CHICKEN CURRY / POULET AU CURRY

Hi guys ! Today I give you the recipe of my very good friend Jossia. 

Why is this recipe so cool ?

 First of all, because you can make it in advance !!! Dance of Joy !!! 
I'm a busy mom, so sometimes I have to think about dinner at ...7 am !
When you know that you'll have a basket ball game, a soccer practice, or anything like that, this is the good recipe ! 

Secondly, you always have chicken in your fridge, apples, onions, and tomato sauce in your pantry ! And if you don't have chicken, you may replace it by frozen shrimp, fish, pork....easy ! 
You will always be able to make it !

And most importantly.... it's the best curry ever !!!!! Yes, I know, you'd think I'm not really objective, but it's true anyway  ! 

Hello les amis ! 
Aujourd'hui je vous présente la recette de curry de mon amie Jossia.

Pourquoi cette recette est top ?

D'abord parce que vous pouvez la préparer en avance !!! Dance de la joie !!! 
Je suis une maman plutôt occupée, donc parfois je dois penser au diner à ...7 heure du matin ! 
Quand vous savez que vous allez avoir un match de basket, un entrainement de foot, ou n'importe quoi d'autre, vous voilà avec la recette parfaite !

Ensuite parce que on a toujours du poulet dans le frigo, des pommes, et des oignons, de la sauce tomate dans son placard...Bref, c'est facile ! Et si vous n'avez pas de poulet, vous pouvez le remplacer par des crevettes surgelées, du porc, du poisson...Vous serez toujours capable de la faire !

Mais surtout parce que c'est le meilleur curry que j'ai jamais mangé ! Oui je sais, vous direz que je ne suis pas objective, mais c'est la vérité ! 

Ingredients for 6 people

     - 12 chicken Tenderloins
     - 1 can of tomato sauce
     - 1 can of coconut milk (1cup) 
     - A minced onion
     - 2 cloves of garlic
     - 1 mixed apple
     - 3 tablespoons of curry 
     - 2 tablespoons of oil

Preparation: 15 minutes Cooking time: 30 minutes

1- In a pan, sautee the chopped onions in the oil.
Add the mixed apple. Stir them together. 
Add the crushed garlic.
Add the curry and mix well.

2- Add tomato sauce and coconut milk 
Salt and pepper
Cook over low heat for 10 minutes

3- Add the chicken tenderloins and cook over low heat for 20 minutes 

4- Serve with white rice 

Ingrédients for 6 people

     - 12 aiguillettes de poulet
     - 1 boite de sauce tomate
     - 1 boite de lait de coco
     - 2 gousses d'ail
     - 1 pomme mixée

     - 1 oignon émincé
     - 3 cuillères à soupe de curry ( selon votre curry) 
     - 2 cuillères à soupe d'huile

Preparation: 15 minutes / temps de cuisson : 30 minutes

1- Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant quelques minutes.
Ajoutez la pomme mixée et mélangez bien. 
Ajoutez ensuite l'ail écrasé, puis le curry.
Mélangez bien.

2- Versez ensuite dans cette préparation la sauce tomate et le lait de coco.
Salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux 10 minutes.

3- Ajoutez les aiguillettes de poulet et laissez mijoter encore 20 minutes.

4- Servez bien chaud avec du riz ! 

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HARD APPLE CIDER CHICKEN / POULET AU CIDRE

Hi guys !


Ok so here is the new rule of the blog : one new recipe every monday ! And guess what ? I have them scheduled for the next 4 months ! Yes I know, when I want to work, I do it well....Like everyone no ?

This recipe is a very simple one, and it's very flavorful. It's a recipe that I do really often, because I always have chicken in my fridge, and apple cider in my pantry.
In France what we call apple cider is with alcohol, while here it's without alcohol. Here apple cider is an unfiltered and sometimes unpasteurized apple juice, so at the beginning I was confused about this drink ! So I had to taste it before giving it to the kids ! But now I understood ! 
So you have to use the alcoholic version, the hard cider. You may of course make this recipe with apple cider, but the alcohol gives an acidity to this recipe, which is a really good contrast with the sweet side of the apples.
It's a kind of sweet and sour recipe.
You may also serve it with mashed potatoes for exemple.

Voici donc la nouvelle règle du blog : une nouvelle recette tous les lundis ! Et vous ne devinez jamais ! Elles sont prevues pour les 4 prochains mois ! Je sais, quand je m'y mets sérieusement, je peux faire les choses bien...Comme tout le monde en fait non ?

Cette recette est très simple, et pleine de saveurs. C'est une recette que je fais souvent, parce que j'ai toujours du poulet dans mon frigo, et du cidre dans mon placard !
En France, ce que l'on appelle cidre est alcoolisé, mais ici, l'apple cider est en fait un jus de pomme non filtré et parfois non pasteurisé. C'était un peu perturbant au debut, je ne savais pas si il y avait de l'alcool ou pas, alors je le goutais avant de le faire boire aux enfants ! Mais maintenant j'ai bien compris la différence ! Le cidre, alcoolisé, comme on l'entend nous c'est le Hard cider.
Vous pouvez si vous le souhaitez utiliser du jus de pommes pour réalisé cette recette, mais le cidre apporte une acidité qui tranche bien avec le coté sucré des pommes.
C'est une recette sucrée-salée.
Vous pouvez aussi la servir avec une purée de pomme de terre par exemple.

ingredients for 4 servings :

- 4 chicken legs

- 4 apples ( golden or pink lady for exemple)

- 25 cl (1 cup) cider 

- 2 shallots

- 1 onion

        - 1 bay leaf

- 3 slices of bacon

- salt, pepper

- 1 tbsp cornstarch 

1- In a stew pan on hot heat, with some olive oil, put the chicken legs and let them brown on each side for a few minutes. Add some salt and pepper.

2- During this time, peel the onion and the shallots and slice them.

Slice the bacon too.

3- Remove the chicken legs when they are brown on each side and remove the oil too.

Add a little bit of olive oil and  put in the pan the onion, shallots and bacon.

When they are golden, add the cider.

Scrap the bottom of the pan.

Put the chicken legs back in the pan, and the cornstarch. Stir all together.

Add a little bit of water if necessary.

Add a bay leaf.

Cover and Let cook during 30 minutes approximately. You may remove the lid for the last 10 minutes.

4- During the chicken cooking, peel the apples, cut them in thick slices, and put them in a pan, with some olive oil and butter, salt and pepper.

Let them cook about 10-15 minutes.

Serve together the apples, well browned, and the chicken, with a glass of hard apple cider ! 

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Ingrédients pour 4 personnes :

        - 4 cuisses et hauts de cuisses de poulet

        - 4 pommes ( golden ou pink lady)

        - 25 cl de cidre

        - 2 échalotes

        - 1 oignon

        - 1 feuille de laurier

        - 3 tranches de lard

        - sel, poivre

        - 1 cuillère à soupe de maïzena 

1- dans une cocotte, sur feu fort, versez un fond d'huile d'olive et faites revenir le poulet. Laissez-le quelques minutes sur chaque côté.

Salez et poivrez.

2- Pendant ce temps pelez l'oignon et les échalotes, et coupez-les en tranches fines.

Coupez le bacon en lamelles également.

3- Ôtez le poulet de la cocotte, et enlevez le gras aussi, mais laissez les sucs.

Ajoutez un fond d'huile d'olive et faites dorer les oignons et échalotes, ainsi que le bacon.

Quand ils sont bien dorés, versez le cidre et déglacez ainsi la poêle. 

Remettez le poulet, puis la maïzena. mélangez bien.

Ajoutez un fond d'eau si nécessaire, et une feuille de laurier

Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes environ. 

Vous pouvez ôter le couvercle pour les 10 derniers minutes.

4- Pendant que le poulet cuit, pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.

Faites les cuire dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre, sel et poivre.

Laissez-les cuire 10 à 15 minutes.

Servez ensemble les pommes bien dorées  et le poulet...avec un verre de cidre ! 

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SQUASH SOUP AND CURRY WHIPPED CREAM / SOUPE DE COURGE ET CREME FOUETTEE AU CURRY

Hi Guys !

Ok so here is the new rule of the blog : one new recipe every monday ! And guess what ? I have them scheduled for the next 4 months ! Yes I know, when I want to work, I do it well....Like everyone no ?

The cold weather is coming ! So it is officially the soup's season !
But sometimes soups can be soooooooo boring !
I have for you the perfect recipe, to surprise your family, or your friends, with this simple soup, and a big kick on it !
Pumpkin or squash soups are easy, and naturally creamy for the most part, but sometimes the taste is always the same. Here, you have the taste of the curry which surprises you, and the coconut too if you mix cream and coconut cream in your whipped cream.
You have an exotic touch, on an easy recipe !

Voici donc la nouvelle règle du blog : une nouvelle recette tous les lundis ! Et vous ne devinez jamais ! Elles sont prevues pour les 4 prochains mois ! Je sais, quand je m'y mets sérieusement, je peux faire les choses bien...Comme tout le monde en fait non ?

Les températures baissent ! La saison officielle des soupes est donc ouverte !
Mais parfois les soupes peuvent être légèrement ennuyeuses !
J'ai pour vous la parfaite recette, qui va étonner votre famille ou vos amis, avec cette simple soupe, et un petit truc en plus !
Les soupes de courges peuvent avoir, malgré leur consistance naturellement crémeuse, un gout un peu plat.
Le curry va donc surprendre vos papilles, de même que le gout du coco, si vous mixez la crème de coco à votre crème fouettée.
Un gout d'exotisme, sur une recette facile !

Ingredients (6 people) :

     - 1 kg ( 2 pounds) of the squash you want, like butternut squash
     - 1 onion
     - 2 cloves of garlic
     - 1 bay leaf
     - 75 cl = 3 cups of vegetable broth, or chicken broth
     - 25 cl = 1 cup of water ( optional)
     - salt, pepper and ground nutmeg
     - 2 cups of heavy cream ( or 1 cup of heavy cream and 1 cup of coconut cream)
     - 1 tbsp of curry

Peel and cut the pumpkin in pieces ( 3 cm, 1 inch). 
Peel the onion and slice it
Peel the garlic and crush it

In a pot, put the pumkin, onion, garlic, broth, water, bay leaf, salt and pepper. 
If you want, you can brown the vegetables a little bit in some olive oil, before pouring the broth.
If the broth doesn't cover the veggies, add some more water.

Bring this to a gentle boil and let simmer until the pumpkin is cook, around 20-30 minutes. Depends of the size of your veggies.

Take you blender stick, or if you don’t have one, pour this in a food processor.
Blend it until a very smooth.

If you want a creamier consistency, you may add half a cup of half and half.

In a cold bowl ( put it in the freezer 30 minutes before using it, with the whip), pour the cold heavy cream and the curry.
Whip it until it’s like a chantilly cream. Watch out !!! if you beat it too much, you’ll make butter !!!

Serve a nice dollop of this whipped curry cream on the hot soup ! An easy way to transform a simple soup in a fancy one ! 

Ingredients pour 6 personnes :  

     - 1 kg de courge, au choix. Butternut par exemple
     - 1 oignon
     - 2 gousses d'ail
     - 75 cl de bouillon, de légumes ou de volaille
     - 25 cl d'eau ( facultatif)
     - sel, poivre, muscade
     - 1 feuille de laurier
     - 50 cl de crème liquide entière  ( ou bien 25 cl de creme liquide et 25 cl de creme de coco)
     - 1 cuillère à soupe de curry

Pelez la courge et coupez la grossièrement en cubes.
Pelez l'oignon et coupez le en cubes également
Ecrasez l'ail.

Dans une cocotte, déposez la courge, les oignons, l'ail, le sel, le poivre, le bouillon, le laurier, le sel et le poivre.
Si vous voulez vous pouvez faire revenir vos légumes dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter le bouillon. Si le bouillon ne suffit pas à couvrir les légumes, ajoutez de l'eau.

Portez à petite ébullition et laissez mijoter 20 à 30 minutes, selon la taille de vos légumes.

Mixez ensuite le tout avec un mixeur plongeant, ou si vous n'en avez pas, dans votre blender.
Si vous souhaitez une consistance plus crémeuse, ajoutez une touche de crème fraiche.

Dans un bol bien froid, versez la crème froide et le curry. Fouettez-la jusqu'à ce qu'elle ait une consistance de chantilly. Attention si vous la fouttez trop elle se transformera en beurre.

Servez cette soupe avec une belle cuillerée de crème fouettée sur le dessus ! Une manière simple d'améliorer une simple soupe !

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THE UNEXPECTED COME BACK !!!!! SHRIMP CURRY / CURRY DE CREVETTES

Hi guys !

I know....don't tell anything.....8 months and 7 days, since my last recipe....I'm sorry my fellow readers.

But I want to tell you that I'm back. Don't wait for a recipe per day though...you know I can't do that !!
So here is the thing, I'm gonna be honest with you. I really needed a break from the blog, because, I don't know, I think I had lost the joy of cooking for you, it was more an obligation than a real pleasure. Cooking new recipes, taking pictures, writing in french and in english...That was to much at this point ! So instead of making a bad work, I preferred to take a break ! Getting some french air ! 

So now I'm back on the blog, and my goal is to make a recipe per week, I know, it's not a lot, but in the same time I'm working on a secret project, which I will talk to you about in a few weeks...and I'm thinking about maybe making cooking videos, like once a month for example ... So what do you think about that ? Excited ????
Because I am !!! I'm so happy to be back, I hope you are too !

Ok, don't wait anymore, here is the recipe ! 
Easy , quick, perfect when you have friends for dinner and no time to cook, when you are driving your kids all around the city and no time to cook, anyway, when you have no time to cook !!!



Je sais...ne dites rien....8 mois et 7 jours depuis ma dernière recette...j'en suis désolée mes chers lecteurs.

Mais voilà ! Je suis de retour. Enfin, n'attendez pas une recette par jour quand même ! Vous savez que j'en suis incapable !!
J'ai vraiment envie d'être honnête avec vous. J'ai vraiment eu besoin de faire une pause avec le blog, parce que j'avais perdu l'enthousiasme de cuisiner pour vous. Cela devenait plus une obligation qu'un plaisir. Trouver de nouvelles recettes, prendre des photos, écrire en français et en anglais, cela faisait trop pour moi ! Alors au lieu de faire du mauvais travail, j'ai préféré faire une pause ! Trouver un nouveau souffle !

Donc je suis de retour sur le blog avec quelques objectifs. D'abord vous proposer une recette par semaine. Je sais, ce n'est pas beaucoup, mais en même temps je travaille sur un projet secret dont je vous parlerai dans quelques temps. Et puis je pense de plus en plus à faire des videos de recettes, par exemple une fois par mois...Alors, qu'en pensez-vous ? Impatients ????
En tout cas moi je le suis ! Je suis vraiment heureuse de vous retrouver, j'espère que vous aussi !

Allez, n'attendons plus ! Voici la recette !
Facile, rapide, pratique si vous recevez des invités et que vous n'avez pas le temps de cuisiner, si vous arpentez la ville en voiture à cause de vos enfants et que vous n'avez pas le temps de cuisiner, bref, la recette idéale quand vous n'avez pas le temps de cuisiner !

Ingredients for 6:

     - 1 onion
     - 2 cloves of garlic
     - 1 pepper
     - 30 frozen shrimps
     - 1 cup of chicken broth ( or vegetable broth)
     - 2 tbsp of worcestershire sauce
     - a can of 13.5 oz of coconut milk
     - 1 tbsp of curry powder
     - a pinch of red pepper flakes (optional)
     - 1 tbsp of flour
     - salt, pepper, olive oil


Ingrédients pour 6: 

     - 1 oignon
     - 2 gousses d'ail
     - 1 poivron
     - 30 gambas surgelées
     - 25 cl de bouillon de poulet (ou de légumes)
     - 2 cuilleres à soupe de worcestershire sauce
     - 400 ml de lait de coco
     - 1 cuillère à soupe de curry en poudre
     - une pincée de piment séché (facultatif)
     - 1 cuillère à soupe de farine
     - sel, poivre, huile d'olive

1- Peel and dice the onion finely
Crush the garlic and cut it finely
Cut the pepper in thin dices.

2 In a pan, pour a tbsp of olive oil and add the onion. Let in brown 2 or 3 minutes, then add the garlic and the pepper. Let them brown 3 minutes more.
Add the curry powder ( and the red pepper flakes if you want). Stir it in the pan, and let it cook 2 minutes.
Add the flour and mix it with the veggies.

3- Pour the worcestershire in the pan, and stir the vegetables. Then pour the broth, and let it reduce 5 minutes on medium fire.
Then add the coconut milk and let it reduce and thicken 5 minutes more.

4- Put the shrimps in the hot sauce in the pan, and let them cook 7 to 8 minutes on medium fire.

5- Serve this dish with rice, or with a nice slice of garlic bread ! To dip in the sauce ! 



1- Pelez l'onion et le couper en petits dés.
Ecraser l'ail et le réduire en purée.
Couper le poivron en dés.

2- Dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Y ajouter les oignons et laisser dorer 2 ou 3 minutes. Ajouter l'ail et les poivrons. Laisser dorer encore 3 minutes.
Ajouter le curry, et le piment si besoin, et laisser cuire encore 2 minutes.
Ajouter la farine et bien mélanger.

3- Verser la sauce worcestershire. Bien mélanger avec les légumes.
Ajouter le bouillon et laisser réduire 5 minutes.
Ajouter ensuite le lait de coco et laisser réduire et épaissir encore 5 minutes.

4- Verser alors les crevettes dans la poêle. Les cuire 7 à 8 minutes sur feu moyen.

5- Ce plat peut être servi avec du riz, ou bien une belle tranche de pain à l'ail, pour saucer toute cette bonne sauce !!


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It's good to be back ! 

CAULIFLOWER BREAD, FACON PIZZA !! OU COMMENT FAIRE MANGER DU CHOU-FLEUR À SES ENFANTS ( ET À SON MARI) !!!!!!

Aujourd'hui, sur le blog, la fourberie est à l'honneur !
je sais, c'est pas joli joli, mais c'était pour la bonne cause ! Faire manger du chou-fleur à mes enfants !

J'ai vu cette recette il y a peu sur un blog américain, et elle m'a tapée dans l'oeil ! Je me suis lancée le challenge de faire manger du chou-fleur à ma petite famille, parce que personne n'en est fan (même pas moi à vrai dire !).
J'ai donc trouvé le secret ! Et ça marche !
Bon, bien sur j'ai un peu menti, quand ils me demandaient " c'est quoi ?" et que l'une d'entre eux a dit "c'est du chou-fleur ?"....j'ai dis non !!! J'ai aussi dis non pour les champignons d'ailleurs, parce que j'en ai une qui n'aime pas ça ( enfin qui en mange quand même souvent sans le savoir !)

La règle, pour faire manger à ses enfants ( et à son homme !!!!) un aliment qu'ils n'aiment pas c'est de  réduire sa taille au maximum. C'est donc ce que j'ai fait !
Et le petit plus de cette recette, pour ceux qui comme moi n'aime pas l'odeur du chou-fleur qui cuit et qui empeste ta maison ...ça ne sent rien !!!!
Alors servez-vous de cette base de "pâte" au chou-fleur pour toutes les tartes que vous voulez !
c'est un régal !

Je sais que les photos ne sont pas top, mais bon....lumière du soir......

Ingrédients pour 6 personnes :

    - Un chou-fleur ( pas trop gros)
    - 1 oeuf
    - 1 boule de mozzarella
    - Sel, poivre
    - épices, ou herbes en tout genre
    - 1 petit pot de sauce tomate
    - 250g  de Champignons
    - 1 oignon
    - 100 g de fromage râpé

Coupez le chou-fleur en morceaux et réduisez le en poudre dans un mixeur.
Dans un saladier mélangez le chou-fleur en poudre, l'oeuf, la mozzarella coupée en morceaux, les épices, les herbes, le sel.
Etalez cela sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 30 minutes à 180°c.

Pendant la cuisson, pelez et coupez l'oignon finement.
Faites le revenir dans une poêle. Ajoutez les champignon coupez en tranches fines.

Au bout des 30 minutes de cuisson sortez le cauliflower bread. Etalez dessus la sauce tomate, ajoutez l'oignon et les champignons puis le fromage râpé.
Enfournez à nouveau pour 10 minutes.

Régalez vous avec une salade verte !
Pour un diner, un repas végétarien, etc....

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FAR DE BLÉ NOIR EXPRESS, FAÇON COMPLETE....OU COMMENT APPRENDRE UNE RECETTE BRETONNE AUX STATES !!

Les bretons sont partout !!! Je dirais même plus, les brestois sont partout !
Et il y en a même qui habitent près de chez moi !

C'est agréable d'être si loin de chez soi et de pouvoir parler de ces endroits connus avec quelqu'un!
Bien sur on parle aussi de cuisine, de recettes, de bons produits.... et là, j'en viens à apprendre une recette qui est juste terrible ! Simplissime, hyper rapide, et délicieuse.

Alors là je vous entends, genre t'as du blé noir peut-être ? Et bien oui, je suis venue avec ma farine de blé noir, je ne suis pas inconsciente non plus ! Mais assez peu en fait.
Alors c'est comme les galettes Traou mad, ou bien le pâté Hénaff, on le mange avec parcimonie !

The question is : comment faire après ? Le jour affreux où l'on aura tout mangé ?
Et bien, la réponse est simple : Whole foods ! Magasin extra, genre de biocoop locale, avec des produits bons, sains et qui coûtent un bras !
Vous les auriez vu l'autre jour les brestoises, presque à 4 pattes pour chercher la farine de blé noir dans les bacs self-service !
Et bien on a trouvé ! Danse de la joie dans les rayons !!!

Je ne sais pas ce qu'il vaut....mais c'est mieux que de se le faire livrer par amazon à 300 bucks le kilos!

Allez, voilà la recette qui fait descendre les enfants en criant "on mange quoi ? Ça sent la crêperie !!!"

Ingrédients pour 6 personnes : 

    - 150 g de farine de blé noir
    - 2 yaourts natures
    - 100 g de beurre demi sel
    - 1 sachet de levure chimique

    - 6 oeufs
    - 6 tranches de lard
    - Gruyère râpé

Dans un saladier mélangez la farine et la levure, puis les yaourts.
Ajoutez le beurre fondu.

Quand la pâte est lisse, versez-la dans un moule beurré.

Enfournez 20 à 25 minutes à 180°.

Laissez refroidir après cuisson.

Coupez des tranches épaisses (1 bon cm au moins) et faites-les revenir à la pôele dans du beurre fondu quelques minutes de chaque côté pour leur donner une belle couleur.

Pendant ce temps dans une autre pôele faites revenir le lard et cuisez les oeufs au plat.

Dressez dans une assiette, quelques tranches de far grillées parsemées de fromage râpé, avec un oeuf et le lard.

Voilà les amis ! Une belle recette bretonne au pays du burger !!!

Et franchement c'est un régal  !!!

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GNOCCHI AUX POIVRONS ET PATÉ HÉNAFF AUX OIGNONS ! LA RECETTE DU PLACARD EXTRA !!

Ah ! Enfin une recette !!!!

L'autre jour j'ai reçu un bien joli colis de chez Hénaff, avec un petit assortiment de terrines, et de pâté, le classique et une nouveauté : le Pâté Hénaff aux oignons rosés de Bretagne !
Une nouveauté aux saveurs sucrées-salées très agréable !
Elle est d'ailleurs le résultat d'un plébiscite des fans de la Page FACEBOOK de la marque. En effet un vote a été proposé en 2014 pour élire la nouvelle recette Hénaff, et celle-ci est sortie du lot !

Et bien je vais être franche, en tant que puriste du pâté Hénaff, le bleu, celui que tu manges à toute heure, du petit déj au goûter, et bien cette petite boîte rose, elle tient la route !

J'ai décidé de la cuisiner pour vous, ben oui, si j'avais proposé une tranche de pâté sur une tranche de pain ça aurait été un peu abusé.....mais très bon !!!!

J'ai surfé sur la saveur sucrée-salée et j'ai cuisiné un genre de fistouille ( oui, bon ça va, c'est un mot inventé mais tout le monde a compris ce que c'était !) aux poivrons et tomates.

On s'est régalé... enfin je rectifie, les enfants se sont régalés, parce que moi j'ai eu le malheur de répondre au téléphone avant de me servir, et bien quand je suis revenue, y avait plus rien !!!!!!!!
Non mais ces gosses sont de vrais ogres !!!!!!!

Ingrédients pour 4 personnes : 

       - 500 g de gnocchi (perso j'ai pris les gnocchis à poêlés pour cette recette)
       - 2 tomates
       - 1 poivron vert
       - 1 poivron rouge
       - 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
       - 2 petites boites de pâté Hénaff aux oignons
       - sel, poivre, huile d'olive

Coupez les tomates en petits morceaux, ainsi que les poivrons.
Dans une poêle versez une cuillère d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates et les poivrons et laissez compoter sur feu moyen pendant 10 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez la sauce soja.

Au bout de ce temps ajoutez les gnocchis. Laissez cuire encore 7 à 8 minutes.

Pendant ce temps coupez le pâté en cubes.
Surtout gardez la gelée et la graisse, le goût se trouve là !!!!! Versez le tout avec les gnocchis.
Laissez cuire encore quelques minutes.

Servez bien chaud !!!

Alors ce n'est pas un régal ce plat du placard ?!!!!

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WRAPS DE POULET MARINÉ, TOMATES CONFITES ET HERBES

Me revoici me revoilà, entre 2 démarches, mails, documents administratifs....
Il faut bien que je nourrisse mes enfants quand même, qui commencent à en avoir marre de voir  leur mère uniquement sortir des trucs du congèle, des plats préparés ou ouvrir une conserve !!
C'est la contrepartie d'avoir éduqué le palais de sa progéniture !!

Pour le déjeuner je leur ai donc concocté des wraps, vous savez ce genre de sandwich réalisé avec une galette de blé ou de maïs.
J'aime assez ce genre de cuisine parce que cela permet de leur mettre des légumes, sans trop en avoir l'air ! Ils rechignent peu à en manger, mais dans le lot il y  en a toujours un qui n'aime pas !

Là je l'ai ai voulu printanier mes wraps (à défaut d'avoir le printemps dehors, il sera dans l'assiette !), j'y ai donc glissé des herbes fraiches. Un vrai succès !!!!

Pour 10 wraps :

   - 10 galettes de blé ou de mais au choix
   - 4 blancs de poulet
   - 5 tranches de fromage
   - 10 tomates confites
   - 1 citron vert
   - 1 cuillère à soupe de sauce soja
   - 1 cuillère à douce de sauce aigre-douce pimentée
   - 1 gousse d'ail
   - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
   - 3 cuillères à soupe de chapelure
   - fromage frais
   - 2 poivrons marinés
   - persil, menthe, roquette

Coupez les blancs de poulet en lamelles.
Dans un bol mélangez le jus de citron, la sauce soja, la sauce aigre-douce, la gousse d'ail râpée et l'huile.
Versez ce mélange sur le poulet et laissez mariner 30 minutes au moins.

Pendant ce temps coupez les poivrons égouttés en fins morceaux.
Mélangez les au fromage frais, en salant et poivrant légèrement.

Egouttez les tomates confites.
Lavez et effeuillez les herbes.

Faites revenir dans une poêle bien chaude le poulet avec sa marinade.
Quand il est cuit versez la chapelure et laissez encore dorer quelques instants.
Quand la chapelure est croustillante éteignez le feu.

Montez le wraps : Sur une galette étalez le fromage au poivron. Ajoutez dessus sur la longueur une tomate confite coupez en deux. Ajoutez le fromage ( 1/2 tranche sur la longueur). Ajoutez les herbes puis le poulet.
Roulez la galette en refermant un côté.

Faites de même jusqu'à épuisement des stocks.

Régalez-vous !!

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MUFFINS LARDONS-CELERI RAVE-OEUF DUR !!! FOODISTA CHALLENGE #7

Aujourd'hui les amis c'est jour de Foodista Challenge !
Je vous rappelle qu'il s'agit d'un défi entre blogueurs ou non, créée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton,  autour d'un thème donné par le parrain ou la marraine du défi !

 Voici le récapitulatif des édition précédentes :

Foodista Challenge #1: Stéphanie de Cuisine moi un mouton - Cupcakes & muffin
sFoodista Challenge #2: Lucie de Goulucieusement: Goûter d’automne
Foodista Challenge #3: Aude de Contes et Délices - Le Brunch 
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines - Les recettes cosy de Scandinavie 
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine -  Un zeste de Méditerranée
Foodista Challenge #6 : Nath de Pourquoi je grossis - Petits délices …. Pour grands gourmands

Aujourd'hui c'est Gordana du blog Des recettes à gogo qui est la marraine de cette foodista.
Le thème est le Pique-Nique !!

En ce moment le temps n'est pas trop au pique-nique, car il fait vraiment froid, mais c'est l'occasion de piocher de bonnes idées pour les beaux jours qui seront bientôt là !

Pour cette édition je vous propose une recette salée de muffins avec une petite originalité : un 1/2 oeuf dur dans le muffin !
Et bien oui, il y a toujours des oeufs durs dans un pique-nique !

Ingrédients pour 6 muffins :

     - 125 g de farine
     - 1/2 sachet de levure
     - 2 cuillères à soupe d'huile
     - 5 oeufs
     - 50  g de parmesan râpé
     - 2 cuillères à soupe de lait
     - 100  g de lardons
     - 100 g de cèleri rave
     - 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
   

Pelez le céleri et coupez-le en petits cubes.
Dans une poêle chaude versez les lardons et le céleri.
Laissez-les dorer quelques minutes.
Déglacez ensuite avec la sauce soja. Laissez encore cuire 3 minutes.

Pendant ce temps préparez la pâte à muffins.
Dans un saladier versez la farine et la levure.
Ajoutez 2 oeufs et mélangez.
Versez l'huile puis le lait.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez le parmesan râpé. Ajoutez ensuite la garniture.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson préparez les oeufs durs en faisant cuire 3 oeufs dans une casserole d'eau bouillante avec du vinaigre pendant 9 minutes.
Quand ils sont cuits laissez-les ensuite dans l'eau froide quelques minutes.
Puis écalez-les et coupez-les en 2.

Quand les muffins sont cuits et tièdes découpez le haut pour pouvoir y insérer les oeufs durs.

Servez avec une petite mayonnaise légère.

Voilà ma contribution à la foodista !

Voici les autres participants ! N'hésitez pas à y faire une tour !
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