TIRAMISU POMME-CANNELLE SANS SUCRES AJOUTES / APPLE AND CINNAMON TIRAMISU, NO SUGAR ADDED

Hello les amis ! Cela fait un bail...mais entre les vacances de Noel, le livre que j'essaye de terminer au plus vite, je n'ai plus trop de temps pour le blog ! 

Alors tout d'abord bonne année à tous ! 

Aujourd'hui je vous propose une recette un peu particulière, sans sucres ajoutés. 

L'autre jour j'ai rencontré Gaelle, qui lançait tout juste avec son mari son entreprise de petits gateaux sans sucres ajoutés, NEOGOURMETS . J'ai trouvé leur projet extra, et très intéressant. Les biscuits sont délicieux. Bien sur, le goût m'a surpris au premier abord, parce que cela diffère de ce que j'ai l'habitude de manger. Mais c'est très bon, et on s'habitue à ce gout peu sucré rapidement. Le sucre est apporter par de la purée d'abricot uniquement, à index glycolique bas.

Je suis repartie avec quelques paquets (Merci Gaelle) et j'ai réussi à en garder quelques-uns pour élaborer une recette.

Je me suis servie de la même base que les biscuits Neogourmets pour sucrer mon dessert, les fruits.

 Je vous propose donc cette recette facile, rapide et délicieuse pour un dessert qui sort de l'ordinaire.

Hi guys ! It's been a while ....but with the christmas holidays and my work on the cookbook, I don't have so many time for the blog....

So first, Happy new Year ! 

A few weeks ago I met Gaelle, who is launching a new brand of cookies NEOGOURMETS, with no sugar added.

I found her project very interesting !

The cookies are really good. The taste is surprising at first, because we are not used to taste this kind of product with no sugar added, but it's actually very good.

It's not sugar free, the sugar is added to the product with apricot puree, so it's a natural way of sweetening.

I went back home with some of her cookies, and I managed to have a few left and tried a new recipe ! 

I used the same method to sweeten my dessert, just with the sugar of the fruits.

Here is my recipe, delicious, easy , quick, and good for you ! 

Ingrédients pour 4 personnes :

     - 250 g de mascarpone

     - 8-10 biscuits (j'ai utilisées pommes-cannelle)

     - 3 pommes sucrées

     - 50 g de beurre

     - 1 cc de cannelle en poudre

     - 1 café expresso

Ingredients for 4 people

     - 250 g mascarpone

     - 8-10 cookies

     - 3 apples

     - 1/2 stick of butter

     - 1 tsp of cinnamon

     - 1 espresso 

Préparation :

1- Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes.

Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez-y les pommes avec un fond d'eau et la cannelle et laissez mijoter  à couvert pendant 10-15 minutes.

2- Dans un bol, versez le mascarpone et ajoutez-y le jus de cuisson des pommes. 

Mélangez bien pour obtenir un appareil bien lisse. 

3- Préparez le café.

4- Montez votre verrine, dans le récipient de votre choix.

Passez rapidement un biscuit dans le café.

Emiettez-le au fond de la verrine. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de mascarpone, puis de nouveau le biscuit, une couche de pommes, du mascarpone, et finir avec les pommes. 

Faites de même pour chaque verrine.

5- Placez au frais et laissez reposer pendant 2 heures au moins.

Preparation :

1- Peel the apples and cut them in small dices.

In a saucepan melt the butter, then add the apples, with a tbsp of water, the cinnamon and let it simmer on medium heat with the lid on for 10-15 minutes

2- In a bowl, whisk together the mascarpone and the juice of the apples when they are cooked.

3 -Make the coffee

4- take a glass and build the dessert : 

one layer of cookie, quickly dip in the coffee and crumbled.

one layer of mascarpone

one layer of apples

one layer of cookie

one layer of mascarpone

one layer of apples

5- let in rest in your fridge for at least 2 hours.

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https://mariecuisinepour6.blogspot.com

Et vous pouvez retrouver Neogourmets dans différents points de ventes et en vente sur leur site.

And find the cookies on their website Neogourmets.

CROUSTADE AUX POMMES ET CREME D'AMANDE ... L'AUTOMNE EST LÀ ! / APPLES AND ALMOND CREAM CROUSTADE ...FALL IS HERE !

Bonjour amis cuistots ! 
L'automne est là ! Enfin pas tout à fait au vu des températures mais bon....
Mais je dois dire que depuis que je suis rentrée en France l'automne n'a pas la même saveur ! Pas de fête d'Halloween, pas de Thanksgiving...Je ne pensais pas dire cela un jour, mais l'odeur de la cannelle entêtante me manque, de même que les supermarchés avec leurs rayons entiers garnis de produits saveur citrouille...
Mais à défaut d'avoir cela il me reste les bons produits d'automne ! Aujourd'hui je vous propose donc une recette aux saveurs automnales ! Avec de la cannelle dedans ! 

J'ai pensé cuisiner cette recette aux pommes parce que dans la boulangerie dans laquelle j'achète mon pain ( oui c'est une grande joie de pouvoir aller dans une vraie boulangerie acheter du vrai pain ....qui croustille!) il y a toujours sur les étals ces croustades, qui ont l'air tellement croustillantes, qui sont tellement appétissantes avec leurs couleurs dorées ...Je me suis dis que je devais faire le même genre ! 
C'est délicieux, croustillant et fondant à la fois et vous pouvez les agrémenter de n'importe quel fruit, et n'importe quelle épice, cannelle, vanille, voire ajouter un peu de chocolat ! 
Je les ai faites en individuelles mais vous pouvez les réaliser en grand format, en adaptant un peu le temps de cuisson. 

Hi guys ! Yes, fall is here !
Now that I'm back in France, Fall doesn't have the same flavor I have to say...No Halloween, no Thanksgiving... I didn't think the I could say that, but I miss all this things. I miss the heavy smell of the cinnamon everywhere, I miss the pumpkin flavor with almost everything....
But at least, I have the good products, like the apples ! So I decided to give you today an really tasty fall recipe, something you all may cook ! And there is cinnamon in it ! 
I imagined this recipe because every day, when I go to the Boulangerie to buy my french Baguette (Yes, I do that, I'm french,  but no I don't have any black hat on my head !), I see this beautiful "Croustades", a kind of crispy dessert, makes with bricks sheets...so I decided to try making some.
It's really easy and very good. It's crispy and soft at the same time, it's tasty and you can put any fruit you want and add any spices you want, cinnamon, pumpkin spices, vanilla....
I made some individual croustades, but you can also make a big one if you prefer ! and slice it like a cake.

Ingrédients pour 6 :

       - 12 feuilles de brick
       - 4 à 6 pommes (si petites)
       - 2 cuillères à soupe de beurre
       - 1/2 cc de cannelle

Crème d'amande :
       - 100 g de poudre d'amande
       - 100 g de sucre
       - 100 g de beurre mou
       - 2 oeufs
       - 1 cc de vanille liquide (ou de rhum, pour un petit cou de fouet)

Ingredients ( for 6) :

       - 12 brick sheets
       - 4 or 6 apples (if small apples)
       - 2 tbsp of butter
       - 1 tsp of cinnamon (if you want)

Almond cream 
       - 1 cup of almond meal
       - 1/2 cup of sugar
       - 2 eggs
       - 1 stick of butter, at room temperature
       - 1 tsp of vanilla (or rhum....yes I know, for a little kick !)

Préparation : 

1- Préparez la crème d'amande.
Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs. Mélangez vigoureusement.
Ajoutez la poudre d'amande et la vanille.
Mélangez bien et réservez.
Si vous préparez cet appareil à l'avance réservez-le au frais. Sortez-le simplement 15 minutes avant de vous en servir.

2- Pelez les pommes et coupez les en dés.
dans un poêle faites fondre une cuillère à soupe de beurre.
Ajoutez les pommes et laissez-les cuire sur feu moyen pendant 15 minutes environ.
Laissez-les ensuite tiédir, ce sera plus facile ensuite pour garnir les bricks.

3- Dans une casserole faites fondre le restant du beurre.
A l'aide d'un pinceau beurrez une feuille de brick.
Coupez-la en 2 et déposez cette première moitié dans un moule à muffin. Déposer ensuite la seconde moitié en croisant sur la première.
Prenez une cuillère à soupe reposer environ cette portion de crème d'amande sur les bricks.
Ajoutez les pommes.
Rassemblez tous les coins supérieurs des bricks et refermez avec 2 cure-dents en les croisant.

Refaites de même avec toutes les feuilles.

4- Enfournez dans un four préchauffé à 180 C et laissez cuire 25 à 30 minutes.
Quand ils sont cuits sortez-les des moules et laissez les refroidir.
Vous pouvez les cuire à l'avance et les faire réchauffer ensuite 5 à 10 minutes à 180 C

Preparation :

1- Prepare the almond cream.
Mix together the butter and the sugar. Add the eggs. Whisk firmly.
Add the almond meal and the vanilla.
Whisk again and set aside.
If you prepare it in advance, put it in the fridge. Take it out 15 minutes before using it.

2- Peel the apples and cut them in big dices.
In a pan let melt 1 tbsp of butter.
Add the apples and the cinnamon and let them cook for 10 to 15 minutes on medium heat. 
Let them cool, it's going to be easier then to fill the brick sheets.

3- In a saucepan put the rest of the butter and melt it.
Take your bricks sheets and some muffins moulds.
With a brush, cover one sheet with some butter. Then cut the sheet in 2.
Take one half and put it in the muffin's mould. Then do the same with the other half, in a cross shape.
Take a big spoon, and put one big spoon of almond cream on the brick, then some apples. 
Gather together the top of the sheet and close it with 2 toothpicks.

Do it in the same way for every brick's sheet.

4- Cook them in a preheated of at 350 F / 180 C for 25 to 30 minutes
when they are cooked, take them out of the moulds, and let rest.

You can cook them in advance and the reheat them at 350 F / 180 C for 5 to 10 minutes before eating.

Enjoy !!! And don't forget to follow me on my Instagram Account and my Facebook Page
   

APPLE PIE AND MMM (MONDAY MUSIC MIAM)

Finally I'm back !!!
I'm sorry for being soon forgotten, but sometimes I need a break from the blog...and I mainly have other things to do ! 

For exemple, right now, I train hard for a half marathon, which is in 2 weeks...And it takes a lot of time !
Running, running, and running again....in a freezing cold weather.... But there are still 2 weeks before it 's done...until the next challenge ! 

But this time I had to be back, because it's the first monday of the month, so it's MMM, from the blog Cuisine de tous les jours. Recipes AND Music !! I missed a lot so this time I could no longer miss one more !

Enfin !!! Le retour des recettes !!!! Désolée mais des fois j'ai besoin de prendre des pauses avec le blog...Et surtout j'ai d'autres choses à faire !!

Par exemple ne ce moment je m'entraine pour un semi marathon, qui aura lieu dans 2 semaines....et bien ça prend un temps fou ce truc ! 
Courir, courir, toujours courir....dans le froid en plus....allez, 2 semaines et c'est terminé...jusqu'au prochain challenge ! 

Mais la j'étais obligée de revenir, c'est le premier lundi du mois, donc synonyme de MMM du blog de Chris Cuisine de Tous les jours !!! Recette ET musique ! J'en ai raté tellement, je ne pouvais pas en rater un de plus ! 

Ingrédients for 6-8 serving :


      -  2 1/2 cups flour
      -  3/4 cup butter diced and cold
      -  3/4 cup water, cold
      -  3 tsp sugar
      -  A pinch of salt

      - 3 pounds of apples 
      - 1/4 cup brown sugar + 1 tsp cinnamon 
      - 1 vanilla bean
      - 2 tsp butter
      - 1 lemon juice

Ingredients pour 6-8 personnes :

      - 400 g de farine
      - 200 g de beurre coupé en dés, froid
      - 20 cl d'eau
      - 40 g de sucre
      - une pincée de sel

      - 1,5 kg de pommes 
      - 50 g de sucre cassonade + 1 cuillère a soupe de cannelle en poudre 
      - 1 gousse de vanille 
      - 25 g de beurre
      - le jus d'un citron

1 / Make the dough (pâte brisée): 

-In the bowl of a food processor, combine flour and salt. Process it 10 seconds

- Add butter, and process it until the mixture has a sandy texture.

- With machine running, add water slowly, one tablespoon at a time.
Pulse until dough holds together without being wet or sticky.
To test, squeeze a small amount together: If it is crumbly, add more water, 1
tablespoon at a time.

- Form a ball with the dough, flatten it into a disc and wrap in plastic. Place in the refrigerator and chill at least 30 minutes.

- Dough may be stored, frozen, up to 1 month. 

1 / La pâte brisée : 

- Dans le bol d'un robot, mélanger la farine et le sel. Mélanger quelques secondes.

- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.

- Pendant que le robot tourne, ajouter l'eau petit à petit. le mélange ne doit pas devenir humide et collant, ni être encore sableux.

- former une boule avec la pâte, étaler la grossièrement et enveloppez-la dans une papier film. La placer au frais au moins 30  minutes.

- Vous pouvez la mettre telle quelle au congélateur si vous en avez trop.

2 / The apple filling

- Peel the apples, and slice them thickly.

- Put them in a bowl, and let them marinated 15 minutes with the lemon juice, the sugar, the cinnamon.
Open the vanilla bean with a knife and grate the inside. Add these vanilla seeds to the apples.

- Then take a skillet or a pan on medium heat on the gas, and let the butter melt.
Add the apples and all the juices in from the marinade.
Let them cook for about 10 to 15 minutes.


2 / Les pommes 

- Pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses. 

- Placez-les dans un saladier avec le jus de citron, le sucre et la cannelle.
ouvrez la gousse de vanille, retirez les grains a l'aide d'un couteau et ajoutez-les à cette marinade.
Laissez mariner 15 minutes environ.

- Prenez une poêle et placez-la sur feu moyen. Laissez fondre le beurre et ajoutez les pommes ainsi que le jus.
Les cuire 10 à 15 minutes.


3 / the pie

- Preheat the oven at 350 F / 180 C

- Cut the dough in 2 equal parts, and roll them out.

- Spread one dough in a buttered pie mould, or a skillet.
Put the apples inside.
Close it with the other dough.
Cut a small opening in the dough with a knife.

Put in the oven for 50 minutes to one hour.

3 / La tarte

- Préchauffez le four a 180 C.

- coupez la pâte en 2 parts égales, et étalez-les.

- Placez une des pâtes dans le moule beurré.
Ajoutez les pommes à l'intérieur. 
Refermez avec la seconde pâte.
Faites une petite ouverture dans la pâte avec un couteau.

- Enfournez 50 minutes à 1 heure.

Eat when it's warm....with some vanilla ice cream...or a dollop of whipped cream or sour cream...
So, it's better with cream as you can see !!!

Dégustez-la tiède, avec une boule de glace a la vanille, ou une cuillerée de crème fouettée....vous l'aurez compris c'est meilleur avec de la crème !!!


Because this nice pie needs a good sound, let me offering you this guy, Mondo Cozmo... my new favorite.
His voice is crazy, the melodies are great...former singer of the Eastern conference Champions...
I let you with this song, but go on youtube and listen to the others, they are really good !

Pour accompagner en musique cette belle pie, je vous propose d'écouter Mondo Cozmo, mon dernier coup de coeur musical.
Voix démente, mélodies top....ancien chanteur des Eastern Conference Champions .... je vous laisse découvrir cet extrait....mais surtout allez sur youtube écouter les autres, qui sont tous excellents !

CREME GLACÉE A LA MYRTILLE / BLUEBERRY ICE CREAM

Yes !!! Finally !!! Summer is coming !

After long, rainy, windy, chilly days, the hot temperatures are here !
So to celebrate this,( and also the fact that I bought an ice cream maker for my kitchenaid !!!!!) I made a blueberry ice cream.
I love blueberries !
That's one thing I discovered here, fresh blueberries, and that's delicious.
I use it in desserts, but also in salads.

This recipe is very simple, very easy, very quick !
I made it with the mascarpone, but in the initial recipe (that I found one the book " Lomelino's Ice cream", by Linda Lomelino) it was heavy cream. But I hadn't enough heavy cream when I decided to make it  .... You know, it was like a craving for ice cream !!

Ça y est  !!! Enfin  !!! L'été arrive !!!

Après de longues journées pluvieuses, venteuses, fraiches, les journées chaudes sont là !
Alors pour célébrer cela, ( et aussi pour fêter l'achat de ma nouvelle sorbetière pour mon kitchenaid !!) J'ai fait une glace à la myrtille.
J'adore les myrtilles !
C'est une des choses que j'ai découverte ici, les myrtilles fraiches.
Je les utilise en dessert mais également dans des salades.

Cette recette est très simple et rapide.
Je l'ai faite avec du mascarpone même si dans la recette initiale ( tirée du livre ci-dessus) il y avait de la crème fraiche entière. Mais au moment où j'ai fait cette recette je n'en avait pas assez....c'était comme une envie soudaine de glace vous voyez le genre !!

Ingredients for 1 pint ( 1/2 l) : 

    - 2 oz blueberries
    - 6 tbsp sugar
    - 2 tbsp water
    - 1/2 tsp vanilla extract
    - 6 tbsp milk
    - 2/3 cup mascarpone

    - 200 g de myrtilles
    - 90 g de sucre
    - 30 g d'eau
    - 1/2 cc de vanille liquide
    - 9 cl de lait
    - 160 g mascarpone

1- Mix the blueberries, sugar, water and vanilla in a saucepan.
Bring them to a boil and let simmer for 5 minutes. 
Cool the mixture slightly and blend it in a food processor.

Dans une casserole mélangez les myrtilles, le sucre, l'eau et la vanille.
Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
Laissez refroidir légèrement le mélange et réduisez en purée dans un mixeur.


2- Mix this puree with the milk and the mascarpone and blend it once more.

Mélangez la purée avec le lait et le mascarpone.
Mixez une fois de plus.

3- Refrigerate the mixture until it's completely cold.

Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit complètement froid.


4- Process the mixture in the ice cream machine until ready ( between 20 and 30 minutes).

Placez dans la machine à glace et laissez prendre jusqu'à ce qu'elle soit prête ( entre 20 et 30 minutes).

5- Pour the ice cream into a chilled bowl and freeze.

Versez dans un bol et placez au congélateur.


6- Bring out of the freezer 30 minutes before eating for a creamy texture !!

Sortez la 30 minutes avant pour la déguster avec une texture crémeuse !!

MOELLEUX CITRON-ORANGE LE GOUTER ULTRA RAPIDE / LEMON ORANGE CAKE FOR A QUICK TEATIME SNACK ( ENGLISH VERSION INSIDE)

Hello les amis !

Aujourd'hui un peu de douceur...avec une pointe d'acidité !
Vous avez des amis pour le gouter, pour un diner, et vous n'avez pas plus de 30 minutes à accorder à votre dessert ?
Cette recette est pour vous !!!

J'ai 4 enfants, et quand l'heure du gouter approche, surtout le week-end, je dois être réactive !

Un dimanche de février, avec un temps pas top, j'étais d'humeur paresseuse...alors quand ma fille est arrivée en demandant " Qu'est ce qu'on a pour le gouter ?" je me suis dit " quoi ? Il faut vraiment que je fasse quelque chose ?"
Ce que j'ai fait....Ce gâteau rapide, facile et délicieux !! Le tout en 30 minutes chrono !

Ingrédients :

     - 2 citrons
     - 1 orange
     - 4 oeufs
     - 150 g de cassonade
     - 120 g de farine
     - 1 sachet de levure
     - 50 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 180°c, th 6

Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange qui double de volume.

Ajoutez le beurre fondu, les jus de citrons et d'orange. Mélangez bien.
Ajoutez la farine.

Mélangez jusqu'à obtenir un appareil lisse.

Montez les blancs en neige, et ajoutez les à l'appareil.

Versez cette pâte dans un moule beurré et enfournez 15 à 20 minutes.

Laissez tiédir en sortant le gâteau du four.
Dégustez encore tiède.

Alors, n'est-ce pas un jeu d'enfant ?!!!!!

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Hi guys !!

Today is time for sweetness.... with a pinch of acidity !
You have some friends for the tea time, or for dinner, and you don't have more than 30 minutes to spend in your kitchen ?
This is the perfect recipe for you !!

I have 4 kids, so when it's time for the "Gouter" (...this is the french word, totally untranslatable in english for the snack that the french kids take at 4pm, when school is over.It's a real tradition for us !), even more the weekend, I need to be reactive !

One sunday of february, with a bad weather, I was in a lazy mood, so when my daughter came to me and ask me "what's for the snack Mom ?" I was like " What? Really ? Do I really need to cook something now ?"
And I did...this quick cake, delicious and easy....no more than 30 minutes !!!!

Ingredients :

    - 2 lemons
    - 1 orange
    - 4 eggs
    - 2/3 cup brown sugar
    - 1 cup all-purpose flour
    - 4 tbsp salted butter
    - 1 tsp baking powder

Preheat the oven at 350°c.

Whisk the egg yolks with the sugar until getting a double volume.

Add  the melted butter, the juices of lemons and orange. Whisk together.
Pour the flour.
Stir until getting a smoothy blend.

Beat the egg whites.
Stir them with the blend.

When it's done, pour it in a pan, and put in the oven during 15 or 20 minutes.

Let's cooling the cake a little bit.
Eat it when it's warm !

So, t's easy , isn't it  ?!!!!


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HOMEMADE GRANOLA ( FRENCH AND ENGLISH VERSION INSIDE)

Bonjour les amis !!
Aujourd'hui est un grand jour !
Pour la première fois mon blog est en français ET en anglais !
Quand je suis arrivée aux USA, j'ai rapidement décidé que durant la première année, j'écrirais mon blog en anglais également.
C'est un grand pas pour moi et j'espère que mes lecteurs anglophones seront indulgents avec moi !
Mais c'est une belle opportunité pour moi, d'améliorer mon anglais, et d'augmenter le nombre de lecteurs potentiels pour mon petit blog !

Pour cette première recette j'ai choisi quelque chose de simple, mais de très sain : Un granola maison.

Dans les supermarchés on trouve un énorme choix de granola, mais on ne sait pas toujours avec quoi ils sont vraiment faits.

C'est tellement simple à faire que ce serait dommage de ne pas le faire soi-même ! Et en plus on peut choisir nos ingrédients préférés pour le faire à son propre goût !

Ingrédients : 

   - 250 g de flocons d'avoine
   - 125 g de beurre de cacahuetes
   - 125 g de confiture de figues
   - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
   - 50 g de graines de courge
   - 50 g de cranberries séchées
   - 50 g de noix de pécans
   - 50 g d'amandes hachées

Préchauffez le four th 6.

Dans une casserole mettez le beurre de cacahuètes, la confiture de figues et le vinaigre.
Faites chauffer doucement pour le rendre liquide et que les éléments se mélangent.

Dans un saladier, versez le reste des ingrédients.
Versez dessus le mélange de beurre de cacahuètes et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Placez le tout dans un plat et enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir le granola.
Emiettez le avant de le mette dans une boite hermétique.

Il peut se conserver quelques semaines mais c'est tellement bon que vous en prendrez tous les matins, voir même pour le gouter !!!!

Les éléments sont interchangeables !
Mettez ce que vous voulez !!

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Hi Guys !
Big day today !
For the first time, my blog is in French AND in English !
When I arrived here, in USA, I decided very quickly that during the first year, I'd write my blog in English too.
It's a big challenge for me, and I hope that you, my english readers, you'll be indulgent with my english !
But what a great opportunity for me to do that ! It's a good way to improve my English, and it's a good way to increase the number of readers for my little blog !

So, for the first recipe, I have chosen a simple but an healthy one : an homemade Granola !

In the supermarkets, we have a huge choices of granola, but we don't always know what they are really made  with.

It's so easy to do, that would be a pity not doing it yourself ! And you can choose every ingredients  to make it as you like it !

Ingredients :

   - 3 cups oatmeal
   - 1/2 cup peanut butter
   - 1 tablespoon apple cider vinegar
   - 1/2 cup fig jam
   - 1/2 cup  pumkin seeds
   - 1/2 cup dried cranberries
   - 1/2 cup pecans
   - 1/2 cup almonds


Preheat the oven at 350°F.

In a pan put the peanut butter, the jam and the vinegar.
Warm it, slowly, to melt the ingredients.

In a bowl, pour the rest of the ingredients.
Pour the peanut butter mix when this one is liquid.

Stir them together until you get like a good mix.

Put them in a pan and in the oven for 15 minutes.

Let's cool down the temperature of the granola.

Crumble it before putting it in a box.

You can keep it a few weeks, but it's so good that you will eat it every morning for breakfast, or for your snacks !

You can change the ingredients, add what you want, to your personal taste.

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VERRINES POMMES-BLÉ NOIR-CARAMEL BEURRE SALÉ !!! LA FOIS OU JE TE PARLE DE MON NOUVEAU CLUB !

Ça fait longtemps ami lecteur que je ne t'ai pas parlé de ma vie américaine !

Alors aujourd'hui je vais te raconter mon nouveau club !
je suis inscrite dans quelques clubs par l'intermédiaire du boulot de mon cher et tendre, qui réunissent une communauté variée, avec beaucoup de nationalités différentes, ce qui est très sympa !

Je vous passe le gardening, où je dois tout apprendre sur les roses et la taille les rosiers.....enfin ça c'est dans l'absolu, parce qu'en fait j'apprends surtout à enlever les mauvaises herbes !!! Mais bon, on est dehors, les rosiers sont magnifiques, et on discute beaucoup !

Je vous passe aussi le tennis....je m'y suis inscrite parce qu'on m'a dit que plusieurs fois par an on faisait des parties avec du champagne !
Résultat : je crois que finalement j'aime bien le tennis ! Et la première party a eu lieu mardi dernier !
2 heures de tennis, puis gâteaux, hot apple cider, bloody mary et champagne....Et oui, il faut bien fêter Halloween !
On appelle ça l'housewives tennis entre nous, et c'est une vision du tennis que j'aime assez !!!

Et enfin, mon club Bon appétit  !
Un petit groupe, 6 à 8 personnes, toutes de nationalités différentes, et tous les mois on se réunit pour un lunch chez l'une d'entre nous. C'était fait pour moi !

Après de nombreuses tergiversations, j'ai décidé de me jeter à l'eau et de commencer !
Et bien croyez-moi, même en sachant cuisiner, ce n'est pas facile de recevoir 5 personnes chez soi, de leur préparer un bon déjeuner français, et tout cela sans les connaitre ! ( Et accessoirement en anglais bien sur !). Heureusement, pour briser la glace, le vin est toujours le meilleur moyen !!!!

D'abord il a fallu se creuser la tête pour trouver une recette !
Par chance, personne dans mon groupe n'avait d'allergies ou autres, donc j'étais assez libre !
Mais franchement, que c'était compliqué ! Notre cuisine est si vaste, variée, et surtout attendue par les autres !!

J'ai fini par arrêter mon menu !
J'ai pris quelques risques , mais pas trop, le but était quand même que mes assiettes repartent vides !
Alors voilà, tartine poire-bleu, parmentier à base de boeuf aux carottes, et enfin pour terminer légèrement, verrine de pommes au crumble de blé noir et chantilly au caramel beurre salé.


Résultat de cette journée : Beaucoup de travail (et oui, bizarrement je me suis mise un peu la pression pour cet exercice !), de très belles rencontres, un excellent moment, et l'impatience de se retrouver lors du prochain lunch !!

C'est vraiment intéressant de se retrouver, venant d'horizons si différents ( et oui, je ne l'ai pas précisé mais dans mon groupe j'ai un canadienne anglophone, une anglaise, une hollandais, et une turque...en attendant de grossir un peu notre groupe !).
Les échanges sont je trouve toujours très riches, car passé le moment de la découverte les discussions devient toujours très intéressantes, on parle de nos points communs, de nos divergences, de notre visions de la culture américaine, etc....
Je trouve que ces moments sont vraiment très enrichissants.

Pour illustrer cette belle journée, je vous propose ma recette simplissime de verrine pomme, blé noir et caramel beurre salé qui a fait un tabac !!

Ingrédients pour 6 terrines :

      - 4 grosses pommes
      - 25 cl de crème liquide entière
      - 2 cuillères à soupe de caramel beurre salé
      - 100 g de farine de blé noir
      - 50 g de farine de froment
      - 1 cuillère à soupe de sucre
      - 100  g  de beurre

Préchauffez le four thermostat 6.
Préparez le crumble en mélangeant les farines, le sucre et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Placez sur une plaque en l'étalant bien et laissez cuire 10 minutes environ.
Sortez du four et laissez refroidir.

Pelez les pommes et coupez-les en cubes.
Faites les revenir dans une poêle avec du beurre et un peu de sucre.
Laissez-les bien colorer une bonne dizaine de minutes.

Préparez la chantilly.
Au préalable vous aurez placé la crème, le saladier et les fouets au congélateur pendant une trentaine de minutes.

Montez ensuite la crème en chantilly.
Puis ajoutez le caramel et fouettez encore quelques secondes.

Il n'y a plus qu'à monter au moment de servir : le crumble, puis les pommes froides ou tièdes, et la chantilly.

Et aujourd'hui je n'oublie pas, nous somme le premier lundi du mois, donc c'est MMM, du blog de ma copine Chris Du blog "Cuisine de tous les jours" !!!!

Alors pour accompagner cette délicieuse recette et son histoire, je vous propose cette chanson, Du groupe Twenty one Pilots, un groupe américains, et j'avoue que j'aime beaucoup cette chanson.
Je ne sais pas si elle passe en France mais je vous conseille de découvrir leur album qui est vraiment sympa !

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See you les amis !!!

CUPCAKES POMME-CARAMEL BEURRE SALÉ, LE CUPCAKE BRETON !

Je vais vous raconter une histoire toute jolie, qui est à l'origine de ces petits cupcakes.
L'autre jour, de retour du school bus, tout le monde est rentré à la maison.

J'avais acheté un vrai équipement contre le froid, puisqu'on arrête pas de me répéter qu'il fait super froid ici.
Et comme à Brest, le froid on ne connait pas vraiment....on connait bien l'humidité, mais pas le froid sec !

Bref, c'était essayage de bottes fourrées, gants, bonnets, pantalons de neige....la totale !

Et puis soudain, on sonne à la porte !

Ma voisine, propose de prendre les enfants pour faire du vélo, au bout de la rue, parce que sa fille voulait jouer avec les copains.

Super, les enfants sont fous de joie, se préparent en quatrième vitesse, et les voilà partis !
Retour dans une heure ! Ah ouais ! Une heure ! Je pensais que c'était l'histoire d'une gros quart d'heure !

Me voilà donc seule, en me demandant ce que j'allais faire à l'heure où c'est sensé être le rush des devoirs, gouter, etc....

Je pars donc dans la préparation de cupcakes, en me disant qu'ils n'auront pas goûter, et que j'en offrirai aux voisines par la même occasion ( Bree !!!!!!! Sors de ce corps !!!!! ça y est me voilà une vraie desperate !!!!!!!).

C'étai un grand jour hier, leur première sortie entre copains !
Et quand ma voisine est revenue avec tous les enfants, je l'ai chaleureusement remerciée.
Et vous savez ce qu'elle m'a dit ? "Merci de me les avoir confiés !".....je ne m'y attendais pas...

Ingrédients pour 12 cupcakes :  

   - 3 oeufs
   - 125 g de cassonade
   - 150 g de farine
   - 1 sachet de levure
   - 125 g de beurre
   - 1 grosse pomme
   - Caramel beurre salé
   - 125 g de mascarpone + 2 cuillères à soupe de sucre pour le glaçage

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez ensuite la farine et la levure.
Quand l'appareil est bien lisse ajoutez le beurre fondu.
Mélangez bien.
Ajoutez la pomme râpée.

Versez dans des moules à muffins.
Dans chaque muffin versez l'équivalent d'une petite cuillère à café de caramel.
Ensuite à l'aide d'un couteau pointu cassez le caramel pour le répartir dans le muffin grossièrement.

Enfournez 25 minutes à 190°c.

Pendant ce temps préparez le glaçage en mélangeant le mascarpone et le sucre.
SI vous avez un peu de colorant vous pouvez en ajoutez.

Placez au frais.

Quand les muffins sont sortis du fours et refroidis posez le glaçage à l'aide de la poche à douille ou bien d'une petite spatule.

Décorez avec des sucres colorez si vous en avez.

Régalez vous !!!!!

Voilà, cette petite saveur de caramel et de pomme cela fait de délicieux cupcake.
Un cupcake breton en somme !!

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COBBLER AUX PECHES !!!! MA ( PREMIERE MADE IN US) PARTICIPATION AU MMM !!!

Hi Guys !!!!!

Alors voilà, les recettes, le retour !!!!!!
Et pour le MMM, le Monday Music Miam de ma copine  Chris et son blog Cuisine de tous les jours !
Et oui, Chris, merci de m'avoir motivée !! Grace à toi j'ai retrouvé le chemin de ma cuisine !

Comment ne pas partager avec vous une recette américaine !
Alors oui, j'aurais facilement pu tomber dans le gras, le sucré, le salé ( d'ailleurs à chaque fois que je mange un truc ici je repense au petit slogan préféré des émissions télé enfantines " ne mange pas trop gras, trop sucré, trop salé !!! Ici c'est une lutte de chaque instant !!!), mais j'ai préféré faire dans le fruité.

Le cobbler c'est un dessert qui pourrait être entre le crumble et le gâteau renversé, c'est une pâte assez dense, posé simplement en tas sur des fruits précuits, avec une couche croustillante sur le dessus.

Je vais vous donné la recette ce sera plus simple !

Pour les photos vous serez indulgents, je n'ai pas encore trouvé ni la bonne heure ni le bon spot pour en faire de belles !!!

Ingrédients pour 6 personnes :

Les fruits : 
    - 5 pêches
    - 75 g de cassonnade

La pâte : 
    - 60 g de beurre
    - 125 g de sucre
    - 1 oeuf
    - 250 g de farine
    - 125 g de crème liquide

Le crumble :
    - 60 g de sucre
    - 25 g de beurre
    - 1 cuillère à soupe de farine

Préchauffez le four à 200 °c.

Coupez les pêches en 2 et placez-les dans un plat.
Parsemez de sucre et placez au four,  recouvert de papier alu pendant 15 minutes.

Préparez le crumble en mélangeant les ingrédients et placez au frais.

Préparez la pâte en mélangeant le beurre fondu avec le sucre.
Ajoutez l'oeuf.
Ajoutez la farine puis la crème.
Quand la pâte est bien lisse c'est prêt.

Sortez les fruits du four, placez grossièrement la pâte sur les fruits puis parsemez de crumble.
Enfournez pour 30 à 40 minutes.

Servez tiède, avec une boule de glace vanille, c'est juste mortel !!!

Pour accompagner ce dessert, j'ai choisi une chanson que je ne connaissais pas avant d'arriver ici.
Je l'adore !
Elle me met la pêche et quand je suis dans ma voiture et que je l'entends à la radio, je mets la musique à fond et je chante comme une folle !!

En plus j'adore car le clip est kitchissime !!!!

Alors voilà, c'est une de mes découvertes du moment ! C'est assez variétoche, mais ici on dit pop, alors ça sonne mieux !!! ( je vous rassure, j'ai fait des découvertes un peu plus qualitatives.... mais mes enfants étant les premiers fournisseurs de musique dans ma voiture, ils ont échangé Virgin radio contre la version locale !!! Heureusement l'école reprend bientôt ! Je serai seule maitre de mon auto-radio à bord ! )

Walk the moon - Shut up and dance

Allez, je reviens vite les amis, pour de nouvelles histoires de Marie cuisine pour 6 aux pays des Pilgrims !!!

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