CUPCAKES A LA FRAISE

Hier ma fifille fêtait son anniversaire avec ses copains-copines.
Alors forcément il y avait le traditionnel gâteau au chocolat, recouvert de bonbons, et de trucs qui brillent, mais comme je prévois toujours l'option " j'aime pas le chocolat" ( oui oui ça arrive !), j'ai fait des petits cupcakes très roses, très fille.
Je ne vous cacherai pas que les cupcakes c'est pas trop ma tasse de thé, ce côté "oh c'est trop mignon" ça me sort par les yeux !!! (oui je sais je ne dois pas me faire que des copines en écrivant ça mais j'assume !).
Mais bon, de temps en temps, je m'y mets. Et là, connaissant les petits phénomènes que j'allais recevoir, je savais que je tapais dans le mille !
En plus, pour participer au défi fraich'attitude du blog de Mili "cuisine patisserie chocolat and co", j'ai choisi de les réaliser avec des fraises.

Ingrédients pour 12 cupcakes (petits) :

     - une douzaine de fraises

pour le gâteau :  
     -1 gousse de vanille
     - 120 g de sucre en poudre
     - 2 oeufs
     - 150 g de farine
     - 1/2 sachet de levure
     - 80 g de beurre fondu

pour le glaçage : 
      - 250 g de mascarpone
      - 10 cl de crème fraiche
      - colorant alimentaire
      - 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffez le four th 6.
Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre en poudre.
Ajoutez la farine et la levure, puis le beurre.
Fendez la vanille en deux, grattez les graines à l'intérieur et ajoutez les à l'appareil.

Versez le mélange dans de petites caissettes à cupcakes ou dans de petits moules à muffins.
Enfournez pour 20 minutes...  mais cela dépend de la taille de vos moules !

Préparez le glaçage en mélangeant le mascarpone, la crème, le sucre et le colorant.
Placez le dans une poche à douille et mettez le au frais.

Equeutez les fraises et coupez les en quartiers.

Lorsque les gâteaux sont froids déposez le glaçage dessus, puis agencez joliment les fraises.

Ça en jette !! Et en plus c'est bon !!