
Si vous les faites le jour même, ajoutez-le 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Servez avec du riz basmati par exemple, ce sera délicieux.
Et si en plus comme moi vous avez un chutney de mangue maison dans le frigo, n'hésitez pas à l'utiliser avec !!!

Voilà un plat parfait pour changer un peu des plat mijotés de l'hiver, et qui réveille les papilles !

Quel bonne musique pourrait bien accompagner ce plat à la fois réconfortant et surprenant ?!!

Et bien j'ai envie de l'accompagner d'un petit Elvis ! Et oui ! J'ai envie d'écouter le King aujourd'hui.
Ceux qui me connaissent savent que j'en suis fan, et je vais vous faire partager quelques chansons, mais aussi quelques fou rire qu'il a pu avoir sur scène !

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PETITES GOURMANDISES : BOUCHÉES CROUSTILLANTES POMMES-CARAMEL-CRÊPES DENTELLES

Oui je vous entends !!!
2 recettes en 2 jours ? Que se passe-t-il ?
Et bien hier soir, quand j'ai réalisé ces petites bouchées  aux pommes, je me suis dis que je ne pouvais pas vous laisser dans l'ignorance de ces merveilles !

C'est assez rapide, et pas très compliqué.
Si vous avez des pommes, du sucre et de belles crêpes dentelles dans votre placard, allez-y !!
Pour ma part j'ai choisi des pommes Boskoop, parce que leur acidité tranche bien avec le côté très sucré du caramel et des crêpes dentelle.
Mais toutes les pommes à chair ferme feront l'affaire !

Ingrédients pour 16-18 bouchées :

    - 2 grosses pommes
    - 120 g de sucre
    - 6 paquets de crêpes dentelle ( je vous conseille les gavottes, qui sont vraiment excellentes !)
    - Un peu de beurre
    - une cuillère à soupe d'extrait de vanille ( facultatif)

Pelez les pommes. Coupez les en 4. Ôtez le trognon, puis recoupez chaque quartier en 2.
Coupez ces quartiers en 2 dans le sens de la largeur pour en faire des bouchées.
Vous pouvez leur redonner une forme un peu plus arrondie avec un petit couteau si vous le souhaitez.

Dans une poêle faites fondre le beurre et ajoutez l'extrait de vanille.
Déposez-y les morceaux de pommes et faites-les cuire sur feu moyen, sans les colorer, pendant 7 à 8 minutes.

Réservez ces morceaux.

Dans une casserole versez le sucre et faites un caramel juste blond,  assez liquide.
Pendant que le caramel cuit, tout en le surveillant constamment, écrasez les crêpes dentelle très finement dans un saladier.

Quand le caramel est prêt avec un pic à brochette, trempez-y un à un les morceaux de pommes, puis trempez les dans les paillettes de crêpes en enrobant bien la pomme.

Déposez ces bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez le caramel durcir.

Dégustez-les avec une  boule de glace vanille par exemple !

Cette recette est une belle illustration de celles que vous pouvez réaliser pour le  concours des 3 ans de mon blog, qui se déroule en ce moment !

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Régalez-vous!

CONCOURS ANNIVERSAIRE !!!!!! MON BLOG A ( DÉJÀ) 3 ANS !!!!!! LA BRETAGNE DANS TON ASSIETTE

Aujourd'hui est un grand jour !!! Votre blog préféré (oui, on peut rêver !!) a 3 ans !!
C'est fou quand même !
L'autre jour j'ai même du vérifier la date parce que j'ai eu un doute ! Je n'y croyais pas.

Alors voilà, trois ans d'aventures, de cuisine, de réussites et de ratages, de rencontre avec mes copinautes et mes #Breizhblogueuses.

Durant ces 3 années, ma cuisine a beaucoup évolué. Je me rend compte que je cuisine plus sainement. J'ai appris à suivre le fil des saisons, j'ai compris que parfois moins mais meilleur, c'est mieux que tous les jours de moindre qualité, j'ai appris à utiliser de nouveaux produits, j'ai développé ma curiosité culinaire....

Ce dont je suis le plus fière, c'est d'être restée moi-même ! ( ouais, genre la grosse tête t'aurait prise !).
Ce que je veux dire c'est que je ne me suis pas laissée emportée par des effets de mode. Je reste fidèle à ma cuisine, mon blog reste sans pub, parce que c'est un lieu de partage, et que je trouve dommage de vous gâcher la vue avec des bandeaux publicitaires pour trois francs six sous.
Ma ligne de conduite n'a pas variée.
Je suis là pour partager avec vous mes recettes familiales, bonnes, simples, et c'est tout !

Pour fêter les trois ans de mon blog, j'ai choisi un thème qui m'est cher.
Pour rendre hommage à mes racines, ma culture, l'endroit ou je vis, mes breizhblogueuses, j'ai choisi le thème de LA BRETAGNE !!!!!

Les règles sont simples. Je ne vous demande pas  de me faire des recettes typiquement bretonnes ( mais vous le pouvez !), mais de mettre un air de Bretagne dans votre cuisine !
Du blé noir, du beurre salé, des algues, du cidre, de l'andouille, les produits de la mer,  etc..... Bien sur je vous donne des exemples un peu extrêmes, mais vous voyez l'esprit !!!
Tout le monde peut participer, partout dans le monde !!!!!
Je préfère les recettes justes sorties de vos fourneaux que les recettes remontées.

Je remercie ma copine Scarlett, de l'excellent blog Ça bouffe un doberman de m'avoir prêter sa jolie photo tirée de sa recette de Traou mad !


En ce qui concerne les lots à gagner, je remercie d'abord mes partenaires pour ce concours, Pâté Hénaff, et Ker Cadélac.
Je ne vous oblige pas à liker leurs pages Facebook, ( Ici pour Hénaff, Là pour Ker Cadélac), ni la mienne ( c'est par là !) , mais je vous invite à y faire un tour !

Donc pour les lots, j'ai essayer de faire équitable, breton et original !
Il y aura 3 lots à gagner, pour les 3 meilleures recettes.

Premier lot :

Second lot :

Troisième lot :

Dans chaque lot : Un livre recette , un torchon Sophie C., créatrice bigoudène,  avec une recette dessus, une boite de pâté Hénaff classique, et 3 boites du nouveau pâté épicé, ainsi que  des pâtisseries Ker Cadélac.


Pour la sélection, vous avez jusqu'au vendredi 31 octobre 23h59 pour réaliser votre recette, puis nous sélectionnerons avec mon jury personnel les 6 recettes les plus appétissantes, que je réaliserai. Après dégustation, il y aura annonce des 3 vainqueurs le dimanche 9 novembre !

Pour les blogueurs, une fois votre recette publiée, laissez-moi un commentaire sous ce post, avec le lien vers votre recette bien sur.

Pour les non blogueurs, envoyez moi une belle photo et votre recette à l'adresse suivante : marie.cuisine@orange.fr

Voilà ! Maintenant c'est à vous de jouer, ou plutôt de cuisiner !!!
Et n'hésiter pas à partager ce concours autour de vous !


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RILLETTES DE MAQUEREAUX VANILLE-CURCUMA

Aujourd'hui je vous propose une recette assez originale.
Je participe au concours du blog d'Annie, By ACB 4 you,  un blog que j'aime beaucoup, que je suis très régulièrement et qui fête son 2ème anniversaire...
Bon, pour ce concours je suis un peu juste... Il s'arrête ce soir !! Mais voilà, les vacances, les enfants, on oublie ....

Bref, le thème du concours, ce sont les épices et l'été ! Il fallait réaliser une recette symbolisant l'été et utiliser 2 épices.
Pour moi, l'été c'est les vacances et la convivialité. L'apéro est LE moment qui symbolise l'été !!!

J'ai donc choisi une recette apéritive, et un produit estival, le maquereau !
En effet, chez moi l'été c'est le moment où l'on va à la pêche aux maquereaux ! On part en mer, et si on rencontre lisette, c'est orgie de maquereaux pendant des jours ! Et les rillettes sont un grand classique.
Pour cette recette, j'ai utilisé des maquereaux au vin blanc... et oui, les vacances sont finies, et la pêche aussi !

Pour les épices, j'ai voulu faire dans l'originalité. j'ai choisi la vanille parce que cela s'accommode vraiment bien avec les produits de la mer, et le curcuma pour donner une belle couleur dorée à ces rillettes.


Alors voici la recette de ces rillettes délicieuses !

Ingrédients pour 4 personnes :

    - 1 boite de maquereaux au vin blanc, ou 1 beau maquereau frais cuit
    - 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone
    - 1 gousse de vanille
    - 1/2 cuillère à café de curcuma
    - 1 pointe de piment
    - si maquereau frais : un filet de citron, 2 cornichons
    - sel, poivre

Ecrasez les filets de maquereau en les mélangeant avec le mascarpone.
Quand le mélange est bien crémeux, ajoutez les légumes de la conserve coupés finement. Si c'est du frais, ajoutez le citron et le cornichon.

Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez-la. Ajoutez les graines au mélange, ainsi que le curcuma, le piment, le sel et le poivre.

Mélangez bien et réservez au frais une heure.

Servez avec du bon pain frais et un verre de vin blanc !

Voilà !

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Et attention, le concours des 3 ans de mon blog sera lancé mardi prochain !!!

SORBET FRAISE-MENTHE SANS SORBETIERE : MA PARTICIPATION AU CONCOURS DE FROMAGE OU DESSERT !!

Bonjour les amis !!

L'été est là, et avec lui la saison des glace arrive !
Pour le troisième anniversaire de son blog mon amie Cath du blog Fromage ou dessert ? Dessert !!! organise un concours sur le thème de la glace.

N'ayant pas de sorbetière, je me suis dit que cela allait être un  peu compliqué... puis je me suis souvenue de cette recette de glace à la fraise vue dans le magazine Saveur il y a peu de temps.
Recette sans sorbetière !!! Je l'ai donc retrouvée, et je l'ai réalisée.

Je dois dire que c'est une recette d'une grande simplicité, et qui est juste délicieuse...un vrai régal !!
La texture est crémeuse, alors qu'il n'y a pas une goutte de crème, elle ne cristallise pas , bref, c'est une vraie réussite, que je pense on peut réaliser avec des framboises également par exemple.

Je me suis appliquée pour prendre de belles photos, parce que Cath réalise toujours de magnifiques photos pour illustrer ses recettes !

Ingrédients pour 6 personnes :

    - 500 g de fraises
    - 100 g de sucre de canne complet
    - 100 g de sucre glace
    - 1 blanc d'oeuf
    - 1 jus de citron
    - 6 belles feuilles de menthe

Lavez les fraises, équeutez les et coupez-les en morceaux.
Ajoutez la menthe, les sucres, le blanc d'oeuf, et le jus de citron.

Mixez cette préparation avec un mixeur plongeant pendant 5 minutes.
Fouettez ensuite cette préparation pendant 5 minutes au fouet électrique.

Versez dans un plat, recouvrez d'un papier film et placez au congélateur pendant 12 heures minimum.

Voilà !! C'est prêt !!

Sortez-la 10 minutes avant de la déguster.

J'espère que cette recette te plaira Cath ! En tout cas grâce à toi nous nous sommes régalés !!

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