CHEESECAKE BANANE-CARAMEL.....MMMMMMMM !!!!

Aujourd'hui c'est une recette topissime que je vous propose !!!

Dans mon merveilleux petit livre de cuisine acheté l'autre jour (déjà testé ici !! ), j'ai trouvé cette recette de cheesecake banane-caramel...je dois dire qu'il me fait de l'oeil depuis un moment le coquin !!

Et mardi j'ai craqué ! Temps pourri, fatigue, envie de se faire du bien... j'ai donc cuisiné cet excellent gâteau ! Comme j'ai bien fait !

J'en profite pour participer au concours de ma copine Cécile du blog Sweet Kwisine , qui fête ses 2 ans !!

Le thème c'est 100%fruits !!! Vous avez jusqu'au 16 novembre pour participer, blogueurs ou non !!

Voici donc la recette ultra simple et délicieuse de la tuerie de la semaine !!!!!

Ingrédients pour 8 personnes : 

   - 250 g de spéculoos

   - 50 g de beurre

   - 600 g de cream cheese ou de fromage frais crémeux

   - 75 g de sucre

   - 150 ml de crème épaisse

   - 4 oeufs

   - 2 bananes

   - 2 cuillères à soupe de jus de citron

   - 125 g de caramel mou

   - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ecrasez les biscuits pour obtenir une chapelure fine.

Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien.

Tassez bien cette poudre dans un moule à charnière.

Enfournez 5 minutes à 180°c puis laissez refroidir.

Baissez le four à 160°c.

Battez le cheese cream et le sucre dans un saladier.

Ajoutez peu à peu la crème fraiche et les oeufs u par un.

Ecrasez les bananes avec le jus de citron.

Mélangez cette purée au fromage.

Coupez les caramels en petits cubes et disposez-les sur le fond de tarte.

Versez l'appareil au fromage dessus.

Enfournez le cheesecake pendant 50 à 60 minutes.

Quand c'est cuit éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir dedans pendant 1 heure.

Sortez-le puis placez-le au frigo 5 heures minimum....la veille pour le lendemain étant encore mieux.

Servez tel quel ou bien avec un peu de crème fouettée et de caramel fondu... mais c'est juste de la gourmandise !!!

N'hésitez pas à me suivre sur ma page Facebook ! Il s'y passe plein de choses !!

N'oubliez pas, vous avec encore jusqu'à demain pour participez à mon concours !!