HAVING FUN IN THE KITCHEN #1 : CREME DE CHAMPIGNON AU CHORIZO / CREAM OF MUSHROOM WITH CHORIZO

Hello les amis !

Si vous me suivez sur Instagram ou sur Facebook vous savez que j'ai lancé un jeu sur le blog "Having fun in the kitchen"

Je dois dire que je m'ennuyais un peu sur le blog dernièrement. Quand je vois toutes ces belles recettes sur les autres blogs ou les magazines, je me demande ce que je peux apporter de plus ! Et quant à  toutes ces recettes tendances que l'on trouve partout je réalise que je n'ai pas envie de tomber dans les mêmes clichés que le petit monde de la blogosphere culinaire.
Et puis j'ai essayé de revenir  à la vraie signification de ce blog pour moi, ce que jai toujours voulu en faire. Et la réponse est simple, j'ai envie de m'amuser et d'amuser mes lecteurs !
Alors j'ai repensé à cette émission que nous regardions aux US, "Chopped". Une émission où 4 chefs s'affrontent en cuisine avec des ingrédients qu'ils découvrent à la dernière seconde....jusque là rien de nouveau ! Sauf quand les ingrédients sont par exemple serpent, bonbons et pommes, ou chocolat, chorizo et avocat...
Voilà ce que je veux faire, être surprise, renouveler ma cuisine et m'amuser avec votre aide ! Enfin ça dépend !

J'essaierai de faire cela une, deux trois fois ou plus par mois, selon le temps que j'aurai.
C'est ma manière de revenir vers mon  blog un peu délaissé ces derniers temps. Parce que la cuisine de blog conventionnel ne me convient plus. Je sens que cette nouvelle manière de faire me plaira bien plus!

Donc pour cette première vous étiez 12 ou 14 je ne sais plus à participer, merci !
Anne-Sophie a gagné et les ingrédients proposés étaient donc mascarpone, chorizo, et champignons.
J'ai réalisé une crème de champignons au chorizo.
C'est une recette très facile et très rapide à réaliser, parfaite pour un diner de dernière minute !

Allez, voici la recette je ne vous fais pas attendre plus longtemps !

Hi guys ! 

If you follow me on my Facebook page or on my Instagram, you know that I launched a new game on the blog, named "Having fun in the Kitchen".

I was bored of just cooking. I see all this amazing recipes on the blog, the magazines...what could I do better ? I see all this trendy recipes, and I'm not good for that, following the trendy recipes.
So I thought about my blog, what I want it to be, to become...And it's always the same answer, I want my blog to be a funny place, for my and for you, readers ! 
And I thought about this TV show we liked watching in the US,  "Chopped" ! If you don't know it, it's a tv show where 4 cooks have to try to cook a meal with ingredients that they discover just before cooking...yes I know all the cooking tv shows do that ! But in this one, you always have to combine really weird ingredients, like snake, candies and apples, or chocolate, pepperoni and avocado...
So that's what I want to do, be surprised, renew my cooking, and have fun in my kitchen, with your help guys...well, your help, or not !

So I'm gonna try to do it once, twice, or more times in a month, depending on my time. 
This is my way to go back to the blog, because I wasn't happy with my conventional way of blogging...I'm more happy with this funny way of blogging ! 

For the first one, you were 12 or 14 people playing with me ! Thanks ! 
Anne-Sophie won and her choice was mushroom, chorizo and mascarpone !
I made a cream of mushroom. It's easy, quick, you can do it for a last minute dinner, for a party, because even if it's better hot or warm, you also can eat this recipe cold.

Ok, you want the recipe, so here it is ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

     - 250 g de champignons de Paris
     - 100  g de chorizo
     - 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone
     - 15 cl  de crème liquide
     - 10 cl d'eau
     - 1 oignon
     - 1 gousse d'ail
     - thym
     - sel, poivre

Ingredients for 4 people :

     -1/2 pound of mushroom (I used button mushroom, but any mushrooms work)
     - 100 g of chorizo 
     - 1/4 cup of mascarpone
     - 1/2 cup of heavy cream (liquid)
     - 1/4 cup of water
     - 1 onion
     - 1 clove of garlic
     - thyme
     - salt, pepper

1-Pelez l'oignon et émincez-le
Laissez-le cuire 5 minutes dans une poêle.
Nettoyez les champignons, coupez-les en quartiers et ajoutez-les au oignons, avec l'ail, le thym, la moitié du chorizo coupée en cube et laissez  cuire 5 minutes.
Versez l'eau et laissez cuire 5 minutes de plus.


1- Peel and slice the onion.
Let it cook in a pan for 5 minutes
Clean the mushrooms and cut them in quarters.
Add to the onion.
Add the garlic, the thyme, and half of the chorizo, cut in dices, and let cook for 5 minutes.
Pour the water and cook for 5 more minutes.

2-Versez cette préparation dans votre mixeur, avec le mascarpone, la crème liquide, le sel et le poivre.
Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et bien crémeux.

2- Pour the mixture in a blender.
Add the mascarpone, the cream, the salt and pepper and blend until it's really smooth.

3- Coupez le reste de chorizo en lamelles et faites-le dorer dans la poêle environ 2 à 3 minutes sur les 2 faces.
Coupez-les en petits morceaux

3- Slice the rest of chorizo and brown it in the pan 2 or 3 minutes on each side.
Cut it in small pieces.

4- Versez la crème de champignons dans de petits verres, puis parsemez de chorizo.
Servez directement encore chaud, ou bien laissez refroidir et servez à temperature ambiante.

4- Put the cream in small glasses, then sprinkle the chorizo on the top.
Serve it right away, or let it cool and serve it cold.

Je me suis vraiment amusée avec vous et vos idées ! Alors rejoignez-moi sur Facebook ou sur Instagram pour jouer avec nous et peut être choisir les ingrédients de la prochaine recette !

I had so much fun cooking with you and your ideas ! So join me on Facebook and on Instagram to play with us, and choose the ingredients of the next recipe !

CHICKEN CURRY / POULET AU CURRY

Hi guys ! Today I give you the recipe of my very good friend Jossia. 

Why is this recipe so cool ?

 First of all, because you can make it in advance !!! Dance of Joy !!! 
I'm a busy mom, so sometimes I have to think about dinner at ...7 am !
When you know that you'll have a basket ball game, a soccer practice, or anything like that, this is the good recipe ! 

Secondly, you always have chicken in your fridge, apples, onions, and tomato sauce in your pantry ! And if you don't have chicken, you may replace it by frozen shrimp, fish, pork....easy ! 
You will always be able to make it !

And most importantly.... it's the best curry ever !!!!! Yes, I know, you'd think I'm not really objective, but it's true anyway  ! 

Hello les amis ! 
Aujourd'hui je vous présente la recette de curry de mon amie Jossia.

Pourquoi cette recette est top ?

D'abord parce que vous pouvez la préparer en avance !!! Dance de la joie !!! 
Je suis une maman plutôt occupée, donc parfois je dois penser au diner à ...7 heure du matin ! 
Quand vous savez que vous allez avoir un match de basket, un entrainement de foot, ou n'importe quoi d'autre, vous voilà avec la recette parfaite !

Ensuite parce que on a toujours du poulet dans le frigo, des pommes, et des oignons, de la sauce tomate dans son placard...Bref, c'est facile ! Et si vous n'avez pas de poulet, vous pouvez le remplacer par des crevettes surgelées, du porc, du poisson...Vous serez toujours capable de la faire !

Mais surtout parce que c'est le meilleur curry que j'ai jamais mangé ! Oui je sais, vous direz que je ne suis pas objective, mais c'est la vérité ! 

Ingredients for 6 people

     - 12 chicken Tenderloins
     - 1 can of tomato sauce
     - 1 can of coconut milk (1cup) 
     - A minced onion
     - 2 cloves of garlic
     - 1 mixed apple
     - 3 tablespoons of curry 
     - 2 tablespoons of oil

Preparation: 15 minutes Cooking time: 30 minutes

1- In a pan, sautee the chopped onions in the oil.
Add the mixed apple. Stir them together. 
Add the crushed garlic.
Add the curry and mix well.

2- Add tomato sauce and coconut milk 
Salt and pepper
Cook over low heat for 10 minutes

3- Add the chicken tenderloins and cook over low heat for 20 minutes 

4- Serve with white rice 

Ingrédients for 6 people

     - 12 aiguillettes de poulet
     - 1 boite de sauce tomate
     - 1 boite de lait de coco
     - 2 gousses d'ail
     - 1 pomme mixée

     - 1 oignon émincé
     - 3 cuillères à soupe de curry ( selon votre curry) 
     - 2 cuillères à soupe d'huile

Preparation: 15 minutes / temps de cuisson : 30 minutes

1- Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant quelques minutes.
Ajoutez la pomme mixée et mélangez bien. 
Ajoutez ensuite l'ail écrasé, puis le curry.
Mélangez bien.

2- Versez ensuite dans cette préparation la sauce tomate et le lait de coco.
Salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux 10 minutes.

3- Ajoutez les aiguillettes de poulet et laissez mijoter encore 20 minutes.

4- Servez bien chaud avec du riz ! 

Don't forget, follow me on my Facebook page and on my Instagram
N'oubliez pas de me suivre sur ma Facebook page et sur mon Instagram


And keep this recipe in your Pinterest !! You'll need it ! And here is My Pinterest page

Et gardez cette recette dans votre Pinterest ! Vous en aurez besoin ! Et voici ma page Pinterest

HARD APPLE CIDER CHICKEN / POULET AU CIDRE

Hi guys !


Ok so here is the new rule of the blog : one new recipe every monday ! And guess what ? I have them scheduled for the next 4 months ! Yes I know, when I want to work, I do it well....Like everyone no ?

This recipe is a very simple one, and it's very flavorful. It's a recipe that I do really often, because I always have chicken in my fridge, and apple cider in my pantry.
In France what we call apple cider is with alcohol, while here it's without alcohol. Here apple cider is an unfiltered and sometimes unpasteurized apple juice, so at the beginning I was confused about this drink ! So I had to taste it before giving it to the kids ! But now I understood ! 
So you have to use the alcoholic version, the hard cider. You may of course make this recipe with apple cider, but the alcohol gives an acidity to this recipe, which is a really good contrast with the sweet side of the apples.
It's a kind of sweet and sour recipe.
You may also serve it with mashed potatoes for exemple.

Voici donc la nouvelle règle du blog : une nouvelle recette tous les lundis ! Et vous ne devinez jamais ! Elles sont prevues pour les 4 prochains mois ! Je sais, quand je m'y mets sérieusement, je peux faire les choses bien...Comme tout le monde en fait non ?

Cette recette est très simple, et pleine de saveurs. C'est une recette que je fais souvent, parce que j'ai toujours du poulet dans mon frigo, et du cidre dans mon placard !
En France, ce que l'on appelle cidre est alcoolisé, mais ici, l'apple cider est en fait un jus de pomme non filtré et parfois non pasteurisé. C'était un peu perturbant au debut, je ne savais pas si il y avait de l'alcool ou pas, alors je le goutais avant de le faire boire aux enfants ! Mais maintenant j'ai bien compris la différence ! Le cidre, alcoolisé, comme on l'entend nous c'est le Hard cider.
Vous pouvez si vous le souhaitez utiliser du jus de pommes pour réalisé cette recette, mais le cidre apporte une acidité qui tranche bien avec le coté sucré des pommes.
C'est une recette sucrée-salée.
Vous pouvez aussi la servir avec une purée de pomme de terre par exemple.

ingredients for 4 servings :

- 4 chicken legs

- 4 apples ( golden or pink lady for exemple)

- 25 cl (1 cup) cider 

- 2 shallots

- 1 onion

        - 1 bay leaf

- 3 slices of bacon

- salt, pepper

- 1 tbsp cornstarch 

1- In a stew pan on hot heat, with some olive oil, put the chicken legs and let them brown on each side for a few minutes. Add some salt and pepper.

2- During this time, peel the onion and the shallots and slice them.

Slice the bacon too.

3- Remove the chicken legs when they are brown on each side and remove the oil too.

Add a little bit of olive oil and  put in the pan the onion, shallots and bacon.

When they are golden, add the cider.

Scrap the bottom of the pan.

Put the chicken legs back in the pan, and the cornstarch. Stir all together.

Add a little bit of water if necessary.

Add a bay leaf.

Cover and Let cook during 30 minutes approximately. You may remove the lid for the last 10 minutes.

4- During the chicken cooking, peel the apples, cut them in thick slices, and put them in a pan, with some olive oil and butter, salt and pepper.

Let them cook about 10-15 minutes.

Serve together the apples, well browned, and the chicken, with a glass of hard apple cider ! 

Don't forget to follow me on my Facebook page and on my Instagram ! And pin this recipe in your Pinterest !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

        - 4 cuisses et hauts de cuisses de poulet

        - 4 pommes ( golden ou pink lady)

        - 25 cl de cidre

        - 2 échalotes

        - 1 oignon

        - 1 feuille de laurier

        - 3 tranches de lard

        - sel, poivre

        - 1 cuillère à soupe de maïzena 

1- dans une cocotte, sur feu fort, versez un fond d'huile d'olive et faites revenir le poulet. Laissez-le quelques minutes sur chaque côté.

Salez et poivrez.

2- Pendant ce temps pelez l'oignon et les échalotes, et coupez-les en tranches fines.

Coupez le bacon en lamelles également.

3- Ôtez le poulet de la cocotte, et enlevez le gras aussi, mais laissez les sucs.

Ajoutez un fond d'huile d'olive et faites dorer les oignons et échalotes, ainsi que le bacon.

Quand ils sont bien dorés, versez le cidre et déglacez ainsi la poêle. 

Remettez le poulet, puis la maïzena. mélangez bien.

Ajoutez un fond d'eau si nécessaire, et une feuille de laurier

Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes environ. 

Vous pouvez ôter le couvercle pour les 10 derniers minutes.

4- Pendant que le poulet cuit, pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.

Faites les cuire dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre, sel et poivre.

Laissez-les cuire 10 à 15 minutes.

Servez ensemble les pommes bien dorées  et le poulet...avec un verre de cidre ! 

N'oubliez pas de me suivre sur ma  Facebook page et sur mon compte Instagram ! Et épinglez cette recette dans votre Pinterest !!!

SQUASH SOUP AND CURRY WHIPPED CREAM / SOUPE DE COURGE ET CREME FOUETTEE AU CURRY

Hi Guys !

Ok so here is the new rule of the blog : one new recipe every monday ! And guess what ? I have them scheduled for the next 4 months ! Yes I know, when I want to work, I do it well....Like everyone no ?

The cold weather is coming ! So it is officially the soup's season !
But sometimes soups can be soooooooo boring !
I have for you the perfect recipe, to surprise your family, or your friends, with this simple soup, and a big kick on it !
Pumpkin or squash soups are easy, and naturally creamy for the most part, but sometimes the taste is always the same. Here, you have the taste of the curry which surprises you, and the coconut too if you mix cream and coconut cream in your whipped cream.
You have an exotic touch, on an easy recipe !

Voici donc la nouvelle règle du blog : une nouvelle recette tous les lundis ! Et vous ne devinez jamais ! Elles sont prevues pour les 4 prochains mois ! Je sais, quand je m'y mets sérieusement, je peux faire les choses bien...Comme tout le monde en fait non ?

Les températures baissent ! La saison officielle des soupes est donc ouverte !
Mais parfois les soupes peuvent être légèrement ennuyeuses !
J'ai pour vous la parfaite recette, qui va étonner votre famille ou vos amis, avec cette simple soupe, et un petit truc en plus !
Les soupes de courges peuvent avoir, malgré leur consistance naturellement crémeuse, un gout un peu plat.
Le curry va donc surprendre vos papilles, de même que le gout du coco, si vous mixez la crème de coco à votre crème fouettée.
Un gout d'exotisme, sur une recette facile !

Ingredients (6 people) :

     - 1 kg ( 2 pounds) of the squash you want, like butternut squash
     - 1 onion
     - 2 cloves of garlic
     - 1 bay leaf
     - 75 cl = 3 cups of vegetable broth, or chicken broth
     - 25 cl = 1 cup of water ( optional)
     - salt, pepper and ground nutmeg
     - 2 cups of heavy cream ( or 1 cup of heavy cream and 1 cup of coconut cream)
     - 1 tbsp of curry

Peel and cut the pumpkin in pieces ( 3 cm, 1 inch). 
Peel the onion and slice it
Peel the garlic and crush it

In a pot, put the pumkin, onion, garlic, broth, water, bay leaf, salt and pepper. 
If you want, you can brown the vegetables a little bit in some olive oil, before pouring the broth.
If the broth doesn't cover the veggies, add some more water.

Bring this to a gentle boil and let simmer until the pumpkin is cook, around 20-30 minutes. Depends of the size of your veggies.

Take you blender stick, or if you don’t have one, pour this in a food processor.
Blend it until a very smooth.

If you want a creamier consistency, you may add half a cup of half and half.

In a cold bowl ( put it in the freezer 30 minutes before using it, with the whip), pour the cold heavy cream and the curry.
Whip it until it’s like a chantilly cream. Watch out !!! if you beat it too much, you’ll make butter !!!

Serve a nice dollop of this whipped curry cream on the hot soup ! An easy way to transform a simple soup in a fancy one ! 

Ingredients pour 6 personnes :  

     - 1 kg de courge, au choix. Butternut par exemple
     - 1 oignon
     - 2 gousses d'ail
     - 75 cl de bouillon, de légumes ou de volaille
     - 25 cl d'eau ( facultatif)
     - sel, poivre, muscade
     - 1 feuille de laurier
     - 50 cl de crème liquide entière  ( ou bien 25 cl de creme liquide et 25 cl de creme de coco)
     - 1 cuillère à soupe de curry

Pelez la courge et coupez la grossièrement en cubes.
Pelez l'oignon et coupez le en cubes également
Ecrasez l'ail.

Dans une cocotte, déposez la courge, les oignons, l'ail, le sel, le poivre, le bouillon, le laurier, le sel et le poivre.
Si vous voulez vous pouvez faire revenir vos légumes dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter le bouillon. Si le bouillon ne suffit pas à couvrir les légumes, ajoutez de l'eau.

Portez à petite ébullition et laissez mijoter 20 à 30 minutes, selon la taille de vos légumes.

Mixez ensuite le tout avec un mixeur plongeant, ou si vous n'en avez pas, dans votre blender.
Si vous souhaitez une consistance plus crémeuse, ajoutez une touche de crème fraiche.

Dans un bol bien froid, versez la crème froide et le curry. Fouettez-la jusqu'à ce qu'elle ait une consistance de chantilly. Attention si vous la fouttez trop elle se transformera en beurre.

Servez cette soupe avec une belle cuillerée de crème fouettée sur le dessus ! Une manière simple d'améliorer une simple soupe !

Don't forget to follow me on my Facebook page and on my Instagram !!!

APPLE PIE AND MMM (MONDAY MUSIC MIAM)

Finally I'm back !!!
I'm sorry for being soon forgotten, but sometimes I need a break from the blog...and I mainly have other things to do ! 

For exemple, right now, I train hard for a half marathon, which is in 2 weeks...And it takes a lot of time !
Running, running, and running again....in a freezing cold weather.... But there are still 2 weeks before it 's done...until the next challenge ! 

But this time I had to be back, because it's the first monday of the month, so it's MMM, from the blog Cuisine de tous les jours. Recipes AND Music !! I missed a lot so this time I could no longer miss one more !

Enfin !!! Le retour des recettes !!!! Désolée mais des fois j'ai besoin de prendre des pauses avec le blog...Et surtout j'ai d'autres choses à faire !!

Par exemple ne ce moment je m'entraine pour un semi marathon, qui aura lieu dans 2 semaines....et bien ça prend un temps fou ce truc ! 
Courir, courir, toujours courir....dans le froid en plus....allez, 2 semaines et c'est terminé...jusqu'au prochain challenge ! 

Mais la j'étais obligée de revenir, c'est le premier lundi du mois, donc synonyme de MMM du blog de Chris Cuisine de Tous les jours !!! Recette ET musique ! J'en ai raté tellement, je ne pouvais pas en rater un de plus ! 

Ingrédients for 6-8 serving :


      -  2 1/2 cups flour
      -  3/4 cup butter diced and cold
      -  3/4 cup water, cold
      -  3 tsp sugar
      -  A pinch of salt

      - 3 pounds of apples 
      - 1/4 cup brown sugar + 1 tsp cinnamon 
      - 1 vanilla bean
      - 2 tsp butter
      - 1 lemon juice

Ingredients pour 6-8 personnes :

      - 400 g de farine
      - 200 g de beurre coupé en dés, froid
      - 20 cl d'eau
      - 40 g de sucre
      - une pincée de sel

      - 1,5 kg de pommes 
      - 50 g de sucre cassonade + 1 cuillère a soupe de cannelle en poudre 
      - 1 gousse de vanille 
      - 25 g de beurre
      - le jus d'un citron

1 / Make the dough (pâte brisée): 

-In the bowl of a food processor, combine flour and salt. Process it 10 seconds

- Add butter, and process it until the mixture has a sandy texture.

- With machine running, add water slowly, one tablespoon at a time.
Pulse until dough holds together without being wet or sticky.
To test, squeeze a small amount together: If it is crumbly, add more water, 1
tablespoon at a time.

- Form a ball with the dough, flatten it into a disc and wrap in plastic. Place in the refrigerator and chill at least 30 minutes.

- Dough may be stored, frozen, up to 1 month. 

1 / La pâte brisée : 

- Dans le bol d'un robot, mélanger la farine et le sel. Mélanger quelques secondes.

- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.

- Pendant que le robot tourne, ajouter l'eau petit à petit. le mélange ne doit pas devenir humide et collant, ni être encore sableux.

- former une boule avec la pâte, étaler la grossièrement et enveloppez-la dans une papier film. La placer au frais au moins 30  minutes.

- Vous pouvez la mettre telle quelle au congélateur si vous en avez trop.

2 / The apple filling

- Peel the apples, and slice them thickly.

- Put them in a bowl, and let them marinated 15 minutes with the lemon juice, the sugar, the cinnamon.
Open the vanilla bean with a knife and grate the inside. Add these vanilla seeds to the apples.

- Then take a skillet or a pan on medium heat on the gas, and let the butter melt.
Add the apples and all the juices in from the marinade.
Let them cook for about 10 to 15 minutes.


2 / Les pommes 

- Pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses. 

- Placez-les dans un saladier avec le jus de citron, le sucre et la cannelle.
ouvrez la gousse de vanille, retirez les grains a l'aide d'un couteau et ajoutez-les à cette marinade.
Laissez mariner 15 minutes environ.

- Prenez une poêle et placez-la sur feu moyen. Laissez fondre le beurre et ajoutez les pommes ainsi que le jus.
Les cuire 10 à 15 minutes.


3 / the pie

- Preheat the oven at 350 F / 180 C

- Cut the dough in 2 equal parts, and roll them out.

- Spread one dough in a buttered pie mould, or a skillet.
Put the apples inside.
Close it with the other dough.
Cut a small opening in the dough with a knife.

Put in the oven for 50 minutes to one hour.

3 / La tarte

- Préchauffez le four a 180 C.

- coupez la pâte en 2 parts égales, et étalez-les.

- Placez une des pâtes dans le moule beurré.
Ajoutez les pommes à l'intérieur. 
Refermez avec la seconde pâte.
Faites une petite ouverture dans la pâte avec un couteau.

- Enfournez 50 minutes à 1 heure.

Eat when it's warm....with some vanilla ice cream...or a dollop of whipped cream or sour cream...
So, it's better with cream as you can see !!!

Dégustez-la tiède, avec une boule de glace a la vanille, ou une cuillerée de crème fouettée....vous l'aurez compris c'est meilleur avec de la crème !!!


Because this nice pie needs a good sound, let me offering you this guy, Mondo Cozmo... my new favorite.
His voice is crazy, the melodies are great...former singer of the Eastern conference Champions...
I let you with this song, but go on youtube and listen to the others, they are really good !

Pour accompagner en musique cette belle pie, je vous propose d'écouter Mondo Cozmo, mon dernier coup de coeur musical.
Voix démente, mélodies top....ancien chanteur des Eastern Conference Champions .... je vous laisse découvrir cet extrait....mais surtout allez sur youtube écouter les autres, qui sont tous excellents !

IRISH SODA BREAD...AU CHOCOLAT !!! / IRISH SODA BREAD...WITH CHOCOLATE !!! SAINT PATRICK'S DAY !!!

Aujourd'hui c'est la Saint Patrick, une fête très importante ici, parce que forcément nombreux sont les irlandais qui ont émigré vers les USA !
Alors en cet honneur, je republie ma recette d'Irish soda Bread !

This recipe is an old one, but for Saint Patrick's Day, I publish it again, because It's an important day here ! 
And by the way, I 'm gonna try another layout for the blog, with the french and the english ! 
Let me know if it's better...or not ! 



Ici je passe mon temps à faire des découvertes....pas toujours top, je préfère vous le dire !!!!

Mais il y a une gourmandise que j'ai découveret ici, et depuis je ne jure que par ça, c'est l'irish soda bread.
Je dois dire que c'est excellent ! C'est un pain à la mie assez dense, et aux raisins secs.
Bon alors je vous le dis tout de suite, pas de raisins secs dans ma recette.
Ce n'est pas que j'aime faire des extravagances, c'est juste ( on ne rit pas merci !!!) que j'ai tourné, viré, dans le supermarché et que je n'ai pas trouvé les raisins secs .... Je dois dire que tourner et virer et ne pas trouver ce que je cherche est devenu mon quotidien dans les magasins !!!!

Since I'm here, I find new things everyday with the food ! 
Some are really good and interesting, and some are a little bit weird !!!!!

But there is something that I discover here, and I love it ! 
It's the Irish soda bread ! A kind of bread, with a very thick consistency, with raisins.
This is so good ! 
Well, I tell you right now, I didn't have raisins when I did it, so I put some chocolate instead of it ! 
In fact, I didn't find the raisins in my grocery store...because in the beginning, I spent a lot of time, turning around, in the stores, without finding anything I wanted !! It was so big, and so full of new stuffs i didn't see before !!!
So yes, it's not a conventional Irish soda bread, but it's good !

Donc comme je le préparais pour le gouter, je me suis dit que le chocolat ferait l'affaire !

Et puis il y a une petite chose qui me fait adorer l'irish soda bread, c'est qu'il se rapproche d'un de mes souvenirs d'enfance, le pain doux bigouden.
Ceux qui ne connaissent pas je ne peux pas vous expliquer, c'est un genre de pain à la mie très dense, à peine sucrée avec des raisins secs.... Bref, je ne pouvais qu'aimer !

Je vous donne la recette, et je vous le conseille au petit déjeuner avec du beurre, légèrement toasté....

Je suis sympa avec vous, j'ai converti les cups en grammes !!!! Ne me remerciez pas !


And that's funny because the Irish soda bread, remembers me a childhood memory....It tastes like a bread I find in the place where I spend all my holidays in France ( Brittany), since I'm a kid. This bread calls "pain doux bigouden". But it makes sense, because Ireland and Brittany are really similar for a lot of things.

This Irish soda bread is really good, for breakfast, toasted, with a knob of salted butter ! 

Ingrédients :

     - 500 g de farine
     - 60 g de beurre
     - 15 g de sucre
     - 1 pincée de sel
     - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire ( ou une cuillère à café bombée de levure)
     - 100 g de pépites de chocolat ( ou de raisins secs réhydratés)
     - 1 oeuf légèrement battu
     - 40 cl de lait ribot, fermenté, buttermilk....tout ça c'est pareil !

     - 3 cups of all purpose flour
     - 1/2 stick of butter
     - 1 tbsp of sugar
     - 1 tsp of baking soda
     - 3/4 cup of chocolate chips ( or raisins)
     - 1 beaten egg
     - 1.5 cup of buttermilk





Préchauffez le four à 220 °c.

Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et le sucre.
Ajoutez le beurre et mélangez avec les doigts.

Ajoutez le chocolat.

Faites un puits et versez l'oeuf battu et le lait.
Mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que les éléments s'assemblent.

Déposez ensuite sur le plan de travail fariné et pétrissez légèrement la pâte avec les mains. Formez une jolie boule.
Avec un couteau faites une croix au milieu.

Preheat the oven at 425° F.
In a bowl, mix the flour, the baking soda, the sugar, and a pinch of salt.
Add the butter and mix it with your fingers.

Add the chocolate, and pour the egg and the buttermilk.
Stir together, and knead the dough gently.
Make a ball with the dough.
Use your knife to make a cross in the middle.

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Dégustez froid, tiède, grillé.....comme vous voulez !!!

Put it in the oven for 35, 40 minutes.
Eat it cold, warm, toasted....as you want !!!!

Facile, rapide et délicieux !!!!

N'hésitez pas à mes suivre sur ma page Facebook !!!


It's really easy, and it's delicious !!!
Happy St Patrick'day Y'all !!!

Join me on my Facebook page !!!

MOELLEUX CITRON-ORANGE LE GOUTER ULTRA RAPIDE / LEMON ORANGE CAKE FOR A QUICK TEATIME SNACK ( ENGLISH VERSION INSIDE)

Hello les amis !

Aujourd'hui un peu de douceur...avec une pointe d'acidité !
Vous avez des amis pour le gouter, pour un diner, et vous n'avez pas plus de 30 minutes à accorder à votre dessert ?
Cette recette est pour vous !!!

J'ai 4 enfants, et quand l'heure du gouter approche, surtout le week-end, je dois être réactive !

Un dimanche de février, avec un temps pas top, j'étais d'humeur paresseuse...alors quand ma fille est arrivée en demandant " Qu'est ce qu'on a pour le gouter ?" je me suis dit " quoi ? Il faut vraiment que je fasse quelque chose ?"
Ce que j'ai fait....Ce gâteau rapide, facile et délicieux !! Le tout en 30 minutes chrono !

Ingrédients :

     - 2 citrons
     - 1 orange
     - 4 oeufs
     - 150 g de cassonade
     - 120 g de farine
     - 1 sachet de levure
     - 50 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 180°c, th 6

Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange qui double de volume.

Ajoutez le beurre fondu, les jus de citrons et d'orange. Mélangez bien.
Ajoutez la farine.

Mélangez jusqu'à obtenir un appareil lisse.

Montez les blancs en neige, et ajoutez les à l'appareil.

Versez cette pâte dans un moule beurré et enfournez 15 à 20 minutes.

Laissez tiédir en sortant le gâteau du four.
Dégustez encore tiède.

Alors, n'est-ce pas un jeu d'enfant ?!!!!!

Suivez moi sur ma page Facebook !!

----------------------------------

Hi guys !!

Today is time for sweetness.... with a pinch of acidity !
You have some friends for the tea time, or for dinner, and you don't have more than 30 minutes to spend in your kitchen ?
This is the perfect recipe for you !!

I have 4 kids, so when it's time for the "Gouter" (...this is the french word, totally untranslatable in english for the snack that the french kids take at 4pm, when school is over.It's a real tradition for us !), even more the weekend, I need to be reactive !

One sunday of february, with a bad weather, I was in a lazy mood, so when my daughter came to me and ask me "what's for the snack Mom ?" I was like " What? Really ? Do I really need to cook something now ?"
And I did...this quick cake, delicious and easy....no more than 30 minutes !!!!

Ingredients :

    - 2 lemons
    - 1 orange
    - 4 eggs
    - 2/3 cup brown sugar
    - 1 cup all-purpose flour
    - 4 tbsp salted butter
    - 1 tsp baking powder

Preheat the oven at 350°c.

Whisk the egg yolks with the sugar until getting a double volume.

Add  the melted butter, the juices of lemons and orange. Whisk together.
Pour the flour.
Stir until getting a smoothy blend.

Beat the egg whites.
Stir them with the blend.

When it's done, pour it in a pan, and put in the oven during 15 or 20 minutes.

Let's cooling the cake a little bit.
Eat it when it's warm !

So, t's easy , isn't it  ?!!!!


Follow me on my Facebook page !!