CHRONIQUES ARIÉGEOISES : LA BELLE DÉCOUVERTE DE NOS VACANCES !

Pour nous, le quotidien c'est la mer ! L'océan, à chaque coin de rue (je sais, je fais des envieux !!).
Et comme tout bon breton, l'été on va...au bord de la mer ! Il y en a qui partent dans le sud ( le vrai, pas le sud de la Bretagne!), pour trouver le soleil, la chaleur qui parfois, je dis bien parfois, manque un peu par ici, et puis il y en a qui reste en Bretagne, parce que finalement il n'y a que ça de vrai !

Nous, depuis quelques années, nous partons à la campagne ! Histoire de montrer à nos enfants que dans la vie il n'y a pas que la plage, l'eau salée, et la pêche aux bigorneaux !
Cette année, notre choix s'est porté sur l'Ariège.
Alors je vous entends déjà : c'est où l'Ariège ? Alors l'Ariège c'est toooooooooooooooouuuuuuuut en bas ! Tu vois les Pyrénées ? C'est dedans ! Tu vois Toulouse ? C'est en dessous !!!

Bref, pour nous petits finistériens c'est très très loin !!!
Mais franchement ça vaut le coup !
C'est beau, magnifique, sauvage, les gens sont gentils, c'est calme... Bon, le seul truc c'est que les routes tournent un peu...avis aux malades en voiture !!!

Notre gîte était vraiment top ! Un ancien corps de ferme complètement rénové, avec beaucoup de goût, bordé par un champs de vaches et perdu au milieu des montagnes, en plein coeur du parc régional des Pyrénées Ariégeoises... Autant vous dire que le dépaysement était total dès notre arrivée !

Nous avons passé un séjour génial. Entre les grottes, les châteaux, cathares ou non, la préhistoire, la randonnée, c'est vraiment varié, on ne s'ennuie pas.

Dans un périmètre très restreints, on se promène dans des vallées complètement différentes les unes des autres, avec un paysage très varié.

Bien sur, au niveau randonnée, l'ariégeois n'a pas la même notion de "ça monte un peu" que nous.
Quand toi tu crois que "ça monte un peu" et que "après ça va" mais à la fin "y a une petit montée" et bien en fait comment dire....ça grimpe sérieux d'un bout à l'autre !!!
Tu te fais avoir la première fois mais pas la seconde !!

Et la bouffe me direz-vous ?
Et bien c'est comme on l'attend ! Rustique, bon, de la charcuterie, du fromage, quelques spécialités locales...
Je vais vous en parler un peu !

Par où commencer...Le fromage peut-être ?
Le fromage le plus connu du coin est peut-être le fromage de Bethmale. Un tomme de vache délicieuse, qui peut devenir assez corsée avec un bon affinage.

Sur cette photo vous avec également un fromage Bamalou, tomme de vache également à pâte non cuite. Il se déguste généralement  avec une confiture de figues....un régal !

Il y a aussi un petit chèvre du coin.

En ce qui concerne la charcuterie, c'est pas mal non plus !
En plus il s'avère qu'à 2 pas de notre gîte se trouvait Le grenier à jambon ... Je crois qu'on a tout goûté !!

Sur cette photo vous trouvez le jambon, fameux, une coppa ariégeoise, un saucisson à l'armagnac et au poivre, une saucisse sèche et une saucisse cuite....
Je vous passe le chorizo maison top de chez top, les pieds de cochons cuisinés, délicieux, etc, etc....
Nos pique-nique étaient plutôt bien garnis !!!

Parmi les spécialités du coin, il y a la Croustade, tourte aux pommes, poires ou pruneaux, fondante à souhait !

C'est un dessert assez léger, la pâte est très fine et les fruits fondants en font une gourmandise parfaite 

pour le goûter !

Il faut également que je vous parle d'une trouvaille, un petit bijou magnifique et perdu, parce que en fait l'Ariège c'est un peu ça, de belles découvertes dans des endroits improbables...

" En Terre d'Abajous" est une salon de thé, glacier, atelier de fabrication, qui se trouve à Samortein, en vallée de Bethmale.

Anne Larive y fabrique des glaces, des confitures, des sirops, avec les fleurs et fruits qu'elle ramasse dans son jardin ou dans la montagne alentour...

On y trouve un assortiments de parfums hallucinants, et surtout originaux, qui font saliver rien qu'en lisant l'ardoise !

Regardez cette jolie boutique !

Les fleurs y sont toutes présentées.

Nous y avons dégusté quelques glaces !

Voilà !
Je vais donc terminer sur cette gourmandise....et en vous disant que si vous ne connaissez pas ce département, allez-y !!! C'est magnifique et ça vaut vraiment le détour !

N'oubliez pas de me suivre sur ma page Facebook !