DANS LE FRIGO DE.....#2 : LILI'S ( VEGAN) KITCHEN !!!!

Me voici de retour avec ma nouvelle rubrique : "Dans le frigo de..."

Aujourd'hui c'est Alice, plus connue dans le monde de la blogo culinaire sous le surnom de Lili, avec son blog Lili's Kitchen,  qui a accepté de répondre à mes questions.

J'ai choisi Lili d'abord parce que je trouve son blog superbe. Je le suis depuis un bon moment déjà, et j'y trouve plein d'idées.
Lili est végétalienne. Végétalienne ? Qu'est-ce que c'est ? Ceux qui ne mangent que de la végétaline ?
Oui je sais c'est pourri comme blague !!

Les végétaliens bannissent de leur régime alimentaire tout ce qui provient des animaux.
Cela signifie qu'ils ne mangent bien entendu ni viande, ni poisson, ni oeuf, mais cela inclus également les produits laitiers, et pour certains on peut ajouter le miel ou tout autre produit fabriqué par les abeilles.

C'est donc un régime alimentaire très restrictif, qui peut paraitre à première vue assez radical et pouvant amener certaines carences. Pourtant Lili nous montre tous les jours qu'on peut cuisiner bon et sain avec ce régime. C'est ce qui m'impressionne chez elle, cette variété qu'elle apporte à sa cuisine malgrè tous les produits qu'elle ne mange pas.

Je peux même dire qu'elle a contribué à changer ma façon de cuisiner.
Je cuisine de plus en plus d'aliments qui avant ne faisaient pas partie de mes habitudes alimentaires, comme les lentilles, pois chiches, ou autres légumes secs, les oléagineux ( amandes, noisettes....).
Je fais régulièrement des gâteaux sans oeufs ni produits laitiers, je peux remplacer le beurre (oui, moi !!!) par de la purée d'amandes complète par exemple....

Bref, connaitre un peu mieux cette cuisine végétalienne permet de mieux la comprendre, et donc de ne plus juger ceux qui la pratiquent.

( Lili je suis en effet très impressionner....si mon frigo pouvait ressembler à ça !!!! )


1/ Quand tu ranges ton frigo, es-tu plutôt du genre ordonnée ou bordélique ?

.Je suis du genre super rangée...! Et ça, depuis toute petite. Lorsque je vivais chez maman, je m'étais auto-proclamée responsable du rangement du frigo et encore aujourd'hui, lorsque je lui rends visite, je ne peux m'empêcher de ranger son frigo !!! Pour moi, un frigo bien rangé c'est l'assurance de ne rien jeter. On a une bonne visibilité de ce qu'il contient et on sait ce qu'on doit utiliser rapidement, ce qu'il manque... Par ailleurs, je cuisine en fonction de ce qu'il y a dans mon frigo, toujours. De là naissent mes plus belles recettes. Par exemple, j'ai un restant de purée de courge que je dois utiliser, et je sais déjà que je vais le transformer en boisson chaude. :)

Par extension, ma cuisine est très rangée, comme ma maison. Ce qui ne veut pas dire que rien ne traîne. Il y a des petites piles un peu partout ! En fait, j'aime que chaque chose ait une place et y reste. Et si par malheur un magazine sort de sa pile, je ne me sentirais bien qu'après l'avoir rangé. Un peu comme Monica dans Friends. :)

2/ Quels sont les indispensables de ton frigo ? 

Mes indispensables frigo sont : yaourts au soja nature et aux fruits, crèmes et laits végétaux, fruits et légumes, et du tofu. Je cuisine beaucoup avec de la farine, des oléagineux, des céréales et des légumineuses, qui eux sont rangés dans les placards. C'est pourquoi mon frigo contient peu de produits frais, sauf lorsque je passe une commande sur des sites comme Un Monde Vegan ou La Boutique Vegan qui proposent des produits végétaliens, ou que je reviens du magasin bio. Là, on trouve alors dans mon frigo des "steaks" de légumes qui dépannent bien en semaine la working-girl que je suis.

3/ Quel est celui que tu cours acheter quand tu n'en as plus ?

 La crème et le lait de soja ! Je ne jure que par eux. Car avec eux, je prépare de délicieux gâteaux, des quiches, des cakes, des tartes... Et de délicieux chocolats chauds, indispensables à cette saison ! 

4/ A l'inverse, quel aliment n'a pas le droit d'en franchir la porte ?

Tout ce qui est à base de viande, de poisson... De chair animale. Je vis avec un homme qui ne peut se passer de laitages, alors je ferme les yeux sur les fromages et les yaourts au lait entier, même si je préférerais que mon frigo soit vide de souffrance animale. Mais je ne veux rien lui imposer, il faut que ce choix vienne de lui.

5/ Comme tu es végétalienne, as-tu un aliment particulier  dans ton frigo que tu aimerais nous faire découvrir car il y a des chances qu'on ne le connaisse pas ?

 Pas un en particulier non, car je ne consomme pas de produits qu'on ne trouve pas en magasin bio. Mais plutôt deux petites recettes de sauces, rapides à préparer et délicieuses. Pour la première, une mélange crème de soja et sauce soja, pour obtenir une sauce salée, parfaite pour accompagner des burgers ou steaks végétaux. Pour la seconde, on mélange crème de soja et moutarde, avec un peu d'huile : on obtient une délicieuse mayonnaise maison !

6/ A quoi ressemble l'exterieur de ton frigo ? 

 L'extérieur de mon frigo est pleeeeeeeein de cartes postales et me fait voyager. Pour moi, un frigo doit être ainsi, décoré de dessins, de petits mots... Vivant en somme ! Et c'est pourquoi je dis toujours que je n'ai jamais assez d'aimants.

7/ Y a t-il un produit que tu adores et qui malheureusement, du fait de son prix ou de sa rareté, tu n'as pas souvent en stock ?

 Depuis quelques temps, je découvre les saucisses végétales à base de lupin ou aux oignons et j'en raffole ! Malheureusement, je ne les trouve que sur Internet et c'est pourquoi je n'en ai pas très souvent dans mon frigo. Mais parce que c'est occasionnel justement, je me régale encore plus ! :)

Encore merci Lili d'avoir pris le temps de répondre à mes questions !!!
J'espère que l'article te plaira !!!

Vous pouvez la suivre sur son blog, mais également sur sa sa page Facebook.
Vous pouvez aussi aller sur le site végémiam, un site collaboratif de recettes végétariennes et végétaliennes.

Voilà !! Bonne découverte !!!

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