THÈME DU MOIS DE MARS : LES DESSERTS VITE FAITS BIEN FAITS !!! TARTE A LA MANGUE TOUTE SIMPLE OU L'ART DE SE DONNER UNE ILLUSION DE SOLEIL

Bon, je remonte une ancienne recette, parce que j'ai eu un petit changement de programme dans mon planning !!
Mais cette recette c'est une pure merveille, à faire avec des mangues fraiches ou surgelées !!


Mon homme est rentré il y a peu de temps d'un périple en Afrique.
Bien sur il n'est pas rentré les mains vides. Dans sa valise il y avait des épices, dont je vous parlerez dans un prochain article.
Mais il y avait surtout de splendides mangues, mûres à point, hummmmmmmmmm !!! Un régal pour les yeux et pour le nez.
Bon le problème c'est que qui dit mangues mûres, dit utilisation immédiate !!!
Alors salade de mangue, chutney de mangue, tarte aux mangues, smoothie mangue.... tout y est passé !!!
Faut-il s'en plaindre ? Non ! On se croirait dans un de ces endroits où il fait beau et chaud, un de ces endroits bien loin de chez moi en ce moment !
Alors cette tarte, que j'ai accompagné d'une (enfin de plusieurs!) tasses d'un excellent thé et de mon amie que je n'avais pas vu depuis un temps qui nous semblait une éternité, cette tarte fut un beau rayon de soleil dans notre grisaille quotidienne !!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 h00
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :  

     - 1 mangue bien mûre
     - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
     - 3 cuillères à soupe de semoule

Pour la pâte : 
    - 250 g de farine
    - 100 g de sucre glace
    - 1 oeuf
    - 125 g de beurre
    - 1 cuillère à café bombée d'épices à pain d'épice ( facultatif)

 
Préparez la pâte : dans votre robot mixeur versez les ingrédients et laissez tournez jusqu'à obtention d'une boule.
Versez dans un bol, rassemblez la en une boule et placez la au frais une heure.

Pelez la mangue et coupez la grossièrement.
Déposez la dans une passoire et laissez le jus s'égoutter.

Au bout d'une heure étalez la pâte pas trop finement.
Placez la dans votre moule à tarte beurré.
Disposez la semouline sur le fond de tarte.
Puis ajoutez les morceaux de mangue.
Repliez la pâte à tarte sur la mangue.
Saupoudrez avec le sucre vanillé.

Placez au four 35 à 40 minutes à 200°c.

C'est beau, on sent le goût de la mangue, c'est un vrai délice !!
Pour les gourmands ( certains se reconnaîtront !) n'hésitez pas à ajoutez une petite boule de glace, vanille, rhum-raisins, coco..... ça ne peut pas gâcher !!!
Régalez-vous !

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MERCREDI C'EST PATISSERIE !!! CAKE AMANDE ET NOISETTE, GLAÇAGE CARAMEL

Je remarque qu'en ce moment je suis plus sucrée que salée.
Sûrement un besoin de se réconforter !!!

Aujourd'hui je vous propose un cake ultra simple, et franchement excellent.
J'ai trouvé cette recette dans le Elle à table de février. J'ai diminué les quantités de beurre ( je le fais de plus en plus souvent d'ailleurs), ainsi que les quantités de sucre, qui me paraissaient énormes, sachant qu'il y avait un glaçage caramel en plus.

Ingrédients :  

    - 100 g de sucre
    - 4 oeufs
    - 100 g de beurre fondu
    - 150 g de farine
    - 70 g de poudre d'amande
    - 70 g de poudre de noisette
    - 1 sachet de levure chimique

Glaçage : 
    - 100 g de sucre
    - 50 g d'eau
    - 60 g de crème liquide
    - 3 cuillères à soupe de noisettes concassées

Préchauffez le four à 200°C.

Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu refroidi, la farine, la levure, les poudres.
Mélangez bien. Vous pouvez faire tout cela au robot.

Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 45 minutes.

Préparez le caramel en faisant bouillir le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une couleur ambrée.

Hors du feu ajoutez les noisettes concassées et la crème.
Remettez sur feu doux pour faire fondre le bloc.

Sortez le cake du four.
Versez le caramel chaud dessus et laissez refroidir.

Voilà une vraie gourmandise pour un goûter réussi !!!!
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GÂTEAU AUX POMMES, FAÇON MADELEINE

J'ai remarqué que je vous donne toujours de belles recettes de gâteaux qui seraient vraiment super pour le week-end...le lundi !!! Quel mauvais timing !
Enfin, j'espère que vous les notez pour le week-end suivant !

La recette du jour est une recette ultra gourmande, comme on dit dans les émissions de télé ! En gros c'est plein de beurre, de sucre, ce qui fait que ça ne peut être que bon !!!

Je l'ai trouvé via Cuisicook, sur le blog Juste histoire de goûter.

Je ne vais pas vous dire que c'est bon, parce que ça coule de source !
Je dirai juste : je l'ai réalisé pour un goûter, et il a fallut le planquer pour que les enfants nous en laissent assez .... Et oui !!! Nous sommes comme ça !! On prive les plus petits que nous pour contenter notre estomac !!!!
Mais quand vous l'aurez réalisé, vous comprendrez pourquoi !

Ingrédients :  

    - 150 g de farine
    - 1 sachet de levure
    - 120 g de beurre
    - 4 oeufs
    - 100 g de sucre
    - 4 pommes
    - 40 g d'amandes effilées roulées dans un peu de sucre glace
    - Jus d'un citron


Pelez les pommes, coupez les en dés et arrosez les avec le jus de citron.

Dans une jatte mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les oeufs un à un.

Versez la farine et la levure. Mélangez.

Ajoutez les pommes.

Versez dans un moule beurré, parsemez avec les amandes.

Enfournez 10 minutes à 200°c, puis baissez à 180°c et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.

Servez tiède ou froid.

Un pur régal, fondant, ... Vous en reprendrez !!!!

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THÈME DU MOIS DE MARS : LES DESSERTS VITE FAITS, BIEN FAITS !!! UN JEU D'ENFANT AUX POMMES, FROMAGE BLANC ET CHANTILLY !!!

Quand je dis que mes recettes sont un jeu d'enfant, en voici la preuve !!
Cette recette a été créée puis réalisée en grande partie par ma fille...de 5 ans !!!

Depuis peu j'accepte mes enfants dans ma cuisine ! Oui je sais c'est un truc sûrement normal mais pour moi c'est un sacrifice énorme !!!!
Mais attention, ils  peuvent pénétrer dans l'antre de leur mère pour cuisiner seulement à l'unité ! Il ne faut pas exagérer.
Donc chaque soir, il y en a un qui m'aide à préparer le repas, ou un plat. Ils sont ravis !

L'autre soir ma petite Cécile voulut faire le dessert.
Alors elle l'a imaginé, préparé, et avec une grande fierté elle l'a servi à la petite famille !
Un régal.
Je vous rassure, je me suis occupée de la partie cuisson et épluchage, mais pour le reste, je ne fus qu'un guide !

Ingrédients pour 6 personnes :  

    - 3 belles pommes
    - 500 g de fromage blanc
    - 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
    - 1 cuillère à soupe de mascarpone
    - chantilly
    - 1 cuillère à café de cannelle

Pelez les pommes et coupez les en petits cubes.

Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle.
Versez-y les pommes avec 2 cuillères à soupe de sirop d'érable.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Réservez ensuite jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.

Pendant la cuisson des pommes versez dans une jatte le fromage blanc.
Mélangez le avec le mascarpone et le sirop d'érable restant.
Réservez au frais.

Au dernier moment montez les verrines.
Déposez les pommes au fond, puis recouvrez de fromage blanc, à nouveau quelques pommes, puis finissez avec la chantilly.

Alors ? Pas mal non pour une pitchounette !!!

Autant vous dire que la maman est très fier de son apprentie cuisinière !!

MERCREDI C'EST PATISSERIE !!! CAKE A L'ORANGE ET AUX GRAINES DE PAVOT

Cela faisait longtemps que je n'avais pas alimenté cette rubrique !!!

Aujourd'hui je suis allée chercher mes courses au drive, courses faites hier soir sur internet, avec la tête comme une pastèque à cause d'un bon rhume et en téléphonant à une amie.... Autant vous dire que lorsque je les ai déballées ce matin... Il manquait 2 ou 3 petites choses !
Par exemple quelques biscuits pour le goûter !!!

Je viens donc de réaliser en un temps record un délicieux cake, parfait pour un goûter du mercredi, c'est à dire un goûter pour enfants affamés après leurs multiples activités !

Ingrédients :  

     - 3 oeufs
     - 80 g de sucre roux
     - 150 g de farine
     - 1 sachet de levure
     - 60 g de purée d'amande complète ( ou du beurre)
     - 1 cuillère à soupe de graines de pavot
     - 1 orange
 

Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre.
Lorsque le mélange a blanchi ajoutez la purée d'amande, puis la farine et la levure.
Ajoutez ensuite le jus de l'orange. Puis les graines de pavot.

Beurrez un moule à cake.
Versez l'appareil dedans et enfournez 40 minutes à 180°.


Le glaçage est facultatif mais vous pouvez le réaliser simplement en mélangeant du sucre glace avec un peu de jus d'orange ou de clémentine.

Voilà !!!!
En 1 h vous avez un goûter délicieux et un peu différent des cakes habituels !!

EL MEXICANO !!! LE BURGER AUX SAVEURS MEXICAINES !!

J'apporte tout de suite une petite précision : je ne parle ABSOLUMENT pas espagnol !!! Alors si j'ai fait une faute ( ou plusieurs !) dans les 2 pauvres mots tentés dans cette langue, j'en suis navrée !

Je vous propose une super recette de hamburger qui sort un peu de l'ordinaire et qui déchire !!

En plus c'est une recette de feignasse ... oui je sais cela éveille un intérêt certain chez bon nombre d'entre vous maintenant !!! Je sais accrocher l'attention du lecteur !

En réalité c'est surtout une recette de feignasse pour moi ! AHAHHAHHAHA !!!
Je sais, c'est moche !

Pourquoi cela ? Parce que je vais vous donner les liens de la plupart des recettes, et ne pas tout réécrire !

Mais c'est aussi une recette qui ne nécessite que 3 ingrédients de base : Poulet, avocat, poivron.
On peut utiliser des poivrons en conserve, mais également recycler un reste de poulet !
C'est donc aussi très simple à réaliser pour vous.

Alors c'est parti pour une belle recette du week-end par exemple !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :  

      - Le Guacamole : c'est par ici

     - Le poulet : un tour par là

     - 2 poivrons, un jaune et un rouge ( ou 2 de la même couleurs !)

Lancez la cuisson du poulet.

Préparez le guacamole.

Pelez les poivrons, coupez les en lanières et placez-les dans un plat.
Arrosez d'huile d'olive et salez.

Laissez cuire environ 15 minutes ( en même temps que le poulet).

Ôtez la chair du poulet quand il est cuit.

Montez le burger :
Faites griller les pains au grill-pain.
Déposez une belle cuillère de guacamole dessus.
Placez le poulet et quelques lanières de poivrons.
Refermez !

C'est prêt !!!  Il ne vous reste plus qu'à vous régaler, avec des pommes de terre cuites au four, une salade coleslaw, ou encore quelques chips !

THÈME DU MOIS DE MARS : LES DESSERTS VITE FAITS, BIEN FAITS !!! POMMES AU FOUR FAÇON CRUMBLE !!!

Vu la tête de mon frigo cette semaine, le dessert vite-fait, bien-fait avec 3 fois rien ce n'est pas un mythe, c'est la réalité !!!!!

Et oui messieurs-dames ! Quand on propose une tarte chèvre-épinard à ses enfants , il faut avoir du lourd derrière pour assurer le coup ! Sauf que quand le frigo est plus vide que plein, proposer du lourd s'avère compliqué !!
Voilà ce que c'est quand on a pas eu le temps de faire les courses ....

Mais j'ai de la ressource, et surtout un peu d'imagination !
Pommes : ok
De quoi faire un crumble : ok
Le temps de faire un crumble : Ah tiens, non pas trop !!

Alors c'est partie pour une recette express ! 5 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson !

Ingrédients pour 4 personnes : 

     - 4 petites pommes
     - 50 g de beurre
     - 75 g de flocons d'avoine
     - 3 cuillères à soupe de miel
     - 10 amandes entières concassées grossièrement
     - 4 dattes séchées coupez grossièrement.

Préchauffez votre four th 6-7 ( 200°c).

Coupez les pommes en 2. Ôtez le coeur en creusant un peu l'intérieur .

Dans un saladier mélangez les ingrédients pour le crumble jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Garnissez l'intérieur des pommes avec ce mélange.

Enfournez 20 à 25 minutes.

Vous n'avez plus qu'une chose à faire : vous régalez !!!